新莊-古早味鹹湯圓all           

 

話說之前食記中曾提到,若在新莊說到好吃的鹹湯圓,我會想到原本在新莊國中旁,新莊路214巷中的赤肉鹹圓仔湯。可惜新莊捷運開通後,在現捷運2號出口旁原本的214巷各小吃攤都搬了家。赤肉鹹圓仔湯後來雖曾搬到新莊路上的新莊分局對面,但又聽說老闆覺得店租過高,赤肉鹹圓仔湯就這樣在新莊老街夜市中消失。不過又想起新莊老街上還有一家已創立60年,且24小時營業的「古早味鹹湯圓」,也是在地小有名氣的攤家。但這家最讓我和老婆覺得口感很特別的,卻是店中另販賣的「虎皮蝦捲」及「紅燒肉飯」。那這次就來介紹這家「古早味鹹湯圓」。

 

古早味鹹湯圓01店門口 

店門口

位於慈佑宮及新莊第一公有市場前的店面。

 

古早味鹹湯圓02-糯米 

手工壓製糯米糰

門口就可以看到店家用傳統手工方式,自行壓製湯圓所需的糯米糰

 

古早味鹹湯圓03店內用餐區 

店內用餐區

通常傳統市場旁的店家的店面環境大部份相去不遠,這雖不能算乾淨舒適,但我們也還能接受。

 

古早味鹹湯圓04媒體採訪 

媒體報導

 

古早味鹹湯圓05生食外賣 

生食外賣

店家還提供比其丸、鹹圓仔、虎皮蝦捲、蝦仁扁食的盒裝生食外賣。另一旁也提醒若現場點鹹湯圓食用,煮好需等約7分鐘。

 

古早味鹹湯圓06菜單 

菜單

店家販賣的餐點內容,相較一般麵攤,算是包含不少。

 

古早味鹹湯圓07晚餐 

晚餐一,鹹湯圓、乾意麵、燙地瓜葉

 

古早味鹹湯圓08鹹湯圓 

鹹湯圓 一碗有五個鹹湯圓

湯圓一上桌,那股帶著古早油蔥味的香氣撲鼻而來

 

古早味鹹湯圓09鹹湯圓 

鹹湯圓

湯圓外觀呈三角形角塊狀,湯頭看似油膩卻意外的甘甜爽口

 

古早味鹹湯圓10鹹湯圓 

鹹湯圓

相當軟嫩帶Q的湯圓皮且不黏牙

 

古早味鹹湯圓11乾意麵 

乾意麵

看起來很古早味,麵條上放了瘦的肉燥

 

古早味鹹湯圓12乾意麵 

乾意麵

 

古早味鹹湯圓13燙地瓜葉 

燙地瓜葉

當天吃的地瓜葉還蠻嫩的,不像有時在小攤會吃到老老澀澀的口感。

 

古早味鹹湯圓14虎皮蝦捲 

虎皮蝦捲

其實決大部份我和老婆是衝這而來,外皮是用『豆皮』再包內餡後油炸而成。若我形容的話,口感如用豆皮包覆製成的月亮蝦餅,但又像甜不辣,還頗好吃的。

 

古早味鹹湯圓15虎皮蝦捲 

虎皮蝦捲

內餡是用剁碎的蝦肉、魚漿、蔥花、芹菜、胡椒...等調製而成。

 

古早味鹹湯圓16虎皮蝦捲 

虎皮蝦捲

裏面吃得到整個小蝦仁。

 

古早味鹹湯圓17虎皮蝦捲 

虎皮蝦捲

佐上南部風味的甜辣醬,又是一番不同的滋味。

 

古早味鹹湯圓18紅燒肉飯 

紅燒肉飯

就這樣主配菜都擺到碗中白飯上而整碗上桌,真有小時候那「吃飯」的感覺。

 

古早味鹹湯圓19紅燒肉飯   

紅燒肉飯

所使用的紅燒肉是用瘦肉部份,但肉質軟嫩,倒像是水煮肉般。

 

 

【後  記】

鹹湯圓的糯米皮相當軟嫩帶Q且不黏牙,湯頭看似油膩卻意外的甘甜爽口,但湯圓內餡我和老婆接受度就沒那麼高,吃起來較像是扁食的內餡。

虎皮蝦捲是我和老婆覺得店內最特別的小吃,像我上面形容的,口感如用豆皮包覆製成的月亮蝦餅,但又像甜不辣,還頗好吃的。

最後,我個人到目前對麵攤所售的紅燒肉,首推新莊的閹豬切仔麵及台北市晴光市場的張媽媽切仔麵,但這的紅燒肉雖用的是瘦肉部份,卻肉質意外的軟嫩,倒有點像是少了油膩如水煮肉般爽口,而擁有不同的風味。

當然,東西好不好吃?!往往可能是每個人較主觀的看法,以上就僅供參考囉!

 

 

【營業時間】24小時營業

【地  址】新北市新莊區新莊路317號1F(新莊慈佑宮前)

 

 

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