阿發的簡單幸福

▲冰糖燉柳丁。

最近天冷多變，總感覺老婆的身體有些疲憊，也有輕微夜咳的現象。據說燉梨子和燉柳丁(柳橙)，是天然的止咳方式，正好每年11月到翌年1月是柳丁盛產季節，這時市場上的柳丁，往往一顆不到5元。

而柳丁含有大量維生素Ｃ，一顆就約有60毫克，也含有豐富的維生素Ｐ，中醫更提到柳丁能補氣又健脾。

加上冰糖燉柳丁的作法十分簡單，於是我心血來潮，把老婆當白老鼠來試。

老婆隔日早上起床後，說她好像就幾乎沒咳，也好睡許多…

真不知是柳丁神奇?!還是感受到我的加持?!……哈！

以下分享『阿發的冰糖燉柳丁』作法：

*提醒：

應避免：寒性感冒、經期

應少量或避免：糖尿病、腎病、心臟病患

食材：

1﹑柳丁2顆

2﹑冰糖1匙

3﹑開水1碗

＊以上是一杯冰糖燉柳丁的份量

食譜：

1﹑將每顆柳丁表皮洗淨去蒂對切成4片後，共八片平放入電鍋的小內鍋中，倒入1碗開水及1匙冰糖，再放入小電鍋中；外鍋則注入1碗清水，蓋上鍋蓋，按下電鍋開關蒸煮。

2﹑外鍋則注入1碗清水的蒸煮時間約15~20分鐘，電鍋跳起後冰糖燉柳丁勿再置放，以免口感過於苦澀。

3﹑冰糖柳丁茶

這是冰糖燉柳丁起鍋裝杯後，我又放了一包紅茶，自己當茶品來喝

*我認為作菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！

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