阿發的簡單幸福

最近天候終於有冬天的感覺，所以晚餐難免需要準備一鍋熱騰騰的湯品，來溫暖家人的心與胃。剛好，前一陣子老婆和同事們團購了一些seah's 的新加坡肉骨茶包，阿發覺得其風味濃厚、味道頗佳，於是今日就來分享這一道，暖心又暖胃的〝新加坡肉骨茶〞做法吧～

食材：

1﹑seah's新加坡肉骨茶包x1(seah's是新加坡當地著名的香氏香料食品公司之品牌)

2﹑豬排骨1公斤

3﹑蒜頭八小粒（我個人是都用11~12粒）

4﹑清水6碗約1.5公升（我個人是都用約2公升）

5﹑凍豆腐一盒（可免，會添加單純是家中喜好）

以上約4~5人份

食譜：

1﹑取一鍋清水，放入豬排骨，煮沸後再滾煮15分鐘

（肉骨茶包上是說熱水泡5分鐘，但我使用的是切段的豬排骨，為將骨頭內的血水逼出，煮較久，肉質也會較軟）

2﹑等待步驟1的時間，先將蒜頭切去蒂頭去皮，成蒜頭仁

3﹑將步驟1的豬排骨撈起，用清水沖淨

4﹑取8碗約2公升的清水煮滾（肉骨茶包上是說取6碗約1.5公升），再放入肉骨茶包與豬排骨，中小火滾煮30分鐘

5﹑放入蒜頭仁與凍豆腐，中小火再續煮15分鐘

6﹑新加坡肉骨茶完成

7﹑新加坡肉骨茶特寫

8﹑盛碗，一碗暖心又暖胃的新加坡肉骨茶

9﹑再煮個麵條燙個青菜，就又成了一道香噴噴、熱騰騰的肉骨茶麵

*我認為做菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！

感謝您在本粉絲團按讚及分享！

【延伸閱讀】

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣﹞天冷!!為家人做道溫暖心窩的料理吧~（八道溫暖心窩家常料理食譜）

新加坡肉骨茶食譜、新加坡料理食譜、肉骨茶食譜、湯品食譜