久聞在迪化街上的永樂市場，有不少著名的小吃老攤。但之前來的時間總是搭不上，只因大多都是做早市的。上週難得天氣放晴，小孩們很想外出騎腳踏車，心想難得的機會，於是就選擇我們一家四口，來到了距離永樂市場，不到兩、三百公尺遠的大稻埕碼頭。這不但可以讓我們家另外三隻，輕鬆悠閒的，在河岸來回騎上好一段時間。餓的時候，還可以到附近的永樂市場，只要花點小錢，就能品嚐到不少的老字號美味小吃，心想這可會是一舉兩得的選擇！
▲有一段時間，沒有帶小朋友來大稻埕碼頭河岸，輕鬆愜意的騎腳踏車了！難得遇到好一陣子以來的晴天，另外三隻他們可樂的很。
▲永樂市場外觀
走出大稻埕碼頭閘門，不到幾分鐘就能到了迪化街。再走幾分鐘就看到香火鼎盛的霞海城隍廟，在一旁的建築就是永樂市場。這有不少著名的老攤家，但最讓我和老婆好奇的是在市場內，三發賣的千層派。是三「發」不是三「花」「Sun flower」喔！哈，我這台灣國語又耍冷了。
第一次進入永樂市場，只要稍微逛一下，很容易就能發現三發的攤位。在市場中攤位面積不小，加上斗大的三發字樣及有壽桃圖樣的招牌，最後加上攤前的人潮，真的要看不到也很難吧！
▲檯面上擺滿了數十種的包子、饅頭類商品
看到攤前的人潮，及檯面上擺滿了數十種的包子、饅頭、花捲 、壽桃、發糕….等。忽然覺得，若在台北找不到好吃的包子、饅頭，往一些老市場跑大概準沒錯。一些老市場內通常會有著名的包子、饅頭攤家，像之前也介紹過士東市場內的童家饅頭。
▲幾位師傅正很努力的手工捏製，當天要販售的包子、饅頭類商品。
▲這應該是在製作傳說中的千層派
看著攤位後方，幾位師傅正努力的用「手工」製作各式包子、饅頭。心想這是名攤又是純手工，加上用天然酵母發酵，所以各樣商品販賣的價格，應該如同其他一些名攤，價格會比一般市場沒名的的店家貴上一些。沒想到看到價目表，這的價格以名攤說起來，算是很平價的囉。
▲剛出爐熱騰騰等放涼的傳說中千層派
▲剛出爐熱騰騰等放涼的包子、饅頭、花捲
▲剛出爐熱騰騰等放涼的花捲
▲一眼就很吸引我的蔥花捲
接下來更讓人眼睛一亮，口水直流的畫面，莫過看到放置在一旁，一層一層剛蒸好，熱騰騰等放涼的各式花捲、千層派…..，為數非常壯觀。特別是看到蔥花捲的模樣，那外表一條一條，充滿Q度及有點濕潤的模樣，有點衝動就伸手拿一個來咬上一口。目前還沒有看過光是外觀，就這麼吸引人的蔥花捲。
轉頭跟店家點了鮮蛋牛奶千層派和蔥花捲，只見小姐跟我說：「對不起這兩樣都賣完了！」我心想，我是沒看到架上有鮮蛋牛奶千層派沒錯，只有紅豆+綠豆的。但明明就還有一堆剛出爐的蔥花捲，怎跟我說賣完了？我又追著問她：「那架上的那堆蔥花捲是?!」小姐回我：「那都是有人訂了。」啊！真是殘念，明明就一堆在眼前，竟然…..。於是改點了紅豆+綠豆千層派、芋泥千層派，以及高麗菜包。
▲店家的招牌商品-紅豆+綠豆千層派，一層綠豆沙、一層紅豆沙，相互交疊而成。
▲千層派有如美味的銀絲捲麵糰般的口感，內餡爽口不甜膩。
這所販售的千層派，可不是指一般西點的千層派，而是非常特別我們沒聽過的千層饅頭，所以會來三發完全是因為我和老婆的好奇心，啥是千層饅頭?!創立於1985年的三發點心總匯專賣店，是創始人原從事西點烘焙，後來引入西點製作的想法，才有了現在店家獨特的招牌商品-「三發千層派」。千層派，共有十二層麵粉皮，其是就是把饅頭變成一片一片狀，再一層抹上綠豆沙、一層抹上紅豆沙，相互交疊而成。
每層饅頭片，吃起來的口感有如美味的銀絲捲麵糰般，柔軟綿密又細緻；而內餡的豆沙，可是相當爽口不甜膩，跟一般吃到的豆沙口感，可是有相當大的差別。對我這種不愛吃豆沙產品的人來說，這千層派可是相當獨特及美味。另芋泥千層派，內餡也是出乎意料的爽口不甜膩。
▲高麗菜包-據店家所說，這可是他們20幾年來，歷久不衰的招牌！
跟老婆選擇菜包是有一些想法，好吃的包子、饅頭比較容易吃到，每間名攤都有各自的特色，但好吃的蒸菜包可真的是不多見，這指的菜包可不是煎包的菜包，也不是客家菜包。所以有時跟老婆到一些包子、饅頭的名攤，總會再點個菜包來嚐嚐。這攤所販售的菜包是高麗菜包，是不是全素我不確定，但內餡是用青脆微甜又爽口的高麗菜(據說是用梨山高麗菜)，加入豆輪、香菇、芹菜與紅蘿蔔絲，配料相當豐富。再加上Q又有彈性的包子皮，對我這肉食性動物來說，雖然詞窮，卻也要第一次來介紹菜包，讀者就不要見怪了，哈！哈！
下午離開大稻埕的時候，大寶說早知我要帶他們來這，還去永樂市場，早餐就不要吃太多！然後她和二寶又跟我說，下次天氣好的時候，還要來大稻埕騎腳踏車，再到三發，吃其他沒吃過的包子饅頭。就連三寶聽到後，也跟我說他還要來玩….。我心想還真是不錯啊，一天下來全家花不到3-4百元，就讓他們有運動到及玩得開心外，還可吃得很滿足。看樣子日後，真可常常安排帶他們來這囉！
【公休日】隔週休 星期一
【營業時間】AM9：00-PM6：00
【地 址】台北市迪化街一段21號1樓（永樂市場1138室）
**** 第二次光顧 ****************************
▲鮮蛋牛奶千層派 充滿奶蛋香卻不會像一般奶黃包般的甜膩
▲鮮蛋牛奶千層派 充滿奶蛋香卻不會像一般奶黃包般的甜膩
▲黑豬筍肉包
肉包裏的內餡相當豐富，特別是肉餡可是一塊塊的，不像一般肉包是用絞肉。包有黑豬三層肉、香菇、竹筍、紅蘿蔔…等，還有我很愛的鹹蛋黃。吃起來很像南部粽的內餡，但不會像肉粽內餡般的鹹濕。我個人很喜歡這種，偏向南部的口味，是很特別的肉包。
▲小肉包
也是很特別的內餡，絞肉中加入馬鈴薯，吃起來多了脆脆的口感，而少些油膩感。
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