集英會牛肉麵館all.jpg

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說到中原夜市必吃的牛肉麵,對阿發這種外地人來說大概會先想到老師傅,之前阿發也曾介紹過,它的滋味真的很不錯,很合我們家的口味。

不過還有另一家隱身於中原夜市巷弄內,或許對外地人而言其知名度相對沒老師傅有名,但卻有不少中原學子與在地人大推,且網路評論更是超過千則,且獲4.7顆星的高人氣與高評價...

 

集英會牛肉麵館01-店外觀.JPG

▲「集英會牛肉麵館」店外觀

店家位於三和一街內,

會發現它是因為,

我們近年造訪中原夜市開始往小巷弄鑽,

看有沒有一些隱藏於巷弄裡,

在地人才知的人氣美食。

而在巷弄內經過這店前,

看到它店內有著用餐人潮,

好奇下,

就上網搜尋了一下它的網路評論,

沒想到有著超過千則,

且獲4.7顆星的高人氣與高評價...

我們當然更是要進來嚐一嚐囉~

 

集英會牛肉麵館02-店門口.JPG

▲店門口

店名〝集英會〞,

應該是意指為菁英所聚集會面之地吧?!

 

集英會牛肉麵館03-用餐環境.JPG

▲乾淨帶點溫馨氣氛的用餐環境

 

集英會牛肉麵館04-菜單.JPG

▲菜單

相較其它一般牛肉麵店而言,

菜單上的選項並不多,

感覺店家就是很專注的經營牛肉麵,

而且很有自信。

另這提供點餐用的筆,

相較一般店家則顯得很特色與質感喔~

 

集英會牛肉麵館05-牆面.JPG

▲牆面上的掛畫(照片)

有著中國老味道美食的Fu

 

集英會牛肉麵館06-很大一碗.JPG

▲牛肉麵上桌,很大一碗

 

集英會牛肉麵館07-招牌川味牛肉麵.JPG

▲招牌川味牛肉麵,130

擺盤和一般牛肉麵店相較,

顯得相當用心,

當然光看就感覺相對美味許多。

而且「集英會牛肉麵館」所使用的牛肉部位,

也和一般店家有所不同,

這用的是牛腱心,

碗內還附上厚實的五大片,

看起來CP值就感覺很高!

 

集英會牛肉麵館08-招牌川味牛肉麵特寫.JPG

▲招牌川味牛肉麵,特寫

大塊厚實的牛腱心切片,

和口感Q彈的刀削麵~

 

集英會牛肉麵館09-牛肉.JPG

▲大塊厚實的牛腱心切片

 

集英會牛肉麵館10-招牌川味牛肉麵湯頭.JPG

▲招牌川味牛肉麵,湯頭

和一般牛肉麵店的川味湯頭,

那種強烈帶點突兀的口感有明顯的差異,

這的川味湯頭厚實濃郁,

些許辣度中帶著麻香的溫醇口感,

連不太能吃辣的兒子,

都覺得好喝順口,

一口接一口~

*如果是嗜辣者,

可以再加些店家從四川學藝而來的特製炒辣醬。

 

集英會牛肉麵館11-老甕酸菜牛肉麵.JPG

▲老甕酸菜牛肉麵,140

碗內有著排放整齊的五大片厚實牛腱心,

以及青菜、蔥花...等,

擺盤用心、香氣十足,

光看光聞就令阿發猛吞口水~

 

集英會牛肉麵館12-青菜.JPG

▲青菜,十分鮮翠

 

集英會牛肉麵館13-老甕酸菜牛肉麵-五片厚實的牛肉塊.JPG

▲老甕酸菜牛肉麵,五片厚實的牛腱心

大小厚度很均勻,

看到這就已覺得很超值~

 

集英會牛肉麵館14-老甕酸菜牛肉麵-麵條.JPG

▲老甕酸菜牛肉麵,麵條

滑溜Q彈厚實的刀削麵,

口感和湯頭很搭,

吃起來又更有飽足感。

 

集英會牛肉麵館15-分食.JPG

▲分食

這的牛肉麵算是大碗,

所以點2碗夠我們三人分食,

不然一人一碗對我們來說份量會太多...

 

集英會牛肉麵館16-牛肉特寫.JPG

▲牛腱心,特寫

牛腱心通常是牛腱中,

筋與肉的比例最好的部位,

且切面也相當誘人。

這的牛腱心熬煮至軟嫩入味,

卻不失其特有的嚼勁,

口感很優,

而且厚實大片,

吃起來很過癮~

 

集英會牛肉麵館17-老甕酸菜牛肉麵-特寫.JPG

▲老甕酸菜牛肉麵,老甕酸菜特寫

有著酸菜的香韻與些許微辣,

卻不死鹹的渾厚好風味。

 

集英會牛肉麵館18-老甕酸菜牛肉麵-湯頭.JPG

▲老甕酸菜牛肉麵,湯頭

口口充滿老甕酸菜讓人齒頰留香的好滋味,

讓人一口接一口~

但提醒這湯頭反比店家招牌川味的辣度辣些,

我們家不嗜辣的兒子,

覺得招牌川味好吃,

反倒是老甕酸菜的湯頭,

他就覺得太辣喔。

 

集英會牛肉麵館19-完食.JPG

▲完食

據說老闆很有個性,

曾因廠商送錯牛肉部位不開店,

也曾湯頭稍微有燒焦不開店...

牛肉使用牛腱心,

麵條使用刀削麵...

以一碗不到一百五的牛肉麵而言,

口感與風味真的非常優,

也很超值~

我們好一段時間沒有遇過一碗只要百來元,

口感這麼優的牛肉麵啊!

 

【營業時間】11002100

【地  址】桃園市中壢區三和一街27號(中原夜市商圈街弄)

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