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自從幾年前,帶老婆和女兒到龍岡吃過米干後,她們倆就成了米干控!約每隔1~2個月,就想要我帶她們來這吃米干。至今我們在龍岡,也已造訪過了十來家米干店,每家都有口味上的些許差異特色,與忠實的客群。
上週休在南部就讀的女兒回來,由於天冷讓母女倆想吃湯麵,她們又想到龍岡的米干。我心想,也已在那吃過那麼多家,較有特色的店家應該都吃到了吧,這次又是要吃哪家?結果老婆說,還有幾家還沒吃到,像是這家「 雙十米干」,湯頭竟有〝燜雞〞、〝酸辣〞與〝打拋豬〞的選擇!
我腦海浮現一個疑問,到底龍岡的人氣米干店,是還有多少家我們還沒吃過啊
...

雙十米干01-店外觀.JPG
店外觀
開業才兩年多的「 雙十米干」,
位在 龍岡忠貞市場旁的龍平路上。
店旁除了有龍岡的米干地標名店「國旗屋」外,
另一邊則是又緊接著「阿秀」、「雲鄉」、「來來」三家人氣名店!
這是一家在當地算很新的米干店,
卻能夾在這幾家名店中超過兩年,
想必也有它吸引人的特色囉
~

雙十米干02-1樓.jpg
1
樓環境與用餐時段人潮
一樓空間由於一半是工作區與櫃台

所以用餐的座位不多

但店家有當地傳統米干店,
較少見的二樓座位。
店內牆面與櫃台,
使用竹子鋪排的裝潢,
很有自己和其他店家不同的特色與風韻。

雙十米干03-2樓.JPG
2
用餐區
忠貞市場及周邊的米干店,
大多只有一樓,
少有2樓的用餐區。
況且這裡還是大面積的透明窗,
不僅環境相當明亮,
更可看到外面寬廣的街景,
當地應該不到3家吧!

雙十米干04-2樓窗外.JPG
2
樓窗外
「 雙十米干」
店旁
龍岡的米干地標名店「國旗屋」,
再過去則是「雲南文化公園」。

雙十米干05-2樓一角.JPG
2
用餐區一隅
民族服飾、竹子、紫藤與國旗

別樹一幟的獨特風格~

雙十米干06-點餐單.JPG
點餐單
除了有一般米干店的雲南小吃選項
與庶民的價位外

我們造訪這主因是,
它另有〝雲式郁香燜雞〞、〝雲式紅燒牛肉〞、〝雲式打拋豬肉〞、〝雲式消魂酸辣〞,
這四種我們沒看過和吃過的米干口味。

雙十米干07-櫃台點餐.JPG
一樓櫃台點餐

雙十米干08-美食上桌.JPG
滇緬小吃美食上桌
我們選的座位
當然是二樓的景觀座囉~

雙十米干09-我們的餐點.JPG
我們的雲南小吃餐點
招牌滇香綜合米干()、雲式打拋豬肉米線、雲式消魂酸辣米干、雲式郁香燜雞粑粑絲、炸豌豆粉、黑糯米粑粑。
看得出湯米干米食類

每碗都很大碗。

雙十米干10-招牌滇香綜合米干.JPG
招牌滇香綜合米干(
)70
是龍岡每家米干店都有的綜合米干選項。
大大的一碗
有滿滿的肉片與豬肝

再加上一個蛋包才70

也是在地便宜的庶民價~

雙十米干11-綜合米干特寫.JPG
綜合米干
,米干特寫
在龍岡的米干店

其米干幾乎都是店家自己手工製作

因為買現成的成本會高很多,
每碗的售價就不可能那麼庶民,
另手工製的和機械製的口感也會有差異。
在來米製成米干,
外觀同似粗粄條,
但口感較沒粄條Q彈,
或許也可說米干口感更為自然。

雙十米干12-綜合米干湯頭.JPG
綜合米干
湯頭
在我們吃過的十幾家米干店中,
這的味道,
雲南香料味比較不明顯,
比較像是一般麵店
大骨肉湯的甘醇湯頭,
或可說是較大眾化的口味。

雙十米干13-泡菜.JPG
泡菜(
附贈)
大多的米干店都會附贈店家自製泡菜,
這也不例外,
不過一般的會偏死鹹或偏死辣,
這的比較溫和順口。

雙十米干14-雲式打拋豬肉米線.JPG
雲式打拋豬肉米線
70
竟有打拋豬口味的米干米線,
喜歡吃打拋豬的我
當然要點來嘗嘗
~

雙十米干15-雲式打拋豬肉米線-肉片.JPG
雲式打拋豬肉米線
,數片鮮嫩的肉片

雙十米干16-雲式打拋豬肉米線-湯頭.JPG
雲式打拋豬肉米線
湯頭
原本湯米干的大骨肉湯

加上了許多的打拋豬肉燥

多了一股更濃郁的微辣油脂肉燥香。

雙十米干17-炸豌豆粉.JPG
炸豌豆粉
幾年前女兒第一次吃到炸豌豆粉
她說口感有點像素的水晶魚,
母女倆很愛。
於是後來每次造訪龍岡的米干店
我們都會點來嘗嘗

每家的差異不太大,
多是油度或酥硬度的些微差別,
這的口感算是很乾淨酥軟。

雙十米干18-炸豌豆粉沾醬.JPG
炸豌豆粉
沾醬
讓比較沒味道的豌豆粉

更增添風味。

雙十米干19-雲式消魂酸辣米干.JPG
雲式消魂酸辣米干
70
辣醬上充滿許多的辣椒子

雙十米干20-雲式消魂酸辣米干-特寫.JPG
雲式消魂酸辣米干
特寫
紅通通地

看起來就很辣。

雙十米干21-雲式消魂酸辣米干-湯頭.JPG
雲式消魂酸辣米干
湯頭
有點辣度的消魂酸辣口味

吃了真感覺有點辣到消魂
(
自己漸有年歲,也越來越不嗜辣...)
喜辣者可試試看看,
不嗜辣者千萬不要試!

雙十米干22-黑糯米粑粑.JPG
黑糯米粑粑
酥中帶軟Q
上頭撒了不少糖霜的雲式甜點小吃


雙十米干23-雲式郁香燜雞粑粑絲.JPG
雲式郁香燜雞粑粑絲
90
竟還有燜雞口味的湯頭,
由於我們其他湯頭已有米干、米線,
我們這口味米食選粑粑絲。

雙十米干24-雲式郁香燜雞粑粑絲-雞肉.JPG
雲式郁香燜雞粑粑絲
雞肉
筷子一撥雞肉就骨肉分離

燜煮至相當軟嫩

好入口。

雙十米干25-雲式郁香燜雞粑粑絲-粑粑絲.JPG
雲式郁香燜雞粑粑絲
粑粑絲
粑粑絲口感像扁窄形狀的米線

和米線一樣本身沒什麼味道,
只有淡淡的米香,
需靠吸附的湯頭來增添風味,
也可說是和不同風味的湯頭,
幾乎皆能融為一體。
米線和粑粑絲,
差別在於形體的關係,
口感略有些許不同。

雙十米干26-雲式郁香燜雞粑粑絲-湯頭.JPG
雲式郁香燜雞粑粑絲
湯頭
很香郁甘醇的燜雞湯頭

又加入不少的豆苗,
增添爽口感,
這道〝雲式郁香燜雞〞風味的雲南米食,
很受我家老婆和女兒的讚賞與喜愛。

雙十米干27-留影.JPG
留影
在龍岡也已吃了超過十家的米干店
本以為不會再吃到,
有什麼口味上的特別大差異,
沒想到這家開業才兩年多的「 雙十米干」,
湯頭竟還有〝雲式郁香燜雞〞、〝雲式紅燒牛肉〞、〝雲式打拋豬肉〞、〝雲式消魂酸辣〞四種選擇,
且同樣是料多大碗且很庶民的價位。
對於喜歡吃米干,
但想換換別的口味的朋友,
可以前往試試~

雙十米干28-名片.JPG
名片
【營業時間】07001900
【地  址】桃園市中壢區龍平路211號(龍岡忠貞市場旁)

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