淡水-文化阿給10 

剛蒸熟,粒粒飽滿的阿給

說到淡水老街的美味小吃,大概我腦海就會直接浮現出阿香蝦捲炭錢胡椒餅。或許,大概有人會說怎沒提到阿給?!說真的這麼多年了,阿給是淡水著名的小吃也是代表特色,但我個人對阿給一向不太有興趣,總覺得老街上的阿給,個人吃起來不知有名在那,本以為可能是個人口味的問題。

後來才知,原來阿給的創始店不在老街上,而在真理大學附近。但每次想到要從老街上走過去,還要帶著小孩,加上覺得阿給不是我的菜,所以就真沒啥動力….

 

前一陣子,老婆說我們在一起這麼多年了,每次來淡水都沒去過真理大學走走,也沒去吃過阿給的創始發明店。於是趁著某假日下午,臨時起意改變了一向我們到淡水的行程。不逛淡水老街而直接開車到紅毛城旁的停車場,停好車後再順著紅毛城旁往上走,目標真理大學。

 

淡水-文化阿給01 

真理大學校園一景

說真的,從紅毛城往真理大學的這段路並不長,但卻屬於上坡路段,而且還蠻陡的。對我們家另外三隻飼料雞來說,真是有點吃力。不過我們家三寶們為了吃,可是很心甘情願的走上這一段路。這正好讓他們運動一下,也可以順道給兒子當復健,訓練他的腿部肌耐力及腿部的拉筋。

我們走走停停,欣賞沿路的景緻建築並享受愜意的午後時光,約十多分鐘後就先來到了真理大學。走進真理大學後,一入眼簾的是古色古香的庭園、水池與建築。我們在這閒逛及休息了一陣子,在這真有放假悠閒輕鬆的Fu

 

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店家前排滿了等候的人潮

我們在真理大學待一陣子後,又繼續往上走。由於是臨時起意,只知阿給的創始發明店在真理大學再往上走的地方,但不知詳細地址。走了約5分鐘左右後,就看到不遠處有家店面前可是排滿了人潮,心想應該就是這家了吧!

 

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店家的動作相當利落

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牆上貼滿了各媒體的報導

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剛蒸熟,粒粒飽滿的阿給,看起來跟老街上的就有差

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在店家隔壁的用餐場所 

原本我以為會叫「阿給」,可能是發明這小吃的人,名字有個「給」字,如以前的人們喜歡叫阿「滿」、阿「嬌」之類的….。結果老婆說才不是這樣,她不知從那看來介紹說,日文稱油豆腐為「阿不拉給」,這小吃的外皮如同油豆腐,於是發明的人就稱這為「阿不拉給」。只不過名稱有點長,後來就被大家簡化叫為「阿給」了!

 

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我們點了一份小辣的阿給、一份不辣的、一碗魚丸湯、一個包子

這裏的阿給跟其他地方不太一樣,淋的醬料有分辣和不辣,辣的又分小辣、中辣、特辣,這倒是蠻能適合不同口味的客群。於是我們點了一份小辣的阿給、一份不辣的,另又點一碗魚丸湯、一個包子,包子是怕吃不飽才點的。

 

淡水-文化阿給08 

看起來就讓人食指大動的外觀與色澤

阿給的做法說穿了,就是將油豆腐中間挖空再塞入冬粉,最後用魚漿封口,待蒸熟了再淋上店家特製的醬料。之前我不愛吃阿給的原因是,吃到的阿給在未淋上醬料時,無論油豆腐外皮、封口的魚漿及內包的冬粉,都吃不到食材的新鮮原味或調理過的美味,大多是靠著最後淋上的醬料,那種給我的感覺有如直接吃甜辣醬般。文化阿給的豆腐皮與冬粉,店家有先特別處理過,光是外觀色澤就美味許多。特別是裏面的冬粉原已吸收過醬汁,口感也相當滑Q。再搭上豆腐皮與魚漿的不同口感,不用搭配醬汁,就比以往我吃到過的阿給好吃許多。當然,你也可以稍微扒開豆腐外皮,讓醬汁流入阿給內,裏面可因此而吸飽醬汁的風味,這又是另一種口感。還可依個人喜好選擇醬汁是原味、小辣、中辣或大辣,這或許才是「文化阿給」人氣強強滾的主因吧!

  

淡水-文化阿給09 

離開時夜色已暗,紅毛城對面的領事館cafe看起來相當有Fu
多年沒進去了,心想或許要再找個時間,帶老婆進去回憶十多年前,我們年輕時的時光

 

【後  記】

後來才知道,文化阿給應該不是阿給的創始發明店,阿給的創始發明店據說在更前方不到幾十步的路程。只不過那家老店,據說在假日時通常於下午2-3點就賣完了!雖然沒吃到真正的創始發明店,但文化阿給也是相當老字號的店家。在許多媒體的報導下,人氣可是相當強強滾的一家。我沒還吃過阿給的創始發明店,所以無法比較兩家的口味。但這的阿給,我個人是覺得已經比在老街上吃到的,好吃太多了!不過,老婆可是相當堅持,一定要再找個機會,吃次阿給的創始發明店。

 

 

【營業時間】早上6:00至晚上7:00

【地  址】新北市淡水區真理街6-4 (文化國小旁)

 

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