阿發的簡單幸福

2010.05

第一次接觸這間店是約10多年前老婆在附近上班，他同事推薦的。外表沒有很起眼，也沒看到招牌，感覺上就像一般的麵攤。吃了後發現，又是一家有著濃濃台式古早口味的麵攤。(據說已有30多年的歷史)

我非常喜歡古早味的乾油麵，但許多家店的麵條總是煮過頭！而這間店簡單的拌入豬油及古早味醬油，香味滿滿的溢出。麵Q油順的口感，加上韭菜及豆芽的甜脆。這個味道像極了一股被遺忘以久的台式古早口味。簡單又滿足……..

白斬雞調理方式，也是簡單的用水煮熟後，表皮抹上鹽巴，切塊沾醬食用。但往往越簡單的調理，越能看出食材的好壞，及調理的功力。吃起來口感非常鮮嫩，肉質甘甜。常常吃完一盤再加一盤。

另一個必點的就黃金蛋(魯鴨蛋)，為啥叫黃金蛋?看到蛋能滷的如此漂亮，切開後裏面的蛋黃色澤不就如同黃金般的閃光，口水就直流了！此時再叫碗雞油飯，把蛋黃和入飯中，光這樣不用配其他的小菜，就能讓我3歲半的兒子扒光光！..也不願留幾口給他老爸@@

 
或許這種台式傳統的做法，讓我覺得這間店其他的，像黑白切及湯麵都很不錯吃喔!
 
推薦：乾油麵、白斬雞、滷鴨蛋、湯麵、雞油飯
 
地址：台北市華亭街2號(長安西路口)
營業時間：早上8-9點至晚上約9點