阿發的簡單幸福

前幾天假日早上帶兒子出門練完桌球，中午一回到家，發現我們家母女倆弄了一道我沒看過的馬鈴薯料理，後來才知道這叫「風琴馬鈴薯」，是北歐國家之一的「瑞典」其家常菜，據說在台灣近年也很火紅。

有點馬鈴薯控的母女倆，對這道她們自己所完成的料理，邊吃邊讚不絕口，連阿發都覺得風味頗優。想到我也有好一陣子沒寫新的食譜，於是過了幾天又請她們母女倆重新製作一次，讓我了解整個料理的過程，以便撰寫分享它的烹調食譜。

以下食譜主要參考了詹姆士的方式，再融入我們家所喜愛的食材與口味，有興趣的朋友可以參考看看囉～

▲食材有：

馬鈴薯

奶油塊

起司絲

培根（或火腿）

蔥花

蒜頭

*冰水備用

▲步驟1：馬鈴薯洗刷乾淨後，切片但不切斷

切片不切斷的小技巧，

可拿兩支粗長筷，

把馬鈴薯放在兩支筷子之間再切（筷子一正一反放）。

除了馬鈴薯的頭尾需自己特別留意不要切過頭外，

馬鈴薯其它部位因為有了筷子的厚度，

切片時就不用太擔心會被切斷～

▲步驟2：馬鈴薯放入滾水煮6~10分鐘

由於我買的是台灣馬鈴薯且是大顆的，

煮比較久，

大概十分鐘。

若是進口的馬鈴薯通常比較小顆，

可以不用煮那麼久。

▲步驟3：等候煮馬鈴薯的時間，可用來處理其他食材

培根切小塊；

奶油塊送入微波加熱5~6秒讓它融化（不要過久，記得蓋上個盤子，免得奶油在微波爐裡面噴發）；

將蒜頭切成細末狀（1~2粒即可）

▲步驟4：將蒜頭細末放入融化的奶油中，再加入一點點的鹽，若喜歡黑胡椒的可以再灑入些，拌勻

▲步驟5：馬鈴薯用滾水煮十分鐘後撈起，放入冰水冰鎮一下

▲步驟6：馬鈴薯從冰水撈起瀝乾，在切出的隙縫內刷入步驟4 的奶油蒜末醬

▲步驟7：在馬鈴薯切出的隙縫中，放入培根肉

▲步驟8：灑上起司絲，送入已經預熱的200度烤箱中，烘烤30分鐘

▲步驟9：風琴馬鈴薯從烤箱取出，灑上蔥花完成

▲風琴馬鈴薯，特寫

▲風琴馬鈴薯，除了可以當主菜一個人享用外，也可以切成一小份、一小份再裝盤分食，像是高級餐廳主餐的前菜

▲阿發不只推薦，

這道在家就很容易上手的「風琴馬鈴薯」食譜給馬鈴薯控們，

也更是適合家有母女倆的朋友們，

一起動手完成的親子食譜喔～

想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓

喜歡阿發的文章嗎?!

記得幫我的粉絲團按讚👍

以及和好朋友分享喔〜

【延伸閱讀】

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣／食譜﹞泰式酸辣風味涼拌海鮮義大利麵　下廚輕輕鬆鬆十五分鐘一鍋到底，夏季晚餐只要一料理，豐富飽食又消暑美味　／柳宗理雙耳高鍋食譜／快速上桌食譜

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣﹞阿發的五十道食譜　老公、老爸，輕鬆入門燒出餐桌上的幸福好滋味！

風琴馬鈴薯食譜、北歐美味家常菜、馬鈴薯料理食譜、馬鈴薯控食譜、詹姆士流風琴馬鈴薯、異國料理家常菜食譜