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說到新竹美食,大部分的外地人應該都會浮現出,在新竹城隍廟區的潤餅、肉圓、鴨肉麵、鴨香飯...等,不過在城隍廟一旁的中央市場中,有數家的老字號古早味小吃,才是當地人用餐的首選。像是在市場內這攤在地人大推的人氣糯米水餃,如果是外地人第一次進來又沒熟門熟路的人帶路,幾乎都會迷路找不到的...

 

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▲有如迷宮的中央市場

中央市場加上周邊店攤,

腹地不算小,

但動線有點窄亂,

對我們家這種外地人來說,

即便已曾前往過好幾回,

還是會在裡面迷路啊!

 

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▲攤外觀

中央市場糯米水餃位於市場內92號攤位,

外觀一看就知是市場內的老字號人氣店攤。

 

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▲老闆娘的手沒停過,不斷煮食

我問老闆娘賣這賣了多少年?

她回說光是她就賣了快40年,

不包含她母親。

後來據說,

攤家已賣了70年左右!

真是傳統市場內的老字號~

 

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▲價目表

販售的餐點選擇不多,

就:糯米水餃、餛飩湯、骨肉湯、貢丸湯,

以及由上面四種不同任意組合的綜合湯。

*沒有乾的選項,一律都是湯的

*單品項:小碗40元,大碗60

 

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▲生的糯米水餃

第一次看到水餃長這樣的,

雖稱為水餃,

卻沒有一般水餃有的褶裙,

而且這還是用糯米皮包餡~

 

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▲攤位擠滿了人

長條型且空間不大的攤位,

每個人坐下後都需緊蹭著吃。

如果會在意需和別人緊鄰而坐用餐,

或是不喜傳統市場內的環境,

建議就不要前往喔。

所以現場看得出來,

幾乎都是在地的客人!

 

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▲現包餛飩

 

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▲在地傳統早餐

糯米水餃、餛飩湯、骨肉湯

 

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▲準備開動

 

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▲餛飩湯(小碗40元)

滿滿的餛飩

 

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▲餛飩外觀

帶點米黃色澤與附著上湯頭油亮的感,

看起來美味誘人~

 

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▲餛飩剖面

Q不軟爛,

肉餡鮮美飽含油脂香,

湯頭則充滿古早味的濃厚芳郁,

真是好吃~

 

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▲骨肉湯(小碗40元)

喜肉的阿發看到這滿滿的骨肉,

真是眼睛大亮,

心想這碗也太超值了吧~

 

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▲骨肉湯特寫

骨肉看得出不是由菜刀切片,

而是手撕下來的不規則外觀,

肉厚有嚼勁,

不規則的形狀,

吃起來混著不同層次感,

加上鮮美的骨肉湯頭,

吃起來飽食過癮又很有古早味!

 

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▲糯米水餃(小碗40元)

看得出湯內有不少顆的 糯米水餃

 

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▲糯米水餃外觀

原本未煮食前的橢圓狀外觀,

煮食後反而像是中型的包肉湯圓。

 

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▲糯米水餃剖面

糯米水餃煮好的外觀有點像是中型包肉湯圓,

外皮比湯圓薄許多,

口感Q彈中又帶點軟黏度;

內餡則是和這的餛飩一樣,

純肉餡無菜,

但肉更多,

吃起來不僅鮮美更飽含油脂香;

最後加上充滿濃厚芳郁的大骨湯頭,

真是一碗很迷人又好吃的在地人氣古早味~

 

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▲留影

由於我們覺得很好吃,

於是又買了一些生的糯米水餃與餛飩回家。

 

到新竹只知道城隍廟美食嗎!?

不要忘了就一旁的中央市場內,

還有老字號的在地古早味美食喔~

 

【營業時間】07001400

【地  址】新竹市東區西門街22號中央市場 92

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