田園蔬菜堡01-完成.jpg

由於台灣最近的塑化劑風暴,只好增加了自製早餐的頻率。這次介紹的也是成本低、處理簡單,且自己常弄給家人的早餐-田園蔬菜堡。

 

田園蔬菜堡02-準備材料.jpg   

準備食材有:

生菜、熟的玉米粒(買現成的玉米罐頭)、小黃瓜絲(片、條)、美奶滋、夾心麵包、杏鮑菇一條、雞蛋、沙拉油少許、鹽巴少許。

 

做法(食譜):

1.水煮蛋:鍋子注水稍高於一顆蛋的高度,輕輕放入雞蛋加入少許的鹽巴(防水滾時蛋破裂而蛋白流出),開至中大火煮。煮至水滾沸騰時關火,蓋上鍋蓋,將蛋悶熟。悶8-12分鐘約成黃金蛋(蛋黃半熟狀),悶12-15分鐘約全熟。(我是用小鍋子煮兩顆蛋)

*等蛋熟過程可以處理其它食材。

 

2.洗淨生菜、小黃瓜及杏鮑菇,切片後備用。

*如果怕早上沒時間處理,可前一晚洗淨瀝乾後,放包鮮盒冷藏備用。

 

田園蔬菜堡03-煎杏鮑菇.jpg  

3.平底鍋開中火熱鍋,先加上少許的油,再放入切片後的杏鮑菇,小火慢煎再灑上少許的鹽,煎至兩面略為焦黃色,起鍋備用。

 

4.熱水中取出悶好的水煮蛋,至入裝滿冷水的碗中,輕輕敲破蛋殼(蛋一邊敲一邊轉一圈),撥開蛋殼後切片備用。

 

5.依照個人喜好口味,在夾心麵包內(可先在烤箱烤個2分鐘)塗上美奶滋,再加入適量的生菜、玉米粒、小黃瓜片、杏鮑菇片及水煮蛋片,最後再擠上一些美奶滋,完成!

 

 

*我認為作菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!

 

 

 

 

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