華亭街麵攤-2.jpg   

2010.05

第一次接觸這間店是約10多年前老婆在附近上班,他同事推薦的。外表沒有很起眼,也沒看到招牌,感覺上就像一般的麵攤。吃了後發現,又是一家有著濃濃台式古早口味的麵攤。(據說已有30多年的歷史)

 

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我非常喜歡古早味的乾油麵,但許多家店的麵條總是煮過頭!而這間店簡單的拌入豬油及古早味醬油,香味滿滿的溢出。麵Q油順的口感,加上韭菜及豆芽的甜脆。這個味道像極了一股被遺忘以久的台式古早口味。簡單又滿足……..

華亭街麵攤-白斬雞2.jpg

白斬雞調理方式,也是簡單的用水煮熟後,表皮抹上鹽巴,切塊沾醬食用。但往往越簡單的調理,越能看出食材的好壞,及調理的功力。吃起來口感非常鮮嫩,肉質甘甜。常常吃完一盤再加一盤。

華亭街麵攤-黃金蛋(滷鴨蛋)2.jpg

另一個必點的就黃金蛋(魯鴨蛋),為啥叫黃金蛋?看到蛋能滷的如此漂亮,切開後裏面的蛋黃色澤不就如同黃金般的閃光,口水就直流了!此時再叫碗雞油飯,把蛋黃和入飯中,光這樣不用配其他的小菜,就能讓我3歲半的兒子扒光光!..也不願留幾口給他老爸@@

華亭街麵攤-黑白切.jpg 
或許這種台式傳統的做法,讓我覺得這間店其他的,像黑白切及湯麵都很不錯吃喔!
 
推薦:乾油麵、白斬雞、滷鴨蛋、湯麵、雞油飯
 
地址:台北市華亭街2號(長安西路口)
營業時間:早上8-9點至晚上約9點

華亭街麵攤-黃金蛋(滷鴨蛋)1.jpg

華亭街麵攤-白斬雞1.jpg

華亭街麵攤-門牌.jpg

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