昨晚因為有位親人，說沒吃過新莊老順香的金牌鳳梨酥，我們就到新莊老街準備買一盒送給他。老婆看到店家最著名的鹹光餅(平安餅)，忽然問我說：『這可以像貝果一樣拿來做早餐嗎?』於是今早就看到有人努力配合演出.....
老婆天外飛來的一筆，這點子倒是我沒想過。我跟老婆很不喜歡吃早餐店的貝果堡，總覺得幫硬邦邦的很沒口感。而鹹光餅口感就像小時候吃的蘋果麵包，只是多了一點點鹹鹹的味道，還蠻好吃的。記得小時候，這只有在廟會時才吃得到。但現在這的鹹光餅，已成了新莊的代表名產之一。
想拿鹹光餅來當中式貝果堡，真是服了她...
不知道有沒有人跟我們一樣，是這樣弄的ㄏㄏ
自製早餐材料如下:
*我認為作菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！
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