阿發的簡單幸福

近兩個月陸續各地的櫻花，從寒櫻(富士櫻)、山櫻到近日的八重櫻與緊接而至的吉野櫻，如同接力般的怒綻…。而面對不同品種的櫻花，真是讓我看到有點眼花花，賞花遊記也寫到頭花花！

不過話雖此，但不同地方的賞櫻聖地，卻也有獨自不同的特色景緻。如同今天要介紹的是位於台中市后里區，近幾年春節賞櫻的新景點，且有全台最美的〝櫻花〞派出所之稱的『泰安派出所』。

1月份的賞梅遊記中曾介紹到，台北市區中就有一處賞梅聖地，且還是大家耳熟能詳的地方，那就是中正紀念堂！另這竟還有粉紅色的梅花，名為宮粉梅，花期是在2月。

事隔1個月後昨日見天空放晴，於是抽了個空檔，再次來到中正紀念堂探訪花況。現場除宮粉梅已綻放外，更有意外收穫的是驚見八重櫻怒綻。特別是八重櫻形成的緋紅步道，漫步於其中更是美輪美奐、悠閒寧靜，與一牆之隔外的車水馬龍、喧囂急燥形成強烈對比…

如果今年年節，你身在大台北地區沒有其它規劃，也不喜出門人擠人，或許可以考慮就近到中正紀念堂，來趟賞八重櫻與宮粉梅雙綻，遠離擁擠人潮的市區愜意微旅行！

不知道有沒有和我一樣，有時懶得煮，就直接煮市場買的現包水餃或賣場的冷凍水餃打發小孩，雖然方便，但吃多次也會膩！

或是和我一樣有時喜新厭舊，不小心買到口感不太優的水餃，沒煮完的，丟掉覺得浪費，但煮了又不想吃…

遇到上述的狀況，我通常就會把它變成鍋貼，整個口感及美味度又會變不同，還會大受我家兩個小孩的喜愛…

相信不少人和我一樣，買菜頭(白蘿蔔)回家熬湯或作菜時，會接把葉梗（莖葉）部位切下後直接丟棄。結果發嫂說在她小時候，長輩不會把它丟掉反拿來醃漬一下後炒，而現在她的親戚裏，還是有人會這樣做。

經她的提醒，我才有些印象，我的姑姑也會拿蘿蔔葉梗作菜(她是客家媳婦) 。

近日無意間看到，有位網友介紹了一處人煙較少的賞櫻秘境，沒想到就位於離下新莊不遠處，在桃園龜山的壽山巖觀音寺旁，若開車走台1甲，離我家大概不到20分鐘內可達！於是心想，近日可要找個機會去走走看看…

這幾天雖已沒下雨，但天空總是灰灰或濛濛的，就一直沒動力前往。今早送老婆上班後，一見天空湛藍，於是決定拋妻棄女，且暫停半天對兒子的教導及複習課業進度。於是就這樣帶著兒子出門賞櫻，順便讓他爬點小山當復健…

天冷的時候，不少手腳冰冷的女性會想在晚餐時，來上一碗暖和和的麻油雞，吃完後大多能暖和一整晚且更好眠。上次介紹了，十分鐘就可完成的阿基師版麻油雞麵線，相信可以解決想下廚弄麻油雞，卻又覺得太麻煩的人…(有興趣可見﹝爸爸輕鬆下廚趣-麵食﹞麻油雞麵線　米酒只需半碗，十分鐘快速完成香氣四溢的麻油雞麵線)

不過畢竟是速成版，好吃是好吃，但覺得有些不夠濃厚入味，也沒太多的湯頭可喝，而這次介紹的則是參考了我們家附近黃昏市場中，某家麻油雞攤的作法。

之前曾介紹過位於二重疏洪道上，稱擁有全台最長環狀自行車道的「大臺北都會公園」中，有處「幸福水漾公園」是甜蜜滿滿、浪漫滿滿，隨處可見代表幸福的各項裝置藝術。可惜當時公園的腹地，還有許多地方尚在整建，有些美中不足…

隔了好一陣子再次到訪，幸福水漾公園內又新增了許多代表幸福的各項裝置藝術，使原本顯得荒涼的幾處區塊，反是花叢錦簇，讓騎自行車或散步於其中，能更加的美不勝收、幸福滿滿。

不過由於近期造訪的當天是陰天，拍出的照片效果不佳，於是在本篇除新設施外，其餘則匯整之前﹝新北市大臺北都會公園﹞疏洪親水公園&幸福水漾公園騎車趣的圖片，有興趣的朋友可以參考看看。

▲涼拌蓮藕特寫

在之前食譜蓮藕排骨湯中提到，天冷時難免每餐總需要煮鍋熱湯來暖和身心，有次在市場中正想著要煮個有些不一樣，但又不會太麻煩的湯時，剛好看到蓮藕。而蓮藕含有許多營養和功效，具消炎、潤肺、補血、助眠…；成分中也含有大量的維生素C，是很好的抗氧化劑，既美容又抗癌；另含有豐富的鉀，有助於降低血壓…；總之蓮藕的好處實在不少，特別對女性，是天然的養身好食材。

於是當下就決定來弄個〝蓮藕排骨湯〞，再順便弄個老婆和女兒愛吃的〝涼拌蓮藕〞。

最近天冷，難免每餐總需要煮鍋熱湯來暖和身心，身在市場中正想著要煮個有些不一樣，但又不會太麻煩的湯時，剛好看到蓮藕，於是就決定來弄個〝蓮藕排骨湯〞，順便再弄個老婆和女兒愛吃的〝涼拌蓮藕〞，真是越來越像家庭〝煮〞夫了…

蓮藕含有許多營養和功效，具消炎、潤肺、補血、助眠…；成分中也含有大量的維生素C，是很好的抗氧化劑，既美容又抗癌；另含有豐富的鉀，有助於降低血壓…；

總之蓮藕的好處實在不少，是天然的養身好食材。

記得約在去年暑假期間，曾看到某新聞報導在內湖捷運站附近，有間原味炭烤CHOICE級以上的平價牛排店後，當下心想，怎能平價就能吃到CHOICE級與PRIME級的牛排？！於是就把這家店一直放在自己待吃的口袋名單中。

最近帶三寶們到東湖樂活公園，賞有如爆米花般盛開的寒櫻，賞完花後就順道繞到〝超越原味炭烤牛排〞，來品嚐它的極佳美味！

▲想炒出粒粒分明的蛋炒飯?!

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本篇為舊遊記，更新介紹請見

◎﹝台北市內湖遊記﹞東湖樂活公園走春趣　台北市內如爆米花般怒綻的賞櫻景點

在假日還蠻常帶著老婆和小孩逛台北車站及台北地下街，但卻一直沒有發現在台北車站旁，還有處宛如與外隔絕的小世外桃源-「逸仙公園」，直到前一陣子新聞報導，台北市民不用跑遠，市區內就有幾處〝梅〞景公園…

▲紅燒牛肉麵(豆瓣醬版)特寫

台灣的牛肉麵遠近馳名，但無一定的標準作法，隨處可見的牛肉麵店，其風味與口感都帶著各店家的特色，光是紅燒牛肉麵的作法就有好幾種，不過總覺得牛肉麵的價格越來越貴，光是一碗口感一般的牛肉麵可能就要七、八十元以上，牛肉還沒幾塊…。之前看到吳秉承廚師在電視上教紅燒牛肉麵的作法，我覺得作法不難，試作後覺得口感可不比一般樓下牛肉麵差，除了時間的成本外，花費差不多，卻能吃得更豐盛，有空又喜歡吃牛肉麵的人可以試一試，

以下分享『紅燒牛肉麵(豆瓣醬版)』作法：

這次兒子學校的寒假作業是讓學生和家長一起自訂，但無論學校有沒有作業或作業多寡，都不會影響兒子就學以來每到了寒暑假，我們自己另一項並不輕鬆的〝作業〞安排…

雖是才短短的幾格內容，但每格中都另包含許多細項，若要完成，每天平均通常也要耗去至少6~7個小時…而玩，對兒子來說也是其中一項很重要的內容，但他說那不是功課，不用寫(是不想多寫，偷懶吧!…XDD)

每次過完寒暑假後，不少人都會感受到兒子又突飛猛進了不少，我也會很自負的說，因為我給了他我所能給最好的

雖然我的三寶們每天總期待當我的料理白老鼠，是我隨興料理的忠實粉絲，不過自己有時真很懶得下廚。此時若三個吃貨眼巴巴的望著我，萬能的電鍋料理就成了我的首選，特別是燉飯類，往往一道就能搞定四人的一餐。這次要介紹的鮮奶南瓜海鮮焗燉飯，也是幾年前我在家的隨興之作，沒想到不只三寶們覺得好吃，連我那不愛吃家常菜以外的老媽，也覺得好吃，只不過之前我都用沙鍋，這次比較懶，用電鍋來作，我又稱為懶人的焗燉飯作法！

四人份的食材，平均下來1個人約50元上下，除成本不高外，老婆和女兒也覺得，這口感相較外面一般不到百元的焗飯美味許多，兒子更是吃得津津有味！

以下分享『阿發的鮮奶南瓜海鮮焗燉飯』作法：

1月上旬是賞梅的季節，雖各地陸續傳出了梅花盛開的消息，但卻遲沒機會趕上今年梅花盛開的最佳〝梅〞景。不過即使錯過了最佳〝梅〞景時機，但還是趁著這幾天的空檔，先到台北市區的賞梅聖地『中正紀念堂』賞梅，週末再到了北台灣的賞梅聖地，也就是北橫公路入口處的復興鄉「角板山行館」，來抓住今年〝梅〞景的尾巴。

昨天安的回家功課是日記一則，題目自訂，我問安想寫什麼題目，安說要寫騎腳踏車…。我回安，騎腳踏車寫過好幾次了，換別的，由於安想不出來，所以我幫他訂了〝我在班上的好朋友〞，沒想到安一口答應。

這若在半年多前，安鐵定不願意寫這題目，因為他會互動的同學，幾乎都是去資源班上的，就算我幫他想內容，我也一樣想不出來。

1月是賞梅的季節，近期各地陸續傳出了梅花盛開的消息，但如果你和我一樣，今年想看梅花卻還沒機會到山區或外縣市賞梅的話，其實台北市區就有一處賞梅的聖地，且還是大家耳熟能詳的地方，那就是中正紀念堂！

不過中正紀念堂位於台北盆地中，園區內梅花的花期較短約10來天，據聞上週花況已是盛開。今早看到天空難得放晴，於是抽了空檔，來到中正紀念堂訪梅，抓住園區內花期的尾巴...

前一陣子的某假日，在新莊洪金寶商圈附近，發現了一家已開業幾年的連鎖早餐店。雖是連鎖早餐，但我還是看到才知道有晨間廚房這品牌。由於吃過後覺得口感還不錯，加上新莊的加盟店也才約3間，且難得離家不遠，就有跳脫一般平價連鎖的好味道，因此很少介紹連鎖早餐的我，決定來寫這家由屏東發跡的「晨間廚房西式早午餐」。