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最近阿發到南投埔里旅遊順道探訪友人依舊不改我們家的一貫特色,那就是「吃、吃、吃」~

加上本來就喜歡到處逛當地市場的我們,當然更不會遺漏安排這個行程。

 

老婆掏出她的口袋名單說,埔里的第三市場有攤很特別的涼圓,它的涼圓是涼肉圓, 食尚玩家也報導過,是在地人推薦的特色市場美食...

 

阿發當下心想,涼的肉圓吃起來不會很噁心嗎?!吃完後不會腸胃不適嗎?

沒想到造訪後,其口感頗讓我們家所喜愛啊~

 

阿玉涼圓01-埔里第三市場口.JPG

外觀

阿發總認為每個地方的傳統市場中,

大多都能尋覓到當地的特色或人氣美食,

「阿玉涼圓」就位於埔里第三市場口。

 

阿玉涼圓02-攤台上的餐點圖示.JPG

攤台上的餐點圖示

曾受到食尚玩家的在地人報你呷單元推薦的「阿玉涼圓」,

售有:涼圓、素涼圓、涼沙丸、粉粿,

但這〝涼圓〞圖示,

和阿發以往的認知不同,

竟是〝涼肉圓〞!!

 

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涼沙丸

阿發原本認知的涼圓,

這攤稱為〝涼沙丸〞。

 

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涼沙丸,特寫

晶瑩剔透的表皮下,

包著紅豆餡或綠豆餡,

是傳統市場常見的古早味零嘴小吃之一。

 

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涼圓

這的涼圓指的是涼肉圓,

也有素食的選項。

 

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剪開涼沙丸

攤家製作涼沙丸時是四粒黏在一起,

民眾購買時攤家會再一粒粒剪開,

方便食用。

 

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準備開動

阿發看到現場都為在地客人,

且都外帶沒人內用,

於是問了一下攤家,

有可以坐下來吃的位子嗎?

結果在一旁有張小桌子與幾張板凳,

雖然感覺有點克難,

但桌椅以市場攤來說,

算是相當乾淨。

 

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我們的餐點

涼圓、涼沙丸(紅豆餡&綠豆餡)、粉粿

 

阿玉涼圓09-粉粿.JPG

粉粿

很傳統的古早味甜點小吃

 

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粉粿特寫

黃澄澄帶點剔透感的模樣,

有點像愛玉但滋味卻不同,

軟滑帶Q的口感,

沾上熬煮的黑糖漿就很好吃。

攤家強調這粉粿依循傳統製法,

黃色的色澤是山梔子所產生的自然色,

可是沒添加化學人工色素喔~

 

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涼沙丸(紅豆餡&綠豆餡)

在地人又稱甜涼圓,

晶瑩剔透的表皮,

光看就覺得很消暑。

 

阿玉涼圓12-涼沙丸-紅豆泥.JPG

涼沙丸,紅豆餡

表皮很軟Q

又有些清涼感。

一般的內餡口感較像泥狀,

這的帶點微粒感,

或許因此才稱為涼沙丸吧!

「阿玉」使用台灣紅豆製成內餡,

吃起來細緻香甜但甜而不膩,

滋味頗佳~

 

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涼沙丸,綠豆餡

口感和紅豆餡一樣,

非泥狀帶點微粒感,

但這又有點像椰酥,

另阿發本身喜愛綠豆勝過紅豆,

所以覺得這口味更好吃。

 

阿玉涼圓14-涼圓.JPG

涼圓

這的涼圓是指涼的肉圓,

當地又稱〝鹹涼圓〞,

阿發這還真是第一次吃到涼肉圓,

買來因故放到冷掉後才吃的可不算。

 

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涼圓內餡

 

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涼圓皮剔透Q

這涼圓的外皮是以地瓜粉、太白粉...等,

所調配出的米漿所製成,

內餡則是使用醃過的豬肉、紅蔥頭、胡椒,

以及大量的筍丁...

包好後蒸熟再冷藏。

口感上皮薄Q彈,

內餡有著肉脂香與筍丁的脆感,

卻沒有一般肉圓冷掉的噁心感,

反多了一股消暑的冰涼感,

最後再淋上,

攤家加了味噌、蒜末、番茄醬...等的特製醬汁,

與放上幾片爽口鮮脆的小黃瓜片,

那微微酸甜的味道,

更增添涼圓的自然甘甜與令人開胃~

 

據聞埔里人不愛吃油,

加上口味偏清爽,

攤家才研發這種涼肉圓。

 

「阿玉涼圓」真是風味特別、美味飽食又消暑啊~

 

阿玉涼圓17-名片.JPG

名片

【營業時間】08301700;很少休,大雨不停休息的機會比較高

【地  址】南投縣埔里鎮南盛街88埔里第三市場口)

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