現今車輪餅(紅豆餅)的內餡,可是相當的五花八門,也讓阿發有點見怪不怪,但若是以台式傳統口味為發展變化的,卻好像是少之又少吧?!
多年前,我們一家四口在金山老街上,倒是發現一攤,不僅是車輪餅的內餡十分獨特外,還是少見的台式風味十足,而讓我們家眼睛一亮,吃過後更是讓人有些小驚豔的〝韭菜車輪餅〞,結果我們一吃成主顧…
現今車輪餅(紅豆餅)的內餡,可是相當的五花八門,也讓阿發有點見怪不怪,但若是以台式傳統口味為發展變化的,卻好像是少之又少吧?!
多年前,我們一家四口在金山老街上,倒是發現一攤,不僅是車輪餅的內餡十分獨特外,還是少見的台式風味十足,而讓我們家眼睛一亮,吃過後更是讓人有些小驚豔的〝韭菜車輪餅〞,結果我們一吃成主顧…
若家住新莊或常行經大漢橋下,應該都會知道,在新莊路與中正路口,有間營業約30年左右,且人氣超旺的烤鴨店,是不少新莊在地人想吃烤鴨時的首選(也包含了阿發),可堪稱為平民五星級的脆皮烤鴨,當然也有著名美食電視節目曾採訪報導過。其脆皮烤鴨的好口感,也完全不是一般市場中,或燒臘便當中所販售的烤鴨可以比擬…
近一個多月,在同一條省道上,鄰近三重先嗇宮捷運站,也就是三重湯城入口的斜對面,新開幕了一間店面雖小,但招牌外觀卻是十分顯目的〝慶記脆皮烤鴨〞,而引起了阿發好奇心。後來得知,原來〝慶記〞的店老闆,就是新莊大漢橋下旁,那家著名平價烤鴨老店的老師傅。難怪上回,阿發去買著名的老店烤鴨,沒看到老師傅,原來是他自己出來開了間店,阿發得知後,當然就要前往來一探究竟囉~
近年來相信國人在飲食上,更講究健康與安全,也因此讓不少的人們更願意下廚,讓自己與家人吃得更安心。不過自己下廚,雖然安心是有了,但如何煮出簡單省時美味,或不再一成不變,就往往讓不少人可能和阿發一樣,是常遇到的頭痛問題吧?!
這時我又猜想,也應有不少人和我一樣,會求助於小磨坊的調味產品了~
近些年,每到家人生日或父、母親節的日子,我的三寶們,想吃披薩的念頭往往更勝於蛋糕。有次父親節一早,老婆和子女就說不想吃蛋糕想吃披薩,而且不想吃連鎖的厚皮披薩,想吃手工窯烤披薩,加上我的父母和外婆也沒吃過…。
我心想,新莊那來的手工窯烤披薩,是要我跑到台北市買喔?!
還好查了一下,原來在輔大附近,好像就有家手工窯烤披薩。
之前為了兒子復健的關係,幾乎每週休假日,我都會帶三寶們出門溜溜。若遇到下雨天,我們大概最喜歡去的就是台北地下街了。除了停車方便外,地下街的走道十分平坦且夠長,利於鍛鍊兒子走路復健,加上有空調,逛起來也很舒服。
更重要的是,這延伸及連接的商圈之廣,如台北車站、京站時尚廣場、新光三越站前店、台北車站K區地下街(誠品地下街)、台北後車站批發商圈…等,所以往往一逛,就可以好幾個小時。
Mo~Mo~意指牛叫聲〝哞~哞~〞,Paradise則意為天堂或樂園。「Mo-Mo-Paradise」是於1994年在日本成立,1998年獲得日本『天皇賞』,2003年進軍台灣,在台已有十三年歷史,屬常青級的壽喜燒吃到飽連鎖店。
「Mo-Mo-Paradise」當初設立於台北東區,為在台第一家分店時,由於和原本在台較常見的關西壽喜燒料理方式不同,其為關東風的煮法,鍋中不先用油爆炒香,而是直接倒入壽喜燒醬汁,和洋蔥、蔬菜…等食材同煮,最後再涮肉一起吃下;其壽喜燒口感濃甘味美順口,價位親民又是吃到飽,當時也引起了不小旋風。當然,也同樣深受喜肉的阿發,甚至是老婆的喜愛~
於去年初開幕,鄰近新埔站的『THE TOAST HEAVEN』,提供的是早午餐,但餐點內容又和其他店家有些區隔,主打法式吐司餐;其最大特色是,繽紛的水果與花朵狀的法式甜吐司,組合成了少女般夢幻的餐點!
法式吐司的表皮,裹有一層楓糖漿且像花朵般,搭配上色彩鮮豔且新鮮的草莓,再以柳橙片、藍莓、香蕉、藍莓醬相襯,最後再撒上少許玉米片,整個充滿一股少女的浪漫情懷…
苗栗縣頭份市自強路上的黃昏市場(中華市場)中,有好幾攤美味且價廉的小吃。若週末,阿發帶老婆回頭份娘家住,在週日下午返回台北前,也總是會順道在黃昏市場中買一些小吃,這樣,全家不但可在車上享用美食,避免塞車苦,二來,等回到台北家中時,晚餐也算是已在車上吃過,也可不用再下廚,以及煩惱晚餐要吃什麼。
特別是有一間攤家,它的東西不但常讓我們買來在車上當晚餐,且還會多買一些,拿來當隔天的早餐,它就是『郎』港式鮮肉包。
最近因天氣相當炎熱,相信每當用餐時,不少人就想來份涼麵或是冷麵。下面這道冷麵食譜的冷湯做法,阿發是參考了和風的方式,但為了開胃,阿發則在麵上多添加了泡菜,其口感頗受老婆和女兒喜愛,有興趣的朋友可以參考看看囉~
食材:
相信不少人很喜歡吃過貓,我家老婆和女兒也是,但烹煮經驗不足時,川燙後的口感常會過於苦澀,改用炒的方式,雖草味會較淡,但火候沒掌握好,口感又會過老…
有回看到電視節目上,郭主義大廚教做〝月見龍鬚菜〞,阿發覺得有些小撇步,好像也適用於料理〝過貓〞上。於是就參考其方法,做了這道〝月見過貓〞。口感果然滑溜甘甜不苦澀外,還很下飯,連原本不喜〝過貓〞的阿發,也覺得不錯吃~
以下就來介紹這道〝月見過貓〞:
之一
一早載老婆出門上班,進入早餐店前,兒子黏著老婆還直抱著她,老婆對他說:「我知道你愛我,我也愛你,但外面這麼熱可以不要抱嗎?!」
此時,我淡淡的轉過頭,面無表情的對老婆說:「妳還不是一樣一直黏過來,我也跟妳說了〝外面很熱〞…。妳兒子的個性,真和妳一模一樣~」
今年的暑假相當的炎熱,7月的連續高溫也破了歷史記錄,當然也讓人想大口吃冰!現今的冰品雖然琳瑯滿目,但阿發還是覺得,最能消暑的冰品是傳統剉冰。
而在每個地方,大概都有當地最著名的傳統剉冰店,若說到在老婆的娘家也就是在頭份,『建成』應該是不少當地人首推和最愛吃的冰店吧!
好前一陣子看到新聞報導,台灣各地有不少公園的磨石子溜滑梯,規劃將陸續拆除,然後要被幾乎沒有什麼特色,有如〝罐頭複製品〞般的塑膠製溜滑梯,與遊樂器材所取代。政府這想法與做法,被不少父母所批評,阿發也覺得非常不能讚同與理解…
沒想到上週又看到了一則新聞,新竹市府卻反其道而行,在香山區的「青青草原」中,蓋了一座沿山坡設計而下,總長54公尺,將是北台灣最長的磨石子溜滑梯。除此之外,溜滑梯區中間還穿插了一座,外觀如樹屋般的雙層觀景遊戲平台,除觀賞山景外還能攀爬,可望成為非常受歡迎的新戶外親子遊樂場。
今年的暑假,新北市內接連新開幕了兩家主題流動夜市,一是不久前已介紹過的三重『星光市集(夜市) 』;二則是,近幾天(7/22)才剛新開幕,位於樹林的『大安童話夜市』。
『大安童話夜市』位於樹人家商旁,原址是『大安花園夜市』,但由於近年傳統流動夜市間競爭激烈,加上差異性越來越小,相對就影響到其生意。於是顛覆傳統夜市一般的印象,重新打造以孩子為出發,一處如兒童樂園般的〝童話夜市〞,可說相當的特別~
樂華夜市中,有著不少琳瑯滿目的小吃美食攤。其中有幾間,不僅在夜市中具有歷史性也有代表性外,更擁有好口味。而已約25年左右的『阿國蝦仁焿(羹)』,便是其中一家。
曾從事餐飲業的老闆「阿國」,當初見到台灣〝羹〞類小吃中,大多只有「肉羹」,但以海鮮為食材的羹湯,像是花枝或蝦仁卻不多見。於是靠著到處吃、自行摸索,研發及修改口味,終於嘗試出屬於自己特色的「蝦仁焿」,並成自己小吃攤上的主打,多年來也在樂華夜市中累積出了好口碑,且受到不少食客的喜愛。
以前,台北市有條四十年左右歷史的庶民牛肉麵街,短短不到幾百公尺的路上,就有著十幾、二十家的牛肉麵攤。每攤所售的牛肉麵都極具份量,碗碗擁有數塊碩大的牛肉塊,食量小的人兩人共吃一碗,也能有飽足感,還可免費續湯,也附有一袋冰涼的冬瓜茶,價格更只要60~70元間。也因此,即使此區用餐環境不理想,衛生也欠佳,但依舊是車水馬龍、人聲鼎沸,也幾乎攤攤坐無虛席。相信阿發寫到這,許多人就知道指的是〝塔城街牛肉麵〞。
〝塔城街牛肉麵〞,其實不在塔城街上,而是在一旁平行的鄭州路38巷內,只因塔城街有著當年的客運轉乘大站〝北門站〞,人們大概為了好記,或因口耳相傳語誤而沿用了下來。不過,原此區多為〝危〞建木造平房與〝違〞建攤商,十多年前台北市府已拆除了這區,曾伴隨了不少老台北人成長與回憶的庶民牛肉麵街。