新北市歡樂耶誕城all

近日北台灣陰雨綿綿,週日看著窗外的天空,雖是陰天但沒有會下雨的感覺,又得知為期51天的2014新北市歡樂耶誕城系列活動,於1115剛正式展開!心想新莊離活動場地(板橋新北市市民廣場)也不遠,於是就帶著小孩去溜溜順便放放風。

新北市歡樂耶誕城活動,今年邁入第四個年頭。今年系列活動將到201514,同時也創下耶誕城史上展演天數最多、LED燈最為密集、燈具長度最長、耶誕樹最高的新紀錄。

新北市市民廣場上於活動期間,將舉辦不同的系列活動主題,而我們到訪時,剛好遇到111516日這兩天主題為「童樂耶誕趴」。廣場上有全國最高的36公尺耶誕樹燈外,另有旋轉木馬、幸福熱氣球、海盜船、開心牧場等遊樂設施,讓小朋友〝免費搭乘〞;舞台表演則有OPEN小將家族的歡樂唱跳、打擊樂、變魔術、小丑表演秀…接續登場;周邊的萬坪公園中,則有OPEN小將家族造型充氣玩偶及燈飾,讓整個新板特區更加閃耀!

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泡菜秋刀魚和火鍋all   

秋刀魚肉質緊實豐腴,極富營養價值但價格卻十分低廉(含維生素B12、維生素DDHAEPA、油酸等),而其中帶有〝秋〞字,也帶代表著秋天是秋刀魚最肥美的產季。另外,燒烤秋刀魚的美味,我想也深受不少人的喜愛,不過長久以來,我對秋刀魚的料理方式好像就也只道知煎與烤。昨天開車載老婆上班的路上,無意間聽到廣播才知道,原來韓國有道家常下飯的泡菜魚料理,而秋刀魚則是常用來當這項料理食材的魚種。

對於還蠻愛吃秋刀魚的我來說,當晚就憑著大概的作法及直覺,下廚弄了這道泡菜秋刀魚。我對其作法和口味無法確定是否夠像,不過老婆和女兒說還蠻好吃也挺下飯的,也沒想到秋刀魚可以用這種料理方式。以下則將我的料理方式分享出來:

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本篇為舊食記,更新內請見

﹝新北市新莊食記﹞四維路當歸豬腳 天冷!來碗暖心暖胃肉多大塊且好滋味的當歸豬腳吧~

http://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/116747196

新莊-當歸豬腳all

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2014新社花海n台中國際花毯節

近年聲名遠播的新社花海節,雖已成為台灣的著名活動之一,不過我們家倒是還沒去看過。上週末帶老婆回苗栗娘家,她一聽到新社花海節剛開幕,當然不想放過這個機會的想去瞧瞧。於是隔天一早,我們就先〝順便〞繞過去新社看看花海,然後下午再返回台北。

 

 

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懿品小珍08-鴨血       

麻辣鴨血特寫。

我還蠻喜歡吃麻辣鍋的,常對老婆女兒戲稱,因為自己沒本事找辣妹,只好吃辣的。有時看到電視上的辣妹,對女兒說長大後找個辣妹給我,她也總是回說:『想太多,去吃麻辣鍋就好!』哈哈!離題了…

之前曾介紹過「懿品小珍」的麻辣鴨血及湯頭,比起不少麻辣鍋店的口感還優,也是目前我在小吃店中,覺得個人吃到過鴨血及湯頭口感最優的店家。

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薄脆餅09芝麻花生薄脆餅特寫   

▲芝麻花生薄脆餅特寫

曾說,這些年因為兒子的關係,為了讓他用較愉快的心情復健,及養成樂觀開朗的個性,才體悟到『美食和旅遊,讓人生及夫妻子女間關係更有感覺!』不過若追本究源,其實主要還是在〝陪伴〞這件事上去做衍生。像下廚這碼事,在我老婆和小孩之間就是另一個很明顯的例子!

關於我和老婆在家〝廚藝〞上的能耐,是有所不同的。我擅長的是正餐,她則是隨意混搭,也因此我下廚較在意吃時的心中〝溫度〞,而老婆下廚卻往往是和小孩間玩得很開心(每次她下廚,女兒和兒子也喜歡到廚房湊一腳,然後三個人就在廚房有說有笑)。

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DIY東坡肉all  



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幾米月亮忘記了all月亮公車

週日天氣陰雨,原本在家幫兒子溫習功課,準備過幾天學校的期中考。到下午時,老婆無意間看到了昨天(11/1)的一則新聞,信義區有新的幾米大型〝長駐〞裝置藝術正式開放,女兒聽到後和老婆就一搭一唱的問我,能不能帶他們去走走?!(她們倆有時感情與互動還真像姐妹,而老婆好像才是我的大女兒…)

我心想,才開放第二天,知道的人可能還不多,加上台北下著毛毛雨,人潮也會少一大半吧?!於是,決定帶三寶們去走走,兒子聽到後更是開心,因為他可以解脫,不用再溫習期中考內容。

 

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20141031-咖哩螃蟹all   

第一次吃到這樣料理約是近13~14年前,因工作關係,短暫到新加坡支援幾個月時吃到的。後來,老婆到新加坡找我,沒想到她接觸到咖哩螃蟹這樣吃後,更是喜愛這道料理。也好一陣子沒吃到泰式咖哩螃蟹,老婆和女兒又想吃,剛好秋天的螃蟹肉質正肥美,在預算考量下,於是我又心血來潮選擇自己下廚,先到市場買了半斤的活花蟹(花蟹肉質鮮甜、三點蟹口感細緻、石蟳紅蟳肉較飽滿,餐廳一般是選用肉質較飽滿且份量足的蟹類),然後玩了一下!

以下分享咖哩螃蟹」作法:

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台式叉燒肉08燒肉飯   

▲自製燒肉飯

最近某日,老婆心血來潮弄了份台式叉燒肉,為安撫我每天教兒子功課教到情緒快爆炸的心情(我是肉食性動物,吃肉能穩定我的情緒)。由於家中只有一般的小烤箱,容易受熱不均,於是她改用油煎來作這道料理,但我反覺得這樣的方式,其口感還蠻不賴的,而且作法也簡單另外更方便的是,還可留一部份的叉燒肉到隔天早上,用烤箱加熱後,拿吐司或熱狗麵包來夾,再放些生菜、荷包蛋、起司、蕃茄片等,又變成一份製作簡單方便﹑美味豐富的「叉燒肉吐司」早餐。以下分享簡易版台式叉燒肉」作法:

 

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清蒸檸檬魚01  

前幾週,老婆無意聊起,有好一段時間沒吃到清蒸檸檬魚。我當下心想,自己也好像有半個月沒下廚了,於是心血來潮,就弄了這道清蒸檸檬魚給老婆慰勞一下。

 

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冬山-米食小館all

上週帶兒子來挑戰,清幽翠綠又美麗的冬山河自行車專用道,親水公園~冬山火車站路段,來回約10~11公里。而我們早上約9:30從親水公園開始出發,沒想到沿路景緻十分出色,只能形容這段車道,是我們家覺得到目前為止,騎過中最美的一條河濱自行車專用道(﹝宜蘭五結遊記﹞冬山河自行車專用道(親水公園~冬山火車站) 清幽翠綠又美麗的河畔自行車專用道),於是就這樣騎騎停停欣賞風景,來到冬山火車站時剛好已到中午用餐時間。不過到了老街上,才發現吃的選擇比想像中少,還好看到這家還蠻順眼的「米食小館」,用餐後也覺得不還賴,於是介紹給大家參考

 

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B-DIY香煎台味漢堡肉排all1   

之前因為食安的問題,我和老婆又開始常下廚。之前曾說過〝魚漿〞,是我個人覺得很好運用的料理食材,特別對於不常下廚,卻想要在老婆小孩面前秀一下,且做出來的東西又不至於難吃的選擇之外,〝豬絞肉〞也是另一項我們家常拿來運用的食材。(其實用這兩樣食材做料理,連我們家女兒就算是下廚第一次做,也能很好上手,像這次就是由老婆和女兒倆完成)

我們常拿〝豬絞肉〞來做-麻香梅干肉排、麻香九層塔肉排。拿來當正餐的主菜配白飯,或是隔天早餐為漢堡和吐司的食材,除製作還蠻方便外,也是經濟實惠又美味的好選擇。

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冬山河自行車專用道all

自從帶兒子到宜蘭龍潭湖,讓他自己騎自行車環湖一圈(3公里)後,就騎出了很大的自信。且還常問何時要再到宜蘭車?後來,又帶他到冬山河自行車專用道,由親水公園遊園至傳藝橋(傳藝中心) 騎完一圈,來回約5-6公里左右,由於整段車道相較下顯得十分平坦,加上河濱景色優美,一家更是喜歡在這騎車的感受。上次介紹過親水公園遊園至傳藝橋(﹝宜蘭五結遊記﹞冬山河親水公園 穿越冬山河美景、恐龍主題、綠蔭與微風輕拂的慢活騎車趣),還不到冬山河自行車專用道全長的三分之一。所以這次就帶兒子來挑戰,上次反方向的全長三分之二路段,親水公園~冬山火車站。沒想到沿路景緻更是出色,只能形容這段車道,是我們家到目前為止,都覺得是騎過中最美的一條河濱自行車專用道。

以下就是這段自行車專用道的介紹:

 

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淡水重建街all.jpg

說到淡水〝老〞街,大概是不少人於假日考量的好去處,而每年,我也會帶著老婆和小孩來這,溜上個好幾回。本以為自己對淡水老街還算熟,沒想到還真不熟,因為直到最近老婆的同學,在淡水有了一間店面,我們知道,對許多早期的當地人來說,這條擁有230年歷史的重建街,才是淡水第一〝老〞街。

 

淡水重建街02福佑宮旁.jpg 

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昨晚女兒放學回來,帶了一張大海報回來,準備這兩天在家畫。不過由於當下,我陪兒子寫功課寫到情緒整個快大爆炸(4個小時才完成3…),就沒和女兒多聊什麼!

今早送老婆去上班,吃早餐時她提到,女兒昨天帶回家的海報,是每班都要繳一張給學校的,女兒班上抽到兩性議題「以〝牽手〞代替〝擁抱〞!」

我對老婆大笑,並對她說:「要是妳女兒對我說是這個主題,我馬上就….

語畢,換我老婆大笑,還說我真是個說話很機車的爸爸。

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DIY口袋餅11

▲有點像手捲的Fu!

話說家中如有剩菜,丟與不丟,有時還真不好決定!丟了,覺得可惜;不丟,隔餐再熱過後口感變差外,對某些人或小朋友來說,連吃兩餐相同的菜色,食慾也可能會大大減低。

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上一篇的『我對女兒太放心?!』,後因朋友留言,而有感的又寫下這篇

有句話是這麼說的:「真正的朋友,不會用交情的名義強人所難。

我也總覺得真正的父親,不會用爸爸的名義去強壓子女。

另也不會去剝奪子女跌跌撞撞,面對失敗與挫折的治癒能力

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老婆女兒廚藝all  

最近只要假日在家,女兒總喜歡和她姊姊一起下廚(其實是她老媽,但我總感覺這對母女互動比較像是姊妹),今晚都快9點了,兩人還在廚房做()漢堡肉排,準備明天早餐吃花生吐司肉排。

嗯,近一個月她們兩個人玩出了幾道新菜色

  1. 月亮蝦餅
  2. 炒培根茭白筍
  3. 川燙茭白筍佐白芝麻味噌
  4. 蝦鬆(以酥煎潤餅皮,壓碎代替油條)
  5. 梅子風味沙拉
  6. 乾燒塔香杏鮑茭白筍
  7. 口袋餅
  8. 梅干肉排、塔香肉排

 

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新北市三芝-潘石花凍n茭白筍脆片all.jpg  

上週受到邀訪,參加了三芝一日農夫樂活趣的活動。我總覺得三芝依山伴海,好山、好水、好空氣,是一個極低度開發的鄉鎮。所以如果我們家在週六、日想出去走走,卻又不想跑太遠,三芝往往是主要選擇之一。

而這次的邀訪行程,讓我們對三芝有了更深一層的認識,於是陸續寫了兩篇,關於三芝八連溪有機生態村(共榮社區)、三芝遊客中心、源興居、番婆林、許俊翔陶藝家工作室、1號倉庫的介紹。本篇則是把石花凍及茭白筍脆片,這兩樣相當具三芝地方特色的名產,獨立出來寫成一篇食記

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