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我們每年總會到大溪老街幾回,若要在當地吃午餐,大多也就直接固定在老街上的某幾家名店攤解決。前幾周又再次前往逛逛老街,老婆說印象中曾看過報導在老街商圈外圍,有家在地很著名的乾麵店,食尚玩家也曾報介紹過。

 

於是上網搜尋了一下,才知道這間名稱就叫「乾麵居」...

 

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▲店外觀

「乾麵居」位於大溪老街商圈外圍的民權東路上。

每年都會來大溪老街幾回的我們,

還是第一次走到這方向來~

 

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▲店門口

我們抵達時已是下午1點半過後,

店門口依舊有著不少排隊等候的用餐人潮。

 

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▲店內人潮

人氣滿滿,

座無虛席~

 

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▲點餐單

餐點類別有:極品必吃這是湯湯麵滷味真心推薦

共六大類。

 

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▲我們的午餐

滷肉飯、抄手乾麵(不辣)、辛辣粄條、滷豆腐、雞捲、滷味小菜

 

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▲滷肉飯

豐腴肥郁脂香十足的滷肉飯

 

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▲辛辣粄條

一股辛辣香撲鼻而來

 

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▲辛辣粄條,醬料

店家自製的肉燥滷醬與辣醬,

外觀看起來和一般麵店相較,

就很不一樣,

還沒吃到就感覺很優。

 

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▲辛辣粄條粄條

色香味俱全的辛辣粄條!

 

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▲辛辣粄條粄條特寫

粄條口感相當厚實且Q彈,

滋味極度辛辣香麻過癮,

喜辣者不可錯過,

不嗜辣者請勿嘗試~

 

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▲滷豆腐

滷色誘人

 

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▲滷豆腐特寫

滷汁香氣十足,

豆腐〝ㄉㄨㄞ〞〝ㄉㄨㄞ〞的模樣,

與入口即化的口感,

相當好吃。

 

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▲滷味小菜

豬皮、甜不辣、米血糕,

散發出的滷香與滷色皆誘人~

 

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▲滷味小菜特寫

甜鹹口感中帶點中藥香,

滋味很不錯。

 

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▲雞捲

這吃起來較像甜不辣,

不像一般雞捲的口感。

 

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▲抄手乾麵不辣

抄手就是乾的餛飩,

乾麵則是淋上了雙醬(甜辣醬+店家自製滷肉醬),

一樣有著店家乾麵的獨特香氣。

 

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▲抄手乾麵不辣),餛飩與麵條

 

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▲抄手乾麵不辣餛飩剖面

皮薄餡鮮

 

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▲抄手乾麵不辣麵條

店家的乾麵使用的是特製的雞蛋細意麵,

加上甜辣醬,

以及自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬,

口感Q彈滑溜,

風味相當獨特迷人!

 

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▲留影

店家取名為「乾麵居」,

乾麵系列的香氣與風味,

果然相當獨特且滋味誘人。

像麵條是使用雞蛋細意麵,

而非一般的油麵條或白麵條;

乾麵則是淋上雙醬,

一為特製甜辣醬,

二為自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬;

滷汁中加入的非冰糖而是黑糖,

讓滷味小菜吃起來更是美味;

辛辣醬有著朝天椒的勁辣與花椒般的麻香...等。

餐點價位又是在地的麵攤價,

也難怪深受當地人的大推與喜愛,

即便沒位在大溪老街的商圈內,

依舊能有著超高人氣的忠實老客群囉~

 

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▲名片

【營業時間】11002030;週四休息

【地  址】桃園市大溪區民權東路7

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