新莊-徐家滷味09  

記的小時候曾住在新莊幸福路,在靠近路後半段的那些日子,真感覺是有點鳥不生蛋的地方。路上只有一側是5層式的舊公寓,對面則是雜草叢生的廣大空地,連公車都沒幾班。約20年前我高中畢業沒幾年後搬家,那時幸福路開始繁榮了起來。後來每次來到這,總無法想像,小時候曾跟鄰居小朋友,盡情奔跑玩耍的地方,現在早已高樓林立,路上更是車水馬龍。特別是近十年變化的更快!

 

新莊-徐家滷味01 

忘了多久前,開車經過幸福路與中港路口時,看到不知何時開了一家滷味攤。後來每次經過,也總是看到排了不少人。終於直到前一陣子,才有機會跟老婆騎車經過,攤前等候的人也沒那麼多。對我們好吃的夫妻而言,當然就停下車來,跟人家排隊了起來。

 

新莊-徐家滷味05 

才一靠近,就聞到大桶滷鍋中的滷香四射,也讓肚子饑腸轆轆叫了起來。現在坊間滷味攤可是多到不勝枚舉,但就比例而言冷的滷味比加熱的多,而在加熱滷味中,這種大桶滷的又較少。嚴格說起,我個人還蠻喜歡吃滷味的,而加熱又勝過冷的。特別是這種大鍋滷的,光看感覺就好豪邁。哈!哈!

 

新莊-徐家滷味02

 

新莊-徐家滷味04

 

新莊-徐家滷味03 

抬頭看著攤上斗大的價目表,感覺價位算是很平價實惠的攤家。隨意點了一些東西後,當然還要點一份我喜歡吃加熱滷味的主因,滷鴨血囉!

 

新莊-徐家滷味06 

▲看著起鍋的滷味,加入蔥花、香菜及香油後,在小鐵鍋中和一和的模樣,肚子真餓了!

 

新莊-徐家滷味07

 

新莊-徐家滷味08 

拿到剛到手的滷味,等不及就再一旁先吃了起來!

這的滷出來的口感,比起一般攤家,口味算是算較爽口,也不會那麼死鹹。香醇濃郁、鹹鹹甜甜的湯汁,還能讓食材保有原味,口感層次不錯。特別是豬皮(肉皮)要滷得入味,還不能軟爛吃起來嘔心的不太容易。這的滷豬皮吃起來就又Q、又彈牙、又入味,還蠻不錯的!

 

新莊-徐家滷味10

 

新莊-徐家滷味11 

當然對我而言,滷鴨血才是主角囉!滷鴨血由於有附湯汁的關係,所以通常是另外裝。打開來看到油亮油亮,又份量十足的鴨血,袋中還有香氣四溢的滷湯汁及蔥花香,口水又連吞了幾口。一口咬下,浸泡熬煮入味又滑溜的口感,一不小心還會噴出湯汁,就算燙口也要趕快多咬幾口喔。只能說這無論是份量和口感,也是整個讚!

*由於攤家給的湯汁很多,回家後我們把湯汁留下並冷藏,隔天取出後加了些開水並開火煮滾。再加入一些菇類及餃類煮熟後,又是一樣好吃且香氣十足的省錢滷味喔!

 

 

【後  記】

我和老婆後來才知道,最早以前看到在這生意很好的滷味攤,跟後來看到吃到的不是同一攤。原本的攤家生意太好,在這轉角的不遠處的中港路上開起了店面,也有電視美食節目也採訪過。當然,我和老婆也去吃了一次。不過我們是覺得,還是比較喜歡吃徐家。徐家口味比較沒那麼重,也爽口了些,另價格與份量上也感覺比較便宜。而比較有名的那家店面,我們在店內足足等了半小時東西才上桌。加上吃過後,覺得東西沒有好到可以讓我們願意等那麼久,所以就沒再去光顧過了。不過這兩家都各有忠實的顧客,生意都不錯就是了!

 

 

【營業時間】約下五點過後

【地  址】新北市新莊區幸福路與中港路交叉口

 

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