﹝新北市新莊食記﹞珍珍小館　新鮮六蔬果與豚骨熬煮湯頭，平價味美、豐盛營養的麵店　　／新莊美食／五更腸旺／私房菜－阿發的簡單幸福

不知您和阿發有沒有以下相同的想法?!曾幾何時一碗什錦麵已從40~50元變成80~90元，但份量及湯料卻沒變或更少！那裏可以吃到一碗平價又料多實在的湯麵？

麵攤的選擇永遠是那麼少，那裏的麵店可以有許多不一樣的選擇？

伴侶一個喜歡吃麵，另一個喜歡吃飯，到底是要吃麵還是吃飯？

怕了許多麵食加了過多人工味精？

…

如果你有以上的想法，在新莊倒是有一家隱藏在巷弄間，讓阿發和發嫂沒上述困擾，且大部份只有〝在巷弄內的〞在地人才知道的小店。

創立民國85年，位於新莊中港國小附近的〝珍珍小館〞，老闆本身曾是士官長，老闆娘人很親切。每到了晚上用餐的時間，現場及外帶的，總是滿滿等候的人潮。

這麼多人不是沒有原因，由於麵食的選擇與內含的材料不少，加上湯頭用新鮮六蔬果與豚骨熬出，且不放人工味精。每碗份量也是大大一碗，麵多料更多，無論你點乾麵或湯麵。也因此每到用餐時段，店內總是坐無虛席。

還有值得阿發〝二〞提的：

一是，店家的私房麵系列，其內容相較一般麵店顯得很特別，口感也頗佳。特別是五更昌旺湯拉麵(不知是不是店家的菜單上打錯字，應該是腸旺而非昌旺吧?!)，含有份量相較不算少的滷大腸與鴨血麻辣湯。其口感麻辣，但喝起來又十分甘醇且過癮外，鍋底的滋味相較一般平價連鎖的麻辣鍋店，也是完全毫不遜色。重點是，阿發根本就不太敢直接喝，那一般平價連鎖麻辣鍋店的湯頭（喝了後通常就會抱馬桶不放）。也因此喜吃麻辣鍋的阿發，有時想在家中吃頓麻辣鍋又想省錢時，總會到這買個兩碗五更昌旺湯帶回家，然後再加些清水與食材一起滾煮，就成了一道相對成本低很多，卻又兼具美味與豐盛的〝麻辣鍋〞。

二是，阿發很喜愛吃魯肉飯，不少麵店雖會兼賣魯肉飯，但其口感通常對阿發而言，就只是吃不會餓而以。不過〝珍珍小館〞的魯肉飯，可是頗讓阿發驚豔，且還是阿發目前心中排名前五名之一。另這的乾麵，也因淋上與魯肉飯相同的滷肉燥與滷汁，所以這乾麵好吃的程度，也在阿發心中榜上有名。

〝珍珍小館〞也不是沒有缺點，因為堅持一份一鍋、一份一鍋的現煮，雖然這讓麵食更加美味，但在晚餐時段，就算你坐下來點到餐後，通常會需再等待超過20-30分鐘以上，餐點才有機會能上桌。因此沒耐心的人，在用餐的尖峰時間，可千萬不要來這！

▲店外觀

▲門口的工作區

▲滷小菜，要什麼自己夾

▲一鍋一鍋湯頭現煮

因為堅持一份一鍋、一份一鍋的現煮，雖然這讓麵食更加美味，但在晚餐時段，就算你坐下來點到餐後，通常會需再等待超過20-30分鐘以上，餐點才有機會能上桌。因此沒耐心的人，在用餐的尖峰時間，可千萬不要來這！

▲用餐環境有冷氣

對阿發來說在夏天要吃麵，有冷氣很重要…

▲用餐時段坐無虛席

▲牆上價目表

麵食湯頭配料的選擇很多，另餐點又分成私房麵、水餃類、飯食類、傳統麵食、粥類、乾麵類、湯類。

林林總總約70多樣，還不含小菜的選擇。喜歡吃麵的人，大概可以每天來吃，維持不短的時間吧！

▲湯頭用新鮮六蔬果與豚骨熬煮而成

新鮮六蔬果有：高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、馬鈴薯

由這麼多種新鮮蔬果，熬成的湯頭與湯料，可是十分健康與營養，阿發在一般平價的麵攤（店）也是第一次看到…

▲親民黨宋主席來店留影

▲菜單

林林總總約70多樣…

▲美食上桌

▲魯肉飯

阿發很喜愛吃魯肉飯，不少麵店雖會兼賣魯肉飯，但其口感通常對阿發而言，就只是吃不會餓而以。不過〝珍珍小館〞的魯肉飯，可是頗讓阿發驚豔，且還是阿發目前心中排名前五名之一。

這的魯肉肥中帶瘦，除油脂與滷汁的香氣四溢外，外觀也充滿了油亮的膠質。顏色雖深，但口感可是一點不死鹹，且甚顯香醇。搭米飯香拌上一拌，扒上一口後，阿發往往就欲罷不能的停不下來，三兩下就讓它就底。哈~

▲蕃茄肉片蛋花湯

我想一般第一次來，還是建議點店家的私房麵之一〝蕃茄肉片蛋花湯拉麵〞試試，濃厚天然吃得到蕃茄的湯頭，這可是能一次補足大量蕃茄紅素與維生素的美味選擇。（由於拍攝當天阿發已點了魯肉飯，所以只點蕃茄肉片蛋花湯）

每種湯麵，除了麵的份量不少外，還有份量十足的豆腐，若你是點蕃茄xxx的話，還會加上一堆滿滿的切塊蕃茄一起煮。你只以為湯料份量多的，只有豆腐跟蕃茄嗎？那就錯了！還有不少的肉片、蛋花、高麗菜、蛤蜊…等。這樣的扎實的口感跟份量，價格算是十分親民。

▲蕃茄肉片蛋花湯-豐富兼具營養的湯料

▲綜合什錦家常麵

不喜歡蕃茄湯頭的，可以點綜合什錦家常麵試試。湯料有肉片、鮮蝦、豬肝、蛤蜊、菜頭、金針菇、高麗菜、蛋、紅蘿蔔，相當豐盛。

▲綜合什錦家常麵-很豐盛的食材

▲綜合什錦家常麵特寫

是道充滿各種營養兼具味美，且價格親民的好選擇

▲肉燥乾麵

淋上與魯肉飯相同的滷肉與滷汁，油亮的外觀也充滿了吸引力

▲肉燥乾麵特寫

油脂與滷汁的香氣四溢外，外觀也充滿了油亮的膠質，讓乾麵口感滑溜、脂香十足！

▲五更昌旺湯拉麵

如果你想試點比較少見的，或是喜歡吃辣的。也許你也可以跟我一樣，點個五更昌旺湯拉麵。

料有多少看圖就知道，滷大腸與鴨血好像是大放送般。

▲五更昌旺湯拉麵-份量不算少的滷大腸與鴨血

▲五更昌旺湯拉麵特寫，滷大腸與麻辣鴨血的風味頗佳

其口感麻辣，但喝起來又十分甘醇且過癮外，鍋底的滋味相較一般平價連鎖的麻辣鍋店，也是完全毫不遜色。重點是，阿發根本就不太敢直接喝，那一般平價連鎖麻辣鍋店的湯頭（喝了後通常就會抱馬桶不放）。也因此喜吃麻辣鍋的阿發，有時想在家中吃頓麻辣鍋又想省錢時，總會到這買個兩碗五更昌旺湯帶回家，然後再加些清水與食材一起滾煮，就成了一道相對成本低很多，卻又兼具美味與豐盛的〝麻辣鍋〞。

沒想到在一般平價麵店中，選擇能有這麼多，且還幾乎道道口感都頗優，更有所謂的私房麵系列，其滋味也更讓我和發嫂所喜愛。

真是一家平價味美、豐盛營養，其好口感讓人覺得一點都不〝小〞的珍珍小館啊！

【營業時間】(平日)中午11：30～14：30、晚上17：00～20：30；(週六) 11：30～14：00；週日公休

【地　　址】新北市新莊區中港一街88號(中港國小附近)

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