阿發的簡單幸福

約30年前在我國小4-5年級時，老家從新莊老街口搬到了幸福路上，當初這附近可真算是很偏僻的地方，若以吃對我而言，附近最好的享受，當下應該就是這間店了！這麼多年來，也吃過不少牛排館，從路邊攤至一客幾千的都有，但還是這間口味讓我很難忘懷，即使後來又搬離了這20個年頭，偶爾也會回到這地方回味一下。

陪兒子復健了八年多，雖然他在大部份的肢體上都有很明顯的進步，不過唯有一個地方，我前兩年就幾乎不抱著任何希望，那就是右手腕能〝轉〞角度！

之前曾花了好幾年，將他原本幾乎不會動的右手腕，好不容易練到能上下擺動，且手指能抓些很輕的東西。但〝轉〞的部份，卻始終不見任何起色。

加上其它部位的復健份量及課業的關係，於是近一年我在兒子的這個部位上，就幾乎處於放棄的狀態，不再特別訓練，只維持最基本的在幫他洗澡時，順道按摩及轉轉手腕…

不知其他人每天的日子是否如同重複的過，或者工作也只是重複地做，日復一日為的只是想給家一個好未來，累積簿子上的數字，卻忘了善待自己?!

我和發嫂總覺得，生活中要能常有幸福感或小確幸並不難，甚至不用〝額外增加〞花費就能擁有，如同吃早餐這件事就是如此。如果一樣是要吃要花，何不常常來點不一樣的變化?!

我和發嫂大概會每1~2週就會開發一家沒吃過的早餐店，也因如此！

最近連續假期帶老婆回苗栗娘家，順道安排了一日遊省道台13甲線上，其台中后里至苗栗後龍路段的景點之旅。上回介紹中社觀光花市，那宛如置身異國的繽紛百合花季與夢幻的紫色花田是首站，到火車餐廳民宿「新幹線列車站」用餐是第二站(這抽空於食記中再來介紹)，第三站則往北走，來到了苗栗縣城市規劃館。

我們遊省道台13甲線行程的當天是兒童節，而發嫂剛好近期無意間看到報紙上的一則小篇幅報導，由苗栗縣議會舊址所改建的〝苗栗縣城市規劃館〞，館內有〝免費〞的360度環景劇場、3D電影及數座互動遊戲設備，可以讓當地民眾及遊客在趣味休閒中體驗苗栗之美。於是，我們就特別把這納入當日行程造訪景點之一。

說到台中后里的中社觀光花市，可說是在台灣中部地區，全年無休且有如嘉年華會般的後花園，其每個季節都會帶給人不同的驚豔！

剛結束了相當受好評的鬱金香花季的中社觀光花市，緊接展出的是多達20多種各類形形色色，近十萬株的百合花，到6月底前輪流上演！

而在6公頃的花市腹地上，除了百合花季區外，還有鳳仙花的七彩花田、鼠尾草的紫色夢幻、鮮豔火熱有如一串串紅色爆竹般的一串紅、如群燕飛舞、優雅動人的大飛燕…等花海區，整個園區的花景可說是繽紛炫麗、光彩奪目！

本篇是舊食記，更新內容請見

◎﹝苗栗縣頭份食記﹞建成冰菓室　四十年古早又美味的『雜冰』

說起阿發最有感覺的切仔麵店，莫過於這家位在新莊大漢橋下旁的〝閹豬切仔麵〞。記得約30多年前，家住新莊老街路口。每早上小學前，總是會來到這家麵攤，點一碗乾麵及一盤小小份的三層肉。那種吃飽喝足後，再去上小學的感覺，總是變成每天上學的動力。後來阿發小五時，因老爸工廠的因素，搬到當時新莊較偏遠的地方。而那股幸福滿足的滋味，也因後來學業的關係漸漸遺忘….。

約20多年長大後，因上班動線的原故，每日總是要經過這家麵攤門口。那遺忘已久的滋味，又再度的浮現了上來！這間店也開店超過60年了，當初第二代的老闆，也傳給了第三代。重新經過這間店後才知道為什麼，我總覺得大部份其他店家的乾麵及三層肉，總是少那麼一點？

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丼飯大概是我懶得煮時，最常拿來一道就打發我的三寶們，而且他們還會吃得很開心的料理。阿發比較常弄的是醬燒肉片丼飯，不過今天要介紹的是，我們小孩們更喜歡的日式親子丼。這是參考了詹姆士在電視上的做法，也才知真正的日式親子丼，雞肉是不用油煎的。做法不難，大概一次就能上手…。重要的是，若上手時往往只要十分鐘，就能一次輕鬆搞定4人份親子丼。

士林夜市是台北地區的美食大集中地，各種傳統台式美食、創新小吃及異國料理應有盡有。且在士林夜市中想要吃的小巧多攤或是一店就飽足，隨人喜好應都能找到符合自己心中的美食。

而在許多年前開始，阿發和發嫂若逛士林夜市，總喜歡由人潮較少的夜市尾段，也就是基河路上的大南路口進入。當時會逛夜市尾段的人潮沒像如今多，較沒有壓迫感，且有幾攤幾家還蠻不錯的美食小吃，特別是進入後不到幾十公尺，就可以看到一家總是人氣強強滾，雖賣泰式與南洋料理，但感覺卻有如台式百元熱炒的店。

「泰便宜南洋小吃」是士林夜市中少數幾家的「百元快炒」之一，更特別的還是菜色為泰式與南洋料理。且無論炒飯、熱炒、油炸、魚類、河粉、涼拌、青菜、湯類，菜色眾多、包山包海、應有盡有，就算來光顧過幾次，對餐點也可以保有新鮮感。

個人覺得自從輔大花園夜市的經營模式成功後，不少本可能已看不到前景的地區性流動夜市，似乎找到了一個新方向，因此類輔大花園夜市模式的，後來又開立了幾處。近期聽小姨子無意聊起才知道，就在林口長庚醫院的長庚湖旁，這幾個月也開幕了一座新夜市，據說還號稱是林口、龜山地區最大的夜市，每星期三、五、六、日晚間營業，就算下雨也照常。除了對林口、龜山地區的居民是項好消息外，對新莊、五股、泰山地區的民眾而言，除了輔大花園夜市外，又有座距離不算遠且具規模的新夜市選擇！（現在的輔大花園夜市只要天氣好，人潮就實在很擁擠，且附近停車只有私人停車場，停車費每次還要百元，家住新莊且距離不遠的我去過幾次後，現在已很少再去，除非陰雨天…）

而林口文化公園夜市位於林口長庚醫院的長庚湖旁，也就是在高速公路林口交流道附近，除了可搭車前往外，若開車前往，可停長庚醫學大樓前的〝大型公有停車場〞內，且停在靠湖邊路側走到夜市才約3～5分鐘，可說相當方便。

秋刀魚的價格雖低，但其營養價值卻不見得比中價位的魚來得低，加上市場中往往一百元一盤的秋刀魚就有7~8隻，所以買回家後的秋刀魚數量，還可以讓我分兩次作成不同的料理。之前已介紹過幾種阿發的秋刀魚料理，這次再介紹一道也深受我家小孩喜歡，且一上桌沒多久就會被一掃而空的秋刀魚料理。

以下就來分享『阿發的照燒秋刀魚捲』做法(食譜)：

在半年前，對於喜歡騎腳踏車的兒子，他若是想自行騎乘一台且長距離的話，為了他的安全及我們的安心，我往往就選擇到桃園新屋的綠色走廊或宜蘭冬山河自行車專用道，讓他自行騎乘到開心沒力為止…

不過，隨著他一年多來腿部肌耐力與手腳反應的進步，加上這些年台北市和新北市河濱沿岸的自行車道整治的還真不錯，於是我開始放心選擇人較多，且自行車車道相較沒新屋綠色走廊或冬山河專用道平坦寬敞的大台北地區某些路段…

上週兒子一方面想挑戰自己的極限，一方面對近半年較常去的新店溪右岸自行車道(陽光橋-碧潭段)與大臺北都會公園之幸福水漾公園，覺得已沒什麼新鮮感。於是，我就選擇了一家來挑戰這單程長約11公里，從公館景福租借站→大稻埕的路段！

咖哩飯是一道就連新手，只需買幾項食材加上現成的咖哩塊，料理完後都不太會〝走針〞或難以下嚥的料理。特別是往往只需一次燉個一大鍋，就可以輕鬆打發我們家四口的2~3餐，還深受發嫂和小孩的喜愛，甚至發嫂也很喜歡拿這來帶便當。

以下就來分享『阿發的咖哩飯』做法(食譜)：

阿發在二十年前和前女友交往時，最常逛的夜市大概就屬饒河夜市。雖然饒河街觀光夜市的規模並不算大，但無論是小吃、麵、飯、牛排的選擇都有，且大多都有一定的水平，最具代表性的美食有藥燉排骨、蚵仔麵線、胡椒餅、東山鴨頭…等。而藥燉排骨，往往更是我們家會到饒河夜市的主因之一；除了美食小吃外，夜市中的百貨服飾也不少…。

現在台北有好幾處〝觀光〞夜市，但相較其它地方，饒河的麻雀雖小卻五臟俱全，人潮雖多逛起來卻不令人煩燥或太累，夜市環境也有一定水準。無論男女老少，想逛夜市時來趟饒河，應都能找到想吃想逛的。當然，它也是讓我們家四口，一同都喜歡逛的夜市！

最近某日陪發嫂吃早餐時，我正邊吃著早餐且邊專心的當低頭族時，發嫂忽然丟過來一份報紙(意思要我看一下)，原以為她又是看到了介紹北台灣的那裡風景正美？準備要我假日開車戴她和小孩去…。結果是介紹了一道秋刀魚捲的創意料理！

這可是明示不是暗示了….

之前我倒是沒想過秋刀魚可以捲來作菜，於是參考了秋刀魚捲的概念，又想說老婆和小孩還蠻喜歡吃清蒸檸檬魚的，於是弄了今天要介紹的這道料理。完成後心中自我感覺良好的浮出，真是成本低卻具美味且感覺如飯店菜色的創意魚料理！

近二十年前，阿發和前女友在基隆夜市，當下第一次吃到抹上花生醬的碳烤吐司，那濃郁的花生醬與碳香的肉排吐司美味至今難忘，心想花生醬和碳烤肉蛋吐司的味道怎會那麼合…。後來我們就深深愛上了這種，抹上花生醬的碳烤吐司！

近幾年，賣手作碳烤吐司/三明治的店比較多了，新北市也有幾家口味蠻不錯的店/攤家，也各有其特色。

當有時晚餐懶得費心思，只想弄一道就能搞定小孩，且家中還有一些剩飯時，大概不少人都會選擇〝蛋炒飯〞。不過既然都想弄蛋炒飯了，再改個幾個步驟，就能變成一道不一樣，且可能是更受小朋友喜歡的〝蛋包飯〞

以下就來分享『阿發的蛋包飯陽春版』作法(食譜)：

農曆年前到中正紀念堂拍梅花、櫻花時，才發現中正紀念堂的中正藝廊內，於2/10-5/10展出『海綿寶寶暢遊比奇堡特展』。看著文宣上寫著，這是亞洲規模最大的海綿寶寶特展，展覽內容有比奇堡的八大經典場景，分別是：〝比奇堡巴士〞、〝奇幻水母田〞、〝貝殼街（海綿寶寶、章魚哥及派大星的房屋）〞、〝泡芙阿姨的駕訓班〞、〝噗噗堡〞、〝珊迪的樹屋〞、〝海之霸〞、〝蟹堡王〞；以及展覽也首度在台灣呈現八個主要卡通人物，包括海綿寶寶、派大星、章魚哥、蟹老闆、泡芙阿姨、小瓜、皮老闆和珊迪。

當下看到展出內容的介紹，心想要找個時間，再帶我那很喜歡海綿寶寶的兒子過來玩。

趁著前兩天兒子半天課，加上剛開學回家功課不多，於是就帶他來看這個展覽！

對不少大人而言，木製的生活用品外觀雖看似平實，卻常能帶給人的內心，浮出一股莫名的溫暖與溫馨感受；對都會中的小孩而言，復古的木製童玩充滿新奇，若加上能自己木工手作再加上彩繪，相信會是十分難得的體驗。

最近年節期間，帶老婆和小孩到台中后里，去看全台最美的〝櫻花〞派出所那八重櫻紅蓋滿天際。然而賞花是大人的行程，但同在后里，小孩的行程安排是?!

老婆則是提到了這處〝木匠兄妹木工房〞….

最近假日帶老婆和小孩到台北逛街，到了晚餐時間，心想都不太餓，那就到有一陣子沒造訪的饒河夜市，吃個小吃就好，順道逛逛！

而只要到了饒河夜市，我們幾乎都會來碗著名的藥燉排骨，結果當下才發現，可能太久沒來，價格漲了不少…一碗都可買一個70元便當！

我還對老婆說，每次我們說不餓到夜市吃小吃，但一路吃下來，花費往往比肚子餓時多了好幾倍…Orz。哈，離題了?!