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阿發好像也曾介紹過不少攤紅豆餅,但自己家住的新莊卻還沒推薦過半家,這回就來介紹一攤位在下新莊已開業6年,但直到前一陣子我和老婆出門散步才注意到的「咪咪紅豆餅」~

咪咪紅豆餅01-店外觀.JPG
▲店外觀
「咪咪紅豆餅」位在龍安路上的萬安公園旁

咪咪紅豆餅02-攤外觀.JPG
▲攤外觀
看起來不像坊間常見,
那種簡陋的紅豆餅攤外觀,
反帶有一股年輕女性佈置的氣息。
不過真正吸引到老婆的是,
除了經過時香氣迷人外,
攤家吊掛的價目表上,
有幾種口味在新莊顯得少見~

咪咪紅豆餅03-價目表.JPG
▲價目表
上面吊掛牌寫的紅豆餅口味,
除了有基本款的紅豆、奶油、芋頭外,
還有吸引我們目光的:紅心地瓜、客家酸菜、四倍乳酪,
這三種在新莊相對少見或沒看過的口味。

咪咪紅豆餅04-製作中.JPG
▲烤爐上製作中的紅豆餅

咪咪紅豆餅05-個個料多的模樣.JPG
▲個個料多的模樣

咪咪紅豆餅06-紅豆餅到手.JPG
▲紅豆餅到手
設計帶有日式文青味

咪咪紅豆餅07-紅豆餅外觀.JPG
▲紅豆餅外觀
外觀金黃酥香、不修邊、香噴噴的紅豆餅

咪咪紅豆餅08-奶油.JPG
▲奶油口味紅豆餅,剖面
使用紐西蘭奶粉、安佳奶油...等,
所製成的奶油紅豆餅,
其奶油餡料飽滿,
香氣濃郁、奶香十足、口感滑順,
好吃不膩口~

咪咪紅豆餅09-紅豆.JPG
▲紅豆口味紅豆餅,剖面
選用屏東紅豆製成內餡,
滿滿保有顆粒狀但口感軟綿的紅豆餡,
充滿紅豆自然的香甜。

咪咪紅豆餅10-紅心地瓜.JPG
▲紅心地瓜口味紅豆餅,剖面
新莊相較少見的紅心地瓜紅豆餅,
口感非常香甜綿,
讓老婆讚不絕口。

咪咪紅豆餅11-客家酸菜.JPG
▲客家酸菜口味紅豆餅,剖面
這同樣是新莊相較少見的口味,
酸菜洗的很乾淨,
吃起來濕潤,
不會有沙沙的口感,
有著淡淡的客家酸菜開胃的風味,
但不至於太強烈,
滋味不錯。

咪咪紅豆餅12-四倍乳酪.JPG
▲四倍乳酪口味紅豆餅
原本不修邊的餅皮已顯得更加酥香脆,
加上混著製作時滿出的乳酪絲,
烤好時的餅香與起司香更誘人~

咪咪紅豆餅13-四倍乳酪撕開.JPG
▲四倍乳酪口味紅豆餅,撕開
四倍乳酪,
爆出的起司餡與香氣更加倍啊!

咪咪紅豆餅14-四倍乳酪牽絲的模樣.JPG
▲四倍乳酪牽絲的模樣
相當札實口感讓人大滿足的四倍乳酪,
起司控更是不能錯過~

咪咪紅豆餅15-五種口味的剖面.JPG
▲五種口味的剖面
四倍乳酪→紅心地瓜→客家酸菜→奶油→紅豆

咪咪紅豆餅16-留影.JPG
▲留影,兒子的眼神常常都很有戲...
「咪咪紅豆餅」是新莊地區,
相較罕見又好吃的不修邊日式脆皮紅豆餅,
餡料是攤家每日親自製作熬煮,
口感新鮮、料好實在外,
吃上一口就能明顯感受到攤家的用心程度。
另有幾種風味特別或季節限定的口味,
更是相當出色!
起司控能吃得大滿足的四倍乳酪、
地瓜控稱讚很香甜綿的紅心地瓜,
還有風味獨特口感濕潤的客家酸菜...等,
都值得一試囉~

【營業時間】(週一~週五)14002000;(週六~週日)12002000;休息日見FB粉絲團公告
【地  址】新北市新莊區龍安路212號(萬安公園旁)

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