阿發的簡單幸福

說到校園美食，阿發總會想到台大內的小木屋鬆餅，那可真是物美價廉十分美味超值！

小木屋鬆餅於2006年發跡〝交大〞，後來又在〝台大〞...等校園內設立，近一年多來開始在校園外設立了店面，但全台設點數並不多。而在夏天，我們若有帶小孩到台大內走走，總會喜歡選在小木屋前的座位區坐下等候，除了那木製的桌椅很有Fu外，兩旁還綠樹成蔭、微風徐徐，身處其中感覺好似遠離城囂般，愜意的很。

平心而論，阿發下廚的功力雖比老婆優，但甜點、下午茶之類的創意或想法就不如她。最近週休在家，她想到現在是草莓的季節，又想到之前曾在某草莓園的附設餐廳，吃到了滋味令人難忘的草莓薄餅，於是心血來潮的想自己動手做一份當下午茶。阿發沒想到她所使用的材料和方法都頗為簡單，連子女也可一起參與，且約十分鐘就能完成，口感也頗受家中小孩歡迎～

以下就來分享發嫂的〝繽紛莓果薄餅〞做法，有興趣的朋友可參考看看囉～

上週，老婆看到報紙上的報導，在基隆與瑞芳交界處的丘陵地上，出現了一座用400百萬個廢棄寶特瓶，打造出一幅驚人的巨型藝術畫作，其主題還是以梵谷的名畫〝星夜〞概念，以草皮為畫布的〝星空草原〞。對於同樣很喜歡梵谷〝星夜〞的我們，看到〝星空草原〞雖然是1／22才正式開幕，但目前也已完成了9成，心想開幕前一週前往可避開造訪的人潮，於是上週六一大早投完票，就趕緊驅車前往一睹為快囉~

〝星空草原〞坐落於〝擁恆文創園區〞內，園區是座結合人文／自然／藝術的山水夢舞台，也是處思念已逝者的公園。〝擁恆〞於前年以10萬支風車，打造出黃色小鴨，在當時掀起不少話題與遊客蜂擁前往。今年園方則是，和著名的台灣大型雕塑與公共藝術創作家王振瑋合作，以梵谷的名畫〝星夜〞為概念，高低起伏的丘陵大草皮為畫布，400百萬個不同色澤的廢棄寶特瓶為染料，〝畫出〞一幅驚人且讓人讚嘆的1萬3000坪的巨型畫作〝星空草原〞。漫步在其中，真讓人有如走入了梵谷的名畫內~

學名為鰆魚，大陸稱為馬鮫的〝魚土〞魠魚，其肉質鮮美少魚刺，含高蛋白質但脂肪低，是台灣人愛吃的魚種之一，特別像是〝魚土〞魠魚羹，就是一項很具台灣味的特色美食小吃。而紅燒土魠魚，更是台灣餐桌上常見的家常魚料理。

最近親友給了我們一片真空包裝的土魠魚，阿發覺得若拿來做〝魚土〞魠魚羹有些麻煩，於是參考了阿基師在節目中教的，而弄了這道做法十分簡單、容易上手，又充滿台味！且蔥蒜醬香十足的『蔥燒〝魚土〞魠魚』囉！

前幾天週末，陪兒子溫習期末考，溫到倆人頭昏眼花，看著他現階段有能力吸收的也已達到極限，而我自己也教他教到情緒上快到了極限，於是我索性闔上書本不溫了，心想急也急不得，那就出門走走透透氣吧，看看好山好水，彼此換個好心情，順便當兒子的復健運動。但眼看著時間都已近中午，在大台北地區還有那處好山好水我們沒去過，且行程安排半天也行呢?!

腦海忽浮出，曾看到有人介紹過近兩年在陽明山上有處新秘境（現已算是新熱門景點），景色畫面有如國畫般的世外桃源，特別還有一畝如鏡面般的水田中，散落著幾塊巨石且倒影在水面上，水面倒影又呼應著雲霧天空山巒而變化，更增添了些許禪意。不僅如此，水田的盡頭即是懸崖，畫面宛如接著天空的凌空視覺效果…。只能說，沒想到在喧囂台北旁的陽明山上，竟能擁有如像仙境般的美麗景色，也因此那畫面就深刻烙印在阿發的腦海中～

如果身為父母的你，一早想弄份早餐給小孩吃，甚至是親子一起動手做，卻又不想太麻煩或時間有限，還想有些簡單的變化…，之前阿發介紹過的〝烤元氣日見乳酪厚片〞，還蠻受我家小孩的喜愛！

今天要介紹的自製早餐〝烤元氣日見吐司塔〞，和〝烤元氣日見乳酪厚片〞有些相似之處。這道一樣是製作簡單且口感美味不易走岔，也頗適合讓子女自己動手做，且讓子女輕易就能獲得成就感。

*美中不足的是，由於阿發家中沒有專業烤箱，所以用微波爐和小烤箱代替，雖外觀無法比擬專業烤箱所做出的，但製作方便且快速許多，有興趣的朋友可以參考看看囉~

位於苗栗縣地理中心的獅潭鄉，全鄉約有四分之三皆為山地，農產品種植以草莓、桶柑為主。上週連續假日帶老婆回苗栗娘家，她聽到住在獅潭的親戚，為了迎接1月下旬將盛大舉辦的〝獅潭橘莓戀〞產業活動，和許多鄉內國中、小學生以及樂齡中心的阿公、阿嬤，一起加入了老街彩繪計畫的工作。看到親戚在老街上彩繪時的照片，充滿著繽紛活潑的氣息，所以我們就趕緊前往先一睹為快囉~

獅潭老街上的彩繪地點主要為三個區域：

有時平日一早，和老婆想吃頓環境較舒適悠閒些、餐點較特別或豐富些的早餐，大概就只能朝〝非〞連鎖的早午餐店想；但礙於老婆八點半上班，而通常能符合上述條件的早午餐店家，大部份都是8點後才營業，所以我們因此就往往打消了念頭。

在幾個月前，離老婆公司不遠處的板橋家樂福旁巷內，無意中發現新開了一家早上7點就營業的早午餐店，店名還叫〝窩在一起〞，可是吸引了我們的目光。特別是老婆還對我說，她喜歡和我〝窩在一起〞(放閃中…)，當然這就成了我們待吃的口袋名單中。

店家的用餐環境簡約溫馨，但不失明亮乾淨的裝潢，木質桌椅帶給人很不錯的用餐感受外，座位也相對算是寬敞不擁擠。

對屬肉食性動物的阿發來說，若說到吃便當，港式三寶飯大概是我頗愛的首選之一。而我如果想在家住的新莊區吃頓美味超值的三寶飯，腦海會馬上浮出的店家，大概就屬這間離新莊輔仁大學，騎車約3分鐘路程的後港一路上，由香港人所開且超人氣的「香城燒臘小館」。

一到了每年的寒暑假前，內容專為親子設計的展覽就陸續開跑。而近年在日本以「可愛慵懶」的造型，不只擄獲療癒小朋友心靈，更成功的受到許多上班族喜愛，而成為新一代〝萌主〞的超人氣「蛋黃哥(gudetama)」，其首度海外展覽，已於12月18日的士林科教館正式開跑～

上週五，阿發想說兒子上半天課，趁著寒假前又是平日，前往觀展的人潮應該會較少，抽個空檔帶兒子一起前往觀展，沒想到展場竟是滿滿滿的人啊！就可知「蛋黃哥(gudetama)」在台有多受歡迎。

前一陣子的某週休假日早上，老婆參考了網路上所分享的法式布丁吐司食譜，也弄了一份給子女們當早餐，結果子女們吃完後覺得還不賴。其做法相當簡單，連對自製甜食很不擅長的阿發，才看一次也能記住…。有興趣的朋友可以參考看看囉！

食材：

有時阿發晚餐懶得煮，但老婆和小孩又想吃我煮的愛心晚餐，阿發大概就會買些現成的東西，再下廚改造一下成餐桌上的菜色。而其中又以這道平底鍋版的臘味煲仔（鍋巴）飯，最受老婆小孩的歡迎。甚至還會讓平常〝白飯〞吃不多的老婆和女兒，卻能吃個2~3碗。

以下分享阿發的『平底鍋版的臘味煲仔（鍋巴）飯』做法：

北投石牌吉慶里每年所舉辦的聖誕節活動，今年已邁向了第17年，規模也由最初的三戶住家發起，到近些年里民們的踴躍加入，甚至在2013年被網友票選為「全國十大聖誕浪漫景點」之一。另吉慶里一旁的福興里聖誕公園，也是相當的繽紛絢麗。

昨天週六(12/19)，阿發一家又去感受吉慶里今年所舉辦的聖誕音樂晚會，還包含免費有吃、有玩、又拿，去白吃白喝(大誤，哈~)散播歡樂分享愛的各項活動。接下來，我們又步行至臨近的福興里聖誕公園，參與了其今年的點燈活動。

多年前，因老婆安胎、生產與兒子一出生就住院的關係，曾有數個月的期間，我幾乎天天在林口長庚度過。後又因兒子的復健與回診，也常往林口長庚跑。而在我們往返的幾家醫院中，我個人是覺得林口長庚地下美食街或週邊的餐飲，相較其它我們有接觸的醫院，其口感平均而言較有一定水準。像我較常光顧購買的，若是醫院旁就屬〝姐妹‧發〞的梅干飯，醫院內就屬地下美食街中相當高人氣的〝魚多多〞。

〝魚多多〞顧名思義是以販售和魚有關的餐點為主，店家的招牌特色是各式鮮魚湯，道道肉質十分鮮嫩、湯頭鮮甜爽口。特別是鱸魚湯對大多的病患來說，除了味美且吃起來對身體較無負擔外，又能補充相當的營養，而成了美食街中的超人氣餐點。老婆多年前在林口長庚安胎、生產的那段時間，我也幾乎每1~2天就會去買個1碗鱸魚湯給她喝。 嗯，那段時間心在淌血，荷包也在淌血啊！還好，還有美食可以慰藉。哈~

最近天候終於有冬天的感覺，所以晚餐難免需要準備一鍋熱騰騰的湯品，來溫暖家人的心與胃。剛好，前一陣子老婆和同事們團購了一些seah's 的新加坡肉骨茶包，阿發覺得其風味濃厚、味道頗佳，於是今日就來分享這一道，暖心又暖胃的〝新加坡肉骨茶〞做法吧～

食材：

阿發對一般300元上下的日式定食，刻板印象是可能主菜可能好吃，但其配菜、擺盤、手藝細緻度…等可能就感覺一般一般。但最近，一位老友向我大力推薦了一家新開幕不久的日式定食專賣店，形容其餐點有多麼的豐盛澎派，食材又新鮮，價格又親民，包我們能吃的滿意，且絕對物超所值…。沒想到造訪後，還真讓阿發真有些驚豔~

美希屋めしや日式定食，めし日文是飯的意思，めしや指的是吃飯的地方。

阿發近些年很大的體悟是，〝下廚做菜〞是家應有的〝味道〞中頗重要一項，於是阿發開始較積極的下廚，也訂下了一個目標，希望自己每週都能料理出一道新的菜色，出現在家中晚餐的餐桌上。一年多過去了，非學餐飲的阿發，也已默默的料理過近百道菜餚。

最近天氣驟冷，阿發整理了下列八道做法不難，卻能為家人溫暖心窩的料理。

前些天老婆的腸胃不適，加上天氣驟冷，阿發想說煮個熱騰騰的廣東皮蛋瘦肉粥，除讓她腸胃休息一下外，吃起來也會頗暖身。不過一般煮廣東粥，如果想靠不加任何人工粉，而要熬煮出濃稠狀，通常不花個幾個小時以上來熬煮，是不太可能的事。還好，阿基師在電視上曾介紹過一個省時省力的小秘方，答案就在白飯上！

以下分享阿發的『台式廣東皮蛋瘦肉粥』做法：

新莊靠近五股工業區的五工路上，近年來新開幕了一棟晶冠廣場，也陸續進駐了大陸與日本知名的連鎖美食，像是北京高人氣品牌「餡老滿」、在日本有150年歷史，日皇室御用烏龍麵的「稻庭養助」、日本連鎖庶民食堂Maido Ookini Shokudo，另有台灣最大的自助餐廳「品花苑」…等。除了美食外，最近更有國賓影城加入，對新莊在地的民眾真是一大福音。

無論是「餡老滿」、日本的連鎖庶民食堂「Maido Ookini Shokudo」或是「稻庭養助」，都是才引近台灣不久的響噹噹連鎖名店，因此在台的店家數都還屈指可數。原本這幾家，也是在阿發待吃的口袋名單中，沒想到在阿發居住的新莊，可以在同一棟樓都吃得到…真開心~

最近發嫂對我說，她的同事常弄香蕉吐司捲給小孩當早餐，除了製作簡單、吃起來相較營養健康外，重要的是小朋友也愛吃。阿發試作了後，發現這當輕食早餐或下午茶甜點還算不賴，老婆和子女也覺得不錯吃。另外，了解香蕉吐司捲的基本做法後，當然也可以試著換成小朋友其它喜愛的水果或口味，像是換成或加入海苔、花生醬、起司…等，父母的可自由發揮度還算不小…有興趣的可以參考看看囉！

食材：