台南碗粿香菇飯湯05  

迪化街上的永樂市場,無論是市場內或是市場週邊,有許多著名的攤家。如:三發點心總匯專賣店、民樂旗魚米粉湯、沒有店名的紅豆&花生湯、台南(魚土)魠魚羹….等。雖然我是在北部長大,但父母可是源至中南部鄉下。甚至,我在小時候還蠻常住台南外婆家,坐牛車、馬車。也因此工作後,雖有不少機會吃到美味的西式或異國料理,但最愛的還是台灣小吃,特別是道地的南部小吃。這也是我在部落格上,小吃介紹的數量,會比西餐或異國料理還多的原因之一。

 

台南碗粿香菇飯湯01 

 

台南碗粿香菇飯湯02 

▲攤前堆高高的獅子頭

 

台南碗粿香菇飯湯03 

 

台南碗粿香菇飯湯04 

今天要介紹這間,雖攤位不大,或許在人氣上也不如上面說的,其它同在永樂市場商圈中的幾間著名攤家。不過也擁有不少忠實顧客的「永樂店台南碗粿香菇飯湯」。 

碗粿算是台南著名的小吃之一。但對我這種,喜愛吃碗粿裏要有香菇、肉燥跟蛋黃的人而言。北部雖也有不少的碗粿名攤,但有些是那種白皙皙,然後裏面放菜脯的客家碗粿,或是靠醬汁出名的店家。這些類別的口感,我就總會吃不太慣。

  

台南碗粿香菇飯湯08   

▲台南碗粿

永樂店的碗粿除了蛋黃外,其他的香菇、肉燥的配料比例,雖然跟印象中所謂的台南碗粿少些。但碗粿本身口感相當綿密細膩,也非常入味。而碗中,淋上多到快溢出碗外的醬汁,讓我在碗粿未入口前,原以味道會過重或過鹹膩。但出乎意外的,醬汁味道不重反倒是順口,微甜微鹹的南部口感,連吃的口味比我清淡許多的老婆,都稱讚這的碗粿很好吃。

  

台南碗粿香菇飯湯09 

▲獅子頭便當

 

台南碗粿香菇飯湯10 

▲獅子頭

 

台南碗粿香菇飯湯11 

▲獅子頭切開剖面

在攤前看到堆高高的獅子頭,加上獅子頭外觀看起來很不一樣,有白白一粒一粒的東西。這可引起了我們家的興趣,於是我們也點了一份獅子頭便當。餐點上桌後,以便當的外觀份量及價格而言,在台北市來說算是平價。另原以為其中一項配菜是滷白菜,但吃了一口才發覺是滷高麗菜,口感不錯,多了一份鮮甜清脆。接下來,就趕緊的切上一塊獅子頭來嚐嚐!原來每粒獅子頭中,加入為數不少的芝麻。這讓本身就帶有彈性的絞肉,又帶些芝麻香及脆度,也去除了一般攤家常見的油膩感問題。第一次吃到這種做法的獅子頭,很特別,口感也不錯,個人還蠻推薦這的獅子頭。

 

台南碗粿香菇飯湯12 

▲香菇湯

台南碗粿香菇飯湯13 

▲香菇湯

乍看價目表上,一碗香菇湯要價50元,原本覺得價格好像偏高,但基於這也是店家的招牌菜,不得不點了一碗,來試看看口感。上桌後,心中原本的看法卻稍有改變。原來這是熬出的排骨筍片香菇湯,一端上來就散發陣陣的香菇清香。再加上湯中除了有幾片厚實的大香菇切片外,另有幾塊排骨及不少的筍片,一碗50元已顯得合理多了!再嚐了幾口,熬煮出來的湯頭甘醇卻又清香爽口、大香菇片的鮮美及如同杏鮑菇的口感、筍片的脆與排骨的嫩,融合為一碗好湯。原本這碗屬於我點選的香菇湯,在我嚐上幾口後,不到幾分鐘的時間內,我的三寶們就已輪番搶喝精光…..。這碗好湯,也是很符合我們一家四口的口味!ㄏㄏ

 

台南碗粿香菇飯湯06 

▲魯肉飯

 

台南碗粿香菇飯湯07   

▲虱目魚羹-老婆說這口感在台北算是還蠻ok的。但對我和老婆而言,目前吃到最難忘的美味虱目魚羹,是在台南市的阿鳳浮水魚羹,這家是我們每到台南市必吃的美食之一。可惜之前每次去,全家都只顧吃,沒有好好的拍幾張照,也有好一陣子沒去台南市了!

 

如果你是想在假日到大稻埕騎腳踏車,或是逛迪化街時,再順道來品嚐這攤台南小吃。先在這提醒你,這攤家在週日可是公休喔!可不要撲了個空。

 

【營業時間】週一至週六 (週日公休)

【地  址】台北市南京西路23319(永樂市場旁 靠民樂街那一側)

 

 

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