北門炸粿-all.jpg
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老婆在國中時,雖常到新竹城隍廟周邊用餐,不過直到最近她才知道,其附近距離約5百多公尺處,有家古早味銅板美食的百年老店,賣的是每個只要10來元的炸蚵仔嗲、肉粿、地瓜片、芋頭片...等,讓她得知後很心動地想前往吃吃看。
我笑著虧老婆說:「還說對新竹城隍廟美食很熟咧,到底年輕時是怎麼混的啊?!
不過阿發聽到它是百年老店、銅板美食、古早味炸物後,也是蠻想前往一探,於是最近趁著帶老婆回娘家,先繞過來這嚐一嚐囉~

北門炸粿01-店外觀及人潮.JPG
▲店外觀及人潮
「北門炸粿」在離新竹城隍廟約5百多公尺遠的城北街上,
大老遠就看到店前的排隊人潮,
店攤外的老舊褪色招牌,
也很有歲月感~

北門炸粿02-百年老店與價目表.JPG
▲店攤上有著百年老店字樣與價目表
店家的餐點就傳統炸物且只有7種選擇,
分別是:蚵仔嗲、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿。
除了炸肉粿17元已讓我們感覺便宜,
但其它的竟更只要12元,
皆是20元不到的真正銅板價啊!

北門炸粿03-食材與麵糊.JPG
▲攤上的食材與麵糊

北門炸粿04-蚵仔嗲與肉粿製作.JPG
▲蚵仔嗲與肉粿製作

北門炸粿05-裹上麵糊.JPG
▲裹上麵糊
據說這的炸物好吃秘訣之一,
是使用了在來米與黃豆一起磨成漿製成麵糊,
才能有著外皮酥脆而不易軟濕的好口感~

北門炸粿06-炸好的各式傳統小吃.JPG
▲外觀金黃酥脆,各式炸好的傳統小吃,瀝油中

北門炸粿07-蚵仔嗲與肉粿.JPG
▲炸好瀝油中的蚵仔嗲與肉粿
兩者外觀大小幾乎無差異,
皆是金黃酥脆小巧可愛的模樣~

北門炸粿08-店內環境.JPG
▲店內環境
或許店家的客群以在地外帶為主,
內用區並不大,
約只有10人的座位。

北門炸粿09-牆上老照片與報導.JPG
▲牆上的老照片與電視報導照片

北門炸粿10-我們的炸物一條龍.JPG
▲我們的炸物一條龍
我們所謂的一條龍,
就是每樣餐點各來一份,
不過後來怕不夠吃,
蚵仔嗲與肉粿又各多點了一份。

北門炸粿11-我們的炸物一條龍側寫.JPG
▲我們的炸物一條龍,側寫
蚵仔嗲x2、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿x2
這樣加起來也才118元,
真是銅板價啊~

北門炸粿12-芋頭糕外皮.JPG
▲芋頭糕,外皮
炸的麵糊皮箱的酥脆好吃,
且不膩口~

北門炸粿13-芋頭糕沾醬.JPG
▲芋頭糕,沾醬
口感像帶些許芋頭香的蘿蔔糕

北門炸粿14-米糕沾醬.JPG
▲米糕,沾醬
仔細看外皮下真是一粒粒的米糕,
店家的米糕、芋頭糕皆為自製。
米糕外酥脆內香甜Q彈帶點黏性,
阿發才想到這米糕指的是,
常見香火鼎盛的寺廟外,
攤家販售的三角錐型米糕,
只不過形狀不同,
且是拿來裹麵糊後油炸~

北門炸粿15-芋頭片與地瓜片.JPG
▲芋頭片與地瓜片
真材實料又酥脆的傳統簡單古早味

北門炸粿16-蒜頭沾醬.JPG
▲炸蒜頭(苗)
北門炸粿除了其銅板價位讓我們眼睛一亮外,
這炸蒜頭(苗)的外觀更是吸引人的目光!
把蒜頭(苗)先切花,
炸好後更像一朵盛開的蒜頭(苗)花~

北門炸粿17-蒜頭撕開.JPG
▲炸蒜頭(苗)撕開,沾醬
我們第一次吃到這樣的炸蒜頭(苗),
不僅沒有蒜的辛辣,
反而成了外酥內嫩甘甜略帶汁的好滋味!
加上店家特調的甜辣醬,
口感風味更豐富~

北門炸粿18-蚵仔嗲與肉粿.JPG
▲蚵仔嗲與肉粿,外觀
兩者外觀差異不大(只有色澤上略有差異),
皆為酥脆香,
小巧可愛的模樣。

北門炸粿19-蚵仔嗲剖面.JPG
▲蚵仔嗲,剖面
這的炸蚵嗲比一般的小巧多,
內餡也和加了大量高麗菜的不同,
這只有蔥花和蚵仔。
外皮相當酥脆不膩口,
吃起來卡滋卡滋地,
內餡札實鮮美~

北門炸粿20-肉粿剖面.JPG
▲肉粿,剖面
真材實料,
肉鮮味美皮酥脆~

北門炸粿21-留影.JPG
▲留影
據聞走過一世紀的「北門炸粿」,
最早因豬肉、蚵仔是當下相較昂貴的食材,
其炸物往往也是當地富賈或望族才消費得起。
沒想到店攤家後來因很少漲價,
漲幅也不大,
反變成了當地代表性的庶民小吃,
甚至有人稱為新竹市當地的國民銅板美食。
如果您是從外地來探訪新竹城隍廟周邊美食,
或可考慮多走幾分鐘來體驗一下,
這不少人在地人從小吃到大的古早好滋味囉~

【營業時間】14002100;週一休息
【地  址】新竹市北區城北街15

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