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前一陣子,身為苗栗客家人的老婆才說,為什麼家住的新莊,雖有著名的客家合菜餐館,印象中卻沒有,有著她家鄉味的客家麵食小吃店。她有時只是忽然很想吃,合口味的客家梅干飯,都找不到。
前幾個禮拜,我發現自家附近不遠,開了一家新店,又看到有店家有〝客家麵食〞與桐花的圖樣。心想,或許這家能合老婆的口味,於是決定帶她前來試試
~
結果,老婆很滿意,還說這家是目前在新莊吃過的麵食小吃店中,最像她小時候吃到的苗栗客家味道。我們光顧後,隔沒兩天又來光顧...
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宥桐客家麵食01-店外觀.jpg
▲店外觀
新開幕不到一個月的「宥桐客家麵食」,
位在龍安路與八德街口,
主打在新莊並不多見的客家麵食小吃。

宥桐客家麵食02-店環境.jpg
▲店環境
乾淨明亮寬敞的用餐環境
以麵食小吃店攤而言
環境算是不錯。

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▲菜單
大分類為:主食區、湯類、小菜。
另還有滷味,
但需到滷味區夾取。

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▲滷味區
約有17種滷味品項
夾好了再給店員處理。

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▲六種飲品免費喝
一般的麵食小吃店,
能提供免費飲品,
像是紅茶和冰水就很不錯了,
這還提供到六種給客人免費喝,
真是超棒的~
飲品有:氣泡水、無糖可樂、蘋果汁、檸檬口味紅茶、雪碧、可樂


宥桐客家麵食06-醬料區.jpg
▲醬料區
有:韭菜醬、自製醃蘿蔔、自製辣醬、辣豆瓣醬...
這其中最引起我們目光的,
莫過就是,
充滿濃濃苗栗客家風的〝韭菜醬〞!

宥桐客家麵食07-客家麵食上桌.jpg
▲客家麵食小吃上桌
梅干肉燥飯、湯粄條、滷肉飯、骨仔肉湯、滷味、燙青菜

宥桐客家麵食08-滷肉飯.jpg
▲滷肉飯
除了脂醬香、油蔥香
這滷肉燥還帶著些許,
我所喜歡傳統閩南肉粽裡的滷肉風味,
但不會過於鹹膩。

宥桐客家麵食09-骨仔肉湯.jpg
▲骨仔肉湯
骨仔肉不少
還有軟骨和天梯。
湯頭爽口乾淨,
漫溢著骨仔肉
與九層塔融合的風味

宥桐客家麵食10-滷味.jpg
▲滷味
我們點了蘿蔔、豆干、杏鮑菇
當然還去拿了醬料區的客家韭菜醬、自製辣醬。

宥桐客家麵食11-滷味沾辣醬.jpg
▲滷味沾自製辣醬店家的滷味,
有著淡淡滷醬香,
但不會鹹膩。
自製辣醬,
口感則是乾淨勁辣過癮,

宥桐客家麵食12-滷味沾韭菜醬.jpg
▲滷味沾客家韭菜醬
滿滿韭菜的客家韭菜醬,
就是讚啦!
懂得這一味的人就懂~

宥桐客家麵食13-湯粄條.jpg
▲湯粄條
湯麵放上2~3片水煮肉片,
加上湯頭看起來雖清爽,
卻能飄出陣陣迷人芳郁的香氣,
連我光看到這
就覺得會是身為苗栗客家人的老婆
所熟悉的家鄉味。

宥桐客家麵食14-湯粄條特寫.jpg
▲湯粄條特寫
清爽甘醇不混濁
好吃的客家味~

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▲湯餛飩麵
散發出芳郁的香氣

宥桐客家麵食16-湯餛飩麵特寫.jpg
▲湯餛飩麵特寫
餛飩札實飽滿
白麵條軟而不爛,
這碗也有合我們的口味~
可惜
不是老婆偏愛的那種,
手工長翼狀餛飩,
不然老婆可是會更愛。

宥桐客家麵食17-湯餛飩麵湯頭.jpg
▲湯餛飩麵湯頭
比湯麵的脂香,
濃了一些,
但也是屬於爽口的滋味~

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▲乾意麵
加上2~3片水煮肉
看起來就很客家~

宥桐客家麵食19-乾意麵特寫.jpg
▲乾意麵特寫
麵條滑彈,
附著芳郁的脂醬香。

宥桐客家麵食20-乾意麵拌韭菜醬.jpg
▲乾意麵拌韭菜醬
總覺得苗栗的客家麵食小吃
如果少了這韭菜醬,
就不是苗栗的客家麵食小吃。

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▲梅干肉燥飯
我和老婆雖喜歡吃梅干飯
但並不愛太過濕軟
且沒有油脂醬香
的梅干
而這應該是目前我們在新莊,
吃到覺得最像苗栗口味,
也是最合我們口味的梅干飯。
但如果這的肉燥油脂能在多一點,
我個人會覺得更棒~

宥桐客家麵食22-留影.jpg
▲留影
如和我那身為苗栗客家人的老婆一樣,有時在家住的新莊,想吃有家鄉味的苗栗客家麵食小吃(不是客家合菜餐廳),卻找不到合口味的?這家新開的店,可以考慮看看。最近一週內,帶老婆去了兩次,吃了幾樣,我們覺得都還不賴~


【營業時間】1100140016302000;店休日見其店內公告

【地  址】新北市新莊區龍安路298-2

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