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台北後站特別是台汽北站舊址的周邊區域,充滿不少我和老婆彼此在年輕時的回憶,我相信不少五、六年級生一樣也是。

 

無論是學生時期就北上求學的老婆,在假日要搭車回苗栗,考大學上補習班,以及老婆剛踏入社會前幾年的工作地點,幾乎都是在這個區域。因此在當時我們的早、中、晚三餐,也常在這附近解決。

 

近十多年來這變了不少,沒有了台汽北站,對面蓋了京站與台北轉運站,華陰街商圈環境變好,路當然也變得好走,但許多店舖的名稱與內容也不知換了幾回,擁擠的人潮與人聲鼎沸的盛況也不如以往…。

 

不過也有沒變的地方,像是有些在這已屹立不搖數十年的美食店攤家們。阿發之前也介紹過華陰街上幾間老店攤,如:福珍排骨酥麵、芳林早餐、福元胡椒餅...。這回則是要介紹這攤創立於1955年,已在台北賣超過一甲子歲月的「潘家老牌牛肉麵」~

 

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▲位處的巷口

「潘家老牌牛肉麵」地址是華陰街123號,

不過其實是在華陰街內的小巷中,

並不在華陰街上。

從京站大門斜對面走進華陰街後,

右側第一條小巷內。

 

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▲轉入巷內,就可看到「潘家老牌牛肉麵」

 

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▲攤外觀

 

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▲價目表

餐點項目很單純

就牛肉麵系列

看是要牛肉、牛筋、半筋半肉、牛肚、牛雜,

清燉、紅燒或乾拌,

寬麵、中麵、細麵或冬粉。

 

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▲攤台

 

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▲小菜

選擇不算多

 

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▲用餐環境

就如傳統市場內的麵店攤

 

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▲古早味上桌

招牌牛肉麵(清燉)、牛雜麵(紅燒)、花干、台式泡菜

 

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▲準備開動

 

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▲招牌牛肉麵(清燉)

招牌是筋、肚、肉,三合一。

貌似簡單卻是讓人有點懷念的古早味~

 

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▲招牌牛肉麵(清燉)湯頭

很清澈甘醇順口

 

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▲招牌牛肉麵(清燉),特寫

筋燉至入口即化般的口感,

牛肚軟Q中帶點嚼勁,

牛肉軟嫩好吃。

 

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▲麵條

滑溜Q軟清香的滋味

 

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▲牛雜麵(紅燒)

相較攤家的其他口味,

這外貌顯得豐富些,

牛味也較濃郁些~

 

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▲牛雜麵特寫

牛雜肉質一樣很軟嫩入味~

 

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▲麵條

吃起來有著淡淡的紅燒香

 

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▲紅燒湯頭

 

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▲無論你點的是紅燒或清燉,皆可免費續湯

 

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▲留影

「潘家老牌牛肉麵」的牛肉麵相較現今許多著名的牛麵店攤,

其外貌顯得較平凡無奇,

口感也較為清淡,

話雖如此,

卻是一種有如細水長流,

流入腦海般的簡單甘醇,

無多餘添加物的好滋味,

加上牛肉燉至相較軟嫩,

因此也很適合年長者、牙齒不好、小孩、不愛重口味的朋友們,

來品嚐。

我和老婆吃的是一種20多年前,

在台北後車站巷弄間,

那股讓人懷念的回憶與簡單幸福的古早味~

 

 

【營業時間】10302100

【地  址】台北市大同區華陰街123

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