新竹-站前一巷特製雞蛋糕06-花朵型  
▲週末,想說好多年沒到新竹火車站前的商圈晃晃,於是就來到了這。逛沒幾百公尺內,就看到了好幾攤賣雞蛋糕的。而雞蛋糕對許多小朋友來說,可是有相當的吸引力。我們家的三寶,每走過一攤就直說好香喔……於是我在某攤前買了一份,結果吃起來真是…..心想果然沒什麼顧客的攤家,還是少買為妙。

新竹-站前一巷特製雞蛋糕01-花朵型 
▲後來在逛街的過程中,老遠就看到有一條長長的排隊人龍。等快走靠近的時候,又聞到有股很香濃的雞蛋糕味道,這時我們家那三隻,眼巴巴的看著我。我心想:好吧!看到人排這麼長,還沒靠近,光聞起來就有超香的奶油味,這攤大概有什麼特別之處。加上剛買到一家不好吃的,為了彌補一下,於是我只好跟著排了起來,另外三隻則是很開心的在一旁等候! 

新竹-站前一巷特製雞蛋糕02-花朵型 

新竹-站前一巷特製雞蛋糕05-花朵型 
▲少見的花朵狀模的烤盤
這攤子算小,就兩個烤盤和老闆一個人在處理。不過比較特別的是,老闆用的不是傳統的蛋型模烤盤,也不是現在很流行的海綿寶寶,或動物型模烤盤。採用的是,少見的花朵型模烤盤。 

新竹-站前一巷特製雞蛋糕03-花朵型 
▲先用在烤盤上刷過一層乳瑪琳 

新竹-站前一巷特製雞蛋糕04-花朵型 
▲在老闆烤製的過程中,原來這會比其他攤家特別還香的原因,大概就是用乳瑪琳在烤盤上刷過一次;而所用的麵糊,看起也比較濃稠些。 

新竹-站前一巷特製雞蛋糕07-花朵型 
▲顧客自行搧風吹涼、拿取雞蛋糕、付錢找錢
另一個比較有趣的現象是,由於老闆一個人大概實在忙不過來,加上客人很自動自發。因此蛋糕剛烤好時,原需要放至一旁,等待稍微涼一些後,會比較好吃和好裝袋的雞蛋糕;就看著顧客自己在一旁,拿紙袋,對剛起爐放在平台上的蛋糕,猛搧吹涼。老闆很忙時還會跟你說,你要幾個自己說、自己拿,錢也自己放在桌上的盒子中。這可真是讓顧客半自助式的攤家啊….. 

新竹-站前一巷特製雞蛋糕08-花朵型 

新竹-站前一巷特製雞蛋糕09-花朵型 

過,攤家能讓顧客甘願自己動手,搧風吹涼、拿取雞蛋糕、付錢找錢,是有原因的。蛋糕的外表色澤呈金黃,光看就很具美味的吸引力。另其奶油的香氣十足外,外皮的一面是些微焦酥,另一面則是較軟綿,而蛋糕裏面口感紮實綿密。 

最後,這家只能說是我們誤打誤撞買的,原本來這商圈前沒想到會買雞蛋糕。不過這商圈附近,還真不少賣雞蛋糕的!若你下次有來到新竹火車站前的商圈,聞到雞蛋糕的香味後,而實在忍不住而嘴饞起來時。建議可以來這站前一巷口,嚐嚐花朵型雞蛋糕喔!

  

【攤  址】新竹市中正路上,合作金庫正對面的站前一巷口(離火車站前約幾百公尺的地方)

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