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南機場夜市,是台北市著名的老字號美食夜市,上週想起許多年未造訪它,又想到週五隔天不用上班上課,於是就這麼臨時起意,載著兒子去接老婆下班,然後再一起去逛夜市。

 

那這回阿發就來介紹,位於南機場夜市內的這攤,蚵仔肥美、餡料爆多、外皮酥脆,也是夜市內超人氣傳統銅板小吃的炸蚵嗲囉~

 

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▲南機場夜市,中華路二段307巷上的入口。

每當夜幕低垂,南機場夜市內,總是充滿著絡繹不絕前往覓食的人潮~

*南機場名稱由來是因日據時期,在此地設有軍機場,不過原本的機場經過時代的變遷,早已改建成眷村及國宅。而隨著當地居住人口越來越多,後來到了晚上,又漸漸發展為現今我們所稱的「南機場夜市」。

 

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▲「好佳蚵嗲」攤前人潮

〝好佳〞蚵嗲台語等於「好吃」蚵嗲。

台灣的小吃攤名其實很多都是「菜市場名」,意思是名字很通俗,到處常可見。像珍好佳、好佳…都是很常見的攤名。

你進入夜市應該很容易看到這攤,攤前可是排著長長的人潮,不難找到。

而我們會知道這攤,是在許多年前,阿發一位住在附近的老友,向我們推薦來南機場夜市必吃的美食。

它也是曾被媒體報導過,是「南機場夜市」9 家超人氣傳統小吃之一。

 

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▲攤上價目表

看著攤上的價格,炸物價格在10~50元間,算是很平價的台灣傳統小吃。

 

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▲攤外觀

攤桌上擺放著未裹上麵糊的食材

 

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▲炸過的蘿蔔糕與番薯片

炸鍋前有著不斷補貨堆高,又不停被顧客點走的蘿蔔糕。

 

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▲包入蚵嗲中的餡料

 

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▲看起來肥美的蚵仔

 

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▲蚵嗲製作:店家先在大湯勺內抹上一層麵糊,再放入一把蚵仔

 

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▲蚵嗲製作:放入蚵仔後,再放上切碎的大量青菜及蔥末,然後裹上麵糊封好,入鍋油炸。

 

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▲用餐區

 

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▲牆上價目表

 

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▲美味炸物上桌

有炸牛蒡、炸豆腐、炸韭菜捲、炸蚵嗲

 

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▲炸物酥香無比

 

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▲炸物色澤金黃勻稱

 

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▲炸牛蒡

讓人垂涎的模樣

 

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▲沾醬

 

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▲韭菜捲

 

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▲蚵嗲外觀

 

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▲蚵嗲剖面

 

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▲滿滿的餡料

 

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▲留影

「好佳」的蚵嗲,其內餡主要有大量的高麗菜及青蔥末,外皮則是相當的酥脆。

一口咬下,酥脆的外皮下,裡面滿滿甘甜的高麗菜、獨特香氣的青蔥、鮮嫩肥美的蚵仔

讓這炸蚵嗲吃起來能解油膩感,也更增添爽口豐富的口感

加上其真材實料,價格平價,所以才會成為南機場夜市中的人氣名攤之一,

也確實是比阿發以往大部份所吃過的,好吃許多

 

 

【營業時間】16:00~00:30

【地  址】台北市中正區中華路二段315巷5弄(南機場夜市內)

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