SOYoung逗漾all

前幾天與老婆下班後,到新莊四維市場準備吃晚餐時,發現富國路與四維路交叉口,新開了一家很醒目的店。當時雖下著大雨但店前人潮還不少,於是我倆當然又好奇的湊了過去。沒想到竟然是老婆前一陣子才跟我提過,很特別但沒喝過的豆漿加珍珠飲品店。

 

SOYoung逗漾01-店外觀 

▲店外觀

簡約醒目的白底黃字設計

 

SOYoung逗漾02-點餐檯 

▲點餐檯

5/20新開幕,晚上下過大雨,但人潮還是很多,於是第一天我和老婆放棄,隔晚下班才來光顧。

 

SOYoung逗漾03-領餐檯 

▲領餐檯

 

SOYoung逗漾04-冰的原味豆漿 

▲冰的原味豆漿

 

SOYoung逗漾05-試喝 

▲試喝

由於是新開幕,一旁準備了店家的原味豆漿給路人試喝

 

SOYoung逗漾06-配料 

▲配料

顛覆了一般我們對豆漿的刻板印象,豆漿也能加入不同的配料

 

SOYoung逗漾07-DM 

DM

由於新開幕,5/31前只要買一杯就送一瓶八度濃漿(原味豆漿)

 

SOYoung逗漾08-價格表 

▲價格表

 

SOYoung逗漾09-裝豆漿機 

▲生啤酒吧用的金屬管路酒閥

店家為了不讓豆漿接觸到空氣而變味變質,竟捨棄一般的大茶桶而投入成本改為這。

 

SOYoung逗漾10-室內用餐區大門 

▲內用區大門-除了外帶也有內用區

 

SOYoung逗漾11-室內用餐區 

▲內用區

 

SOYoung逗漾12-室內用餐區 

▲內用區-牆上的掛照

 

SOYoung逗漾13-工作區 

▲工作區

 

SOYoung逗漾14-新開幕買一送一

▲新開幕買一送一

瓶裝冰的八度濃漿(原味豆漿)是贈送的,回家冷藏可放三天

何謂八度濃漿?

在烹煮生漿的過程中,先以高溫將每滴豆漿煮熟,再以低溫進行悶煮,歷時33分鐘,完全煮透,才能去除生豆的澀味,SOYoung的豆漿沒有任何豆菁味,秘訣就在這裡。這樣的豆漿濃度高達8°Brix,這是接近可以製作豆花、豆腐之濃度(9°~12°),完全無須添加濃稠劑,又沒有過於厚重的滯膩感。八度濃漿清爽的天然稠,是豆漿最完美的濃潤度,因此定義最好喝的豆漿為八度濃漿。只有濃濃豆香,還有黃豆滿滿的營養。 八度濃漿,呈現暖暖的豆黃色,這是黃豆的天然原色,與市面上加水洗漿的乳白色豆漿一比,一目了然。(原文出處:逗漾八度濃漿創意飲品專賣店)

 

SOYoung逗漾15-豆奶鐵觀音 

▲豆奶鐵觀音

濃厚的鐵觀音茶味融合了豆漿的香醇,我個人是還蠻喜歡這味的

 

SOYoung逗漾16-飲品   

▲飲品

 

SOYoung逗漾17-珍珠豆奶茶 

▲珍珠豆奶茶

當然要先點這招牌基本款來喝看看,豆奶(豆漿)+上珍珠。若不說,外觀看起來會以為是一般的珍珠奶茶。

 

SOYoung逗漾18-自製豆奶紅茶 

▲自製豆奶紅茶

由於店家贈送了幾瓶冰的八度濃漿,加上我倆覺得豆漿+鐵觀音還蠻不錯喝,於是隔天上班前就先從冰箱拿出一瓶帶出門,後來在早餐店用餐時就倒入熱紅茶中。

 

SOYoung逗漾19-自製豆奶紅茶 

▲自製豆奶紅茶

傾倒於紅茶中時,隱約可感受到豆漿的濃醇。這樣混還不錯喝。

 

 

【後  記】

SOYoung逗漾20 

▲豆奶甜不甜?!當然沒我老婆笑起來甜。哈!起雞皮疙瘩

現今台灣的連鎖茶飲選擇真是相當多,但兼具有健康營養價值的還真沒什麼印象,特別是豆漿拿來當連鎖飲料販售。豆漿給人大部份的刻板印象可能是老派、中式早餐店喝、偶爾喝一下等。但我和老婆有時真想喝杯好豆漿時,也不太好找。很多都是用泡出來的或口感過稀過甜,除了一些老字號的中式早餐店,不然已鮮少是豆的自然濃醇口感。逗漾的八度濃漿,喝得到豆漿原自然應有的濃醇香,但和傳統的口感又不相同,雖少了一股「傳統味」,卻多了一份「沒有豆菁味」的口感。除了清漿與清茶調配出的豆奶茶,還有融入其它茶飲的做法,可加入珍珠、紅豆、芋頭等配料。或許「逗漾」有如「梅迪奇效應」(Medici effect)般,經異域思維碰撞後,把豆漿這傳統飲品,變為較營養健康且兼具美味的創意飲品。「逗漾」在現今競爭激烈的連鎖平價手搖飲料市場中,開創出一條新的思維。

 

 

FB上的碎碎唸:

看著老婆喝著逗漾時笑容很燦爛,還說很好喝不會很甜,我回:「怎麼甜都不會比妳笑容甜。」哈!雞皮疙瘩掉滿地了嗎?!

大部份友人都認為我不愛甜食,其實我只是不愛假、膩、做作的甜,但還蠻愛自然、不膩的甜味。吃是如此,對人的感覺更是如此。

 

 

逗漾新莊富國店

【營業時間】11:00 ~ 22:00

【地  址】新北市新莊區富國路115(富國路與四維路交叉口)

 

 

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