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之前早已聽聞,每年的九月至隔年一月,正是有柿餅之鄉美號的新竹縣新埔鎮裡,柿子盛產的季節。其中這座「味衛佳柿餅觀光農場」,除了在後山,有三公頃的柿子園可逛、可拍照外,還傳承了百年傳統工法製作柿餅。
於是上週,我們就來這裡一探,那黃澄澄的曬柿海美景,與品嘗香Q美味的柿餅~
▲園區入口
「味衛佳柿餅觀光農場」備有停車場,
停好車後,
從兩旁綠意盎然的小山坡道,
往上走一小段,
就可到達園區~
▲三合院
以前是在古早的三合院,
其廣場中曬柿子,
如今設置成,
供遊客拍照的熱門地點之一。
▲炭烤室
往曬柿場的路上,
會經過炭烤室。
「味衛佳」傳承百年傳統工法,
使用日曬、風乾、炭燒的方式製作柿餅,
不用機器乾燥,
也沒有添加防腐劑,
且還使用龍眼木與相思木當柴火,
除保留最自然的風味外,
也讓這製作出的柿餅,
多了另一股淡淡的龍眼柴木香~
▲曬柿子,特寫
黃澄澄的柿子,
在秋冬的涼意氣候中,
於視覺上,
增添了如一股暖陽般的感受~
▲遊客紛紛排隊,
站上曬柿場中的椅凳,
只為那棚架上,
一大盤一大盤排列整齊的曬柿子,
取得最佳拍攝的視角~
▲柿餅種類與製程
原來柿子的品種,
除了一般常見的四周柿(軟柿)外,
還有石柿、牛心柿、筆柿,
產期和風味也有差異。
▲柿子冰棒,特寫
有著柿子的果肉,
風味相當自然,
不甜膩,
且好吃~
▲筆柿柿餅,特寫
風味十分自然,
且香Q好吃,
改變了我小時候對柿餅不怎愛,
且有點排斥的印象。
「味衛佳柿餅觀光農場」中,
有柿子園,
可感受愜意悠閒的山中果園風光;
有曬柿場,
金黃柿海如暖陽般的美麗景色;
現場也可看到,
製作柿餅傳承百年傳統工法,
使用日曬、風乾、炭燒的方式;
當然園區中一定還有販售,
好吃的柿餅、 柿子冰棒...等;
而且,
整個園區還是免費入場,
更是吸引了川流不息的遊客前往~
【柿子季節】九月~隔年一月
【開放時間】08:00~17:00
【地 址】新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
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