阿發的簡單幸福

最近因天氣相當炎熱，相信每當用餐時，不少人就想來份涼麵或是冷麵。下面這道冷麵食譜的冷湯做法，阿發是參考了和風的方式，但為了開胃，阿發則在麵上多添加了泡菜，其口感頗受老婆和女兒喜愛，有興趣的朋友可以參考看看囉～

食材：

相信不少人很喜歡吃過貓，我家老婆和女兒也是，但烹煮經驗不足時，川燙後的口感常會過於苦澀，改用炒的方式，雖草味會較淡，但火候沒掌握好，口感又會過老…

有回看到電視節目上，郭主義大廚教做〝月見龍鬚菜〞，阿發覺得有些小撇步，好像也適用於料理〝過貓〞上。於是就參考其方法，做了這道〝月見過貓〞。口感果然滑溜甘甜不苦澀外，還很下飯，連原本不喜〝過貓〞的阿發，也覺得不錯吃～

以下就來介紹這道〝月見過貓〞：

之一

一早載老婆出門上班，進入早餐店前，兒子黏著老婆還直抱著她，老婆對他說：「我知道你愛我，我也愛你，但外面這麼熱可以不要抱嗎?!」

此時，我淡淡的轉過頭，面無表情的對老婆說：「妳還不是一樣一直黏過來，我也跟妳說了〝外面很熱〞…。妳兒子的個性，真和妳一模一樣~」

今年的暑假相當的炎熱，7月的連續高溫也破了歷史記錄，當然也讓人想大口吃冰！現今的冰品雖然琳瑯滿目，但阿發還是覺得，最能消暑的冰品是傳統剉冰。

而在每個地方，大概都有當地最著名的傳統剉冰店，若說到在老婆的娘家也就是在頭份，『建成』應該是不少當地人首推和最愛吃的冰店吧！

好前一陣子看到新聞報導，台灣各地有不少公園的磨石子溜滑梯，規劃將陸續拆除，然後要被幾乎沒有什麼特色，有如〝罐頭複製品〞般的塑膠製溜滑梯，與遊樂器材所取代。政府這想法與做法，被不少父母所批評，阿發也覺得非常不能讚同與理解…

沒想到上週又看到了一則新聞，新竹市府卻反其道而行，在香山區的「青青草原」中，蓋了一座沿山坡設計而下，總長54公尺，將是北台灣最長的磨石子溜滑梯。除此之外，溜滑梯區中間還穿插了一座，外觀如樹屋般的雙層觀景遊戲平台，除觀賞山景外還能攀爬，可望成為非常受歡迎的新戶外親子遊樂場。

今年的暑假，新北市內接連新開幕了兩家主題流動夜市，一是不久前已介紹過的三重『星光市集(夜市) 』；二則是，近幾天（7/22）才剛新開幕，位於樹林的『大安童話夜市』。

『大安童話夜市』位於樹人家商旁，原址是『大安花園夜市』，但由於近年傳統流動夜市間競爭激烈，加上差異性越來越小，相對就影響到其生意。於是顛覆傳統夜市一般的印象，重新打造以孩子為出發，一處如兒童樂園般的〝童話夜市〞，可說相當的特別~

樂華夜市中，有著不少琳瑯滿目的小吃美食攤。其中有幾間，不僅在夜市中具有歷史性也有代表性外，更擁有好口味。而已約25年左右的『阿國蝦仁焿(羹)』，便是其中一家。

曾從事餐飲業的老闆「阿國」，當初見到台灣〝羹〞類小吃中，大多只有「肉羹」，但以海鮮為食材的羹湯，像是花枝或蝦仁卻不多見。於是靠著到處吃、自行摸索，研發及修改口味，終於嘗試出屬於自己特色的「蝦仁焿」，並成自己小吃攤上的主打，多年來也在樂華夜市中累積出了好口碑，且受到不少食客的喜愛。

本篇是舊食記，更新內容請見

◎﹝新北市新莊食記﹞福旺亭　尋訪愛戀的四種情懷與夢幻蝶豆花漸層飲的好滋味～

http://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/117209196

以前，台北市有條四十年左右歷史的庶民牛肉麵街，短短不到幾百公尺的路上，就有著十幾、二十家的牛肉麵攤。每攤所售的牛肉麵都極具份量，碗碗擁有數塊碩大的牛肉塊，食量小的人兩人共吃一碗，也能有飽足感，還可免費續湯，也附有一袋冰涼的冬瓜茶，價格更只要60~70元間。也因此，即使此區用餐環境不理想，衛生也欠佳，但依舊是車水馬龍、人聲鼎沸，也幾乎攤攤坐無虛席。相信阿發寫到這，許多人就知道指的是〝塔城街牛肉麵〞。

〝塔城街牛肉麵〞，其實不在塔城街上，而是在一旁平行的鄭州路38巷內，只因塔城街有著當年的客運轉乘大站〝北門站〞，人們大概為了好記，或因口耳相傳語誤而沿用了下來。不過，原此區多為〝危〞建木造平房與〝違〞建攤商，十多年前台北市府已拆除了這區，曾伴隨了不少老台北人成長與回憶的庶民牛肉麵街。

大溪老街內的古早味美食小吃不少，阿發也曾介紹過幾家。但若說到在地有百年歷史，且讓許多當地人引以為傲的老字號，我想大概就非『游記百年油飯』莫屬~

最近看到媒體報導，新光三越南西店為了搭上今年暑假，迪士尼．皮克斯的動畫鉅作《海底總動員2：多莉去哪兒？》的風潮，而推出了〝海底總動員2夏日快閃店〞而且還是免費參觀。剛好，最近這兩天因颱風的關係天候不佳，所以週休我們沒有規劃到戶外走走，但又不想把小孩關在家看電視，於是就決定帶去這走走囉~

迪士尼．皮克斯的海底總動員2夏日快閃店，除展出有立體的電影實景互動區，以及迪士尼皮克斯商品區、海底總動員2最新上線手遊試玩體驗外，新光三越南西店也在現場推出了3項活動，分別是彩繪海底世界、咖啡壺創意照、多莉拼拼樂一夏。

若說到三峽的名特產，大家一般應該會聯想到的是〝金牛角〞，不過今天阿發要介紹的是，另一項讓許多老饕們更愛的〝黑豬肉香腸〞。

為什麼三峽的另一項名特產，會是〝黑豬肉香腸〞呢?!

相信許多小朋友都喜歡溜滑梯，當然我家的兒子也不例外，甚至有時連大人也抵擋不了它的魅力。所以阿發有些北台灣的特色溜滑梯之口袋名單，希望在兒子小學畢業前，能帶他一一造訪過，好讓他在步入青少年期前，留下一些在孩童時期的美好又特別回憶。

之前阿發已介紹過，幾座非常有特色的溜滑梯後，這回再來介紹，暑假期間才有的〝神龍戲水特色溜滑梯〞，而且還是免費的喔~

每回我們只要有造訪大溪老街，就幾乎一定會到這攤美味的【親親】光顧，而會成為這攤的老主顧，可完全是誤打誤撞。記得多年前，當我們在中正路上的達摩麵店用完餐，順著走到中央路口時，忽然聞到濃濃的烤雞蛋糕味道。說到雞蛋糕啊，在市場或小學旁，這可是常能見到的小點心。剛烤好時的那股香味，加上不貴價格，經過的小朋友，大概不少都會跟父母說想要買來吃吧！

之前曾介紹過，我們每年都會到三峽五景之一的白雞山，至少去個一回。只因許多年前，老婆的同事得知，我們為了當時還穿著足部輔具的兒子，他能用較愉悅的心情訓練腿力肌耐力，所以在假日都會出門到戶外走走；也因此，她推薦我們可以到這走走。

那次到訪後，阿發覺得這裡離家的路程不算遠，且環境清幽﹑空氣十分清新﹑登山步道平緩且風景相當怡人。另，每次來這除能訓練兒子的肌耐力外，自己的身心靈也能得到沉澱與淨化。

去年有一陣子，阿發和老婆覺得，近幾年在大台北地區，雖有著越來越多琳瑯滿目的早餐選擇，但總感覺，中式早餐好像越來越式微。

當然，坊間還是有不少的老字號店家，依舊是屹立不搖。其中，大多雖然還擁有道地傳統的好滋味，但在餐點的選擇上，相較西式或中西式早餐，就顯得不多，且客戶年齡層與客戶拜訪的次數也就相對受限！特別是像阿發這種，幾乎同一種餐點一週內不想吃超過兩次的人而言，也就相對只能〝偶爾去之〞。

久聞在濟南路上，有間連續兩年，名列在美國美食網站評比「亞洲最佳101家美食餐廳」，也曾獲得台北牛肉麵評鑑四顆星的『七十二牛肉麵』，上週，阿發終於抽了個空檔前往品嚐~

相較許多的牛肉麵店（攤），取名大多為X家、X記、老X…，『七十二牛肉麵』的店名倒是有點特別，原來是店老闆所自豪的清燉湯頭，可是用牛大骨熬煮72小時才完成，店名因此而來。

阿發之前曾介紹過，在二重疏洪道內，腹地相當是16座大安森林公園的大台北都會公園，是我們以往騎車溜小孩的地方。特別是在重新橋旁的幸福水漾公園，更是充滿幸福感的攝婚紗照免費夢幻景點～

沒想到近日，也就是在6/4號，在重新橋下又盛大開幕了一座，占地近4600坪的星光市集(夜市)！

阿發頗喜歡吃碳烤類的小吃，像是碳烤雞腿、碳烤雞翅、碳烤肉捲…等。雖坊間也有不少先炸後烤，這類型的炸雞、鹽酥雞攤。原本我也未特別喜愛這類型的碳烤，並不是討厭這樣的處理方式，只因覺得碳烤不就是要從頭烤到尾，才具有濃濃的碳烤風味，加上這類型的碳烤，阿發較少吃到有〝烤〞到很好吃的店家。

不少先炸後烤的攤店家，給我的感覺大多只是，塗上些醬汁烤個意思一下，或是整個炸到過柴，口感很少特別出色的，尤其感覺在我所居住的新莊地區，當然也可能是自己吃的不夠多家～

今天接兒子放學時，他一看見我，又很興奮的手足舞蹈朝著我跑過來。

我原以為，他的國語聽寫又考了95分以上，因此而開心，沒想到，竟是數學平時測驗考了100分!!對他而言，不只第一次數學測驗超過90分，更是和班上同學一起用相同的測驗時間完成~