洪瑞珍三明治專賣店all不知〝56年級生〞的朋友和阿發有沒有相同的感覺?!在小時候的傳統三明治,和現在早餐店賣的三明治口感差很多。雖然當時的三明治花樣沒那麼多,大多就火腿+薄蛋皮+美奶滋這麼簡單,但有些店家在三明治中還會抹上如同蛋糕上的『鮮奶油』,那滑綿的口感讓滋味更真是絕妙,這時若再加杯鮮奶或泡杯克寧,對阿發來說就是很美味的一頓早餐。

 

長大後雖然西式早餐變多了,但除了一些老字號的麵包店才有看到這種傳統三明治外,卻也就相對少見。記得幾年前,好像從某連鎖平價咖啡店,早餐時段也開始賣起這種傳統三明治後,又變得許多地方都買得到。其口感阿發雖然也覺得不賴,但好像味道上就少那麼一點,且如果買來沒有立即食用而放入冷藏,待隔天早餐要吃的時候,三明治口感通常會乾澀很多,完全走調。

 

不過倒是有一家位於彰化縣二林的老字號「洪瑞珍餅店」,由洪瑞珍次子前些年所設立的「洪瑞珍三明治專賣店」,其製作出看起來很簡單的傳統三明治,卻擁有那種奶油甜而不膩、滑溜順口的美奶滋、薄蛋皮香及起司火腿的微鹹。阿發多年前吃過後,傳統三明治那已被深藏於腦海中的小時候美味,又再次浮現,多層次的絕佳口感可讓人一口接一口、一個接一個!

不過還是要控制一下啦,免得吃多了會過胖…。哈~

 

洪瑞珍三明治專賣店01-店外觀

▲店外觀

位於板橋第一運動場東門&海山國小旁的洪瑞珍三明治專賣店,店面不大,外觀也不是非常顯眼

 

洪瑞珍三明治專賣店02-購買的人

▲雖只有外帶,但通常還是每一大早就會有不少人前往購買

 

洪瑞珍三明治專賣店03-保存重要需知

▲保存重要需知

天氣熱蛋和沙拉容易壞,因此常溫下店家還是建議於2小時內食用,不然就需冷藏

 

洪瑞珍三明治專賣店04-忙碌的工作人員

▲忙碌的工作人員

 

洪瑞珍三明治專賣店05-一旁堆滿訂購者的盒裝三明治

▲一旁堆滿訂購者的盒裝三明治

 

洪瑞珍三明治專賣店06-DM

▲產品介紹DM

*提醒:店家只有外帶,沒有內用。買整盒有打折。

 

洪瑞珍三明治專賣店07-櫃檯-蛋沙拉鮪魚沙拉

▲櫃檯-蛋沙拉&鮪魚沙拉

 

洪瑞珍三明治專賣店08-櫃檯-全麥火腿全麥起司

▲櫃檯-全麥火腿三明治&全麥起司三明治(奶蛋素)

 

洪瑞珍三明治專賣店09-早餐

▲早餐

蛋沙拉、招牌三明治、起司三明治、全麥火腿三明治

 

洪瑞珍三明治專賣店10-招牌與全麥火腿三明治外觀

▲招牌與全麥火腿三明治外觀

 

洪瑞珍三明治專賣店11-招牌三明治

▲招牌三明治

其實就是火腿

 

洪瑞珍三明治專賣店12-招牌三明治-蛋片與奶油

▲招牌三明治-蛋片與奶油

 

洪瑞珍三明治專賣店13-招牌三明治-火腿

▲招牌三明治-火腿特寫

 

洪瑞珍三明治專賣店14-招牌三明治-疊成層層美妙滋味

招牌三明治-疊成層層美妙滋味

那種奶油甜而不膩、滑溜順口的美奶滋、薄蛋皮香及起司火腿的微鹹,讓這種看起來很簡單的傳統三明治,卻有那多層次的口感,可會讓你一口接一口。不過還是要控制一下啦,免得吃多了會過胖…

 

洪瑞珍三明治專賣店15-招牌三明治-特寫

▲招牌三明治-特寫

洪瑞珍的三明治冷藏過一晚後,隔天一早拿出來先放20分鐘,等退冰後再當早餐吃口感也極佳,不會乾澀。可能是因為吐司片比較新鮮比較好吧,也可能是三明治的包裝不是用普通的透明塑膠袋,而是像油紙的包裝起來,才能保持三明治的鮮度吧!

 

洪瑞珍三明治專賣店16-起司三明治-外觀

▲起司三明治-外觀

 

洪瑞珍三明治專賣店17-起司三明治-特寫

▲起司三明治-特寫

 

洪瑞珍三明治專賣店18-全麥火腿三明治外觀

▲全麥火腿三明治外觀

 

洪瑞珍三明治專賣店19-全麥火腿三明治特寫

▲全麥火腿三明治特寫

 

洪瑞珍三明治專賣店20-蛋沙拉三明治外盒

▲蛋沙拉三明治外盒

 

洪瑞珍三明治專賣店21-蛋沙拉三明治開盒

▲蛋沙拉三明治開盒

 

洪瑞珍三明治專賣店22-蛋沙拉三明治外觀

▲蛋沙拉三明治外觀

 

洪瑞珍三明治專賣店23-絕好滋味的蛋沙拉

絕好滋味的蛋沙拉

 

洪瑞珍三明治專賣店24-蛋沙拉三明治剖面

▲蛋沙拉三明治剖面

 

洪瑞珍三明治專賣店25-鮪魚三明治

▲鮪魚三明治

 

畢竟這是三明治專賣店,所以除了招牌與起司外和它店家不同的是,口味還有其他幾種選擇。像有全麥起司、全麥火腿、蛋沙拉三明治、鮪魚沙拉三明治….等,我是覺得口感都很不錯,除了鮪魚沙拉少了奶油,這口味就覺得還好。

有時接發嫂下班後,順便繞去買個三明治準備當隔日子女的早餐,但店員跟我們說通常在過5~6點前,就只會剩招牌三明治,其他口味都會賣完了。

想買可要趁早

 

洪瑞珍三明治專賣店26-名片

▲名片

洪瑞珍三明治專賣店(板橋店)

【營業時間】週一至週五 07:00~21:00;週六至週日 07:00~18:00

【地  址】新北市板橋區海山路3號(板橋第一運動場東門&海山國小旁)

 

 

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