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﹝新北市板橋食記﹞黑肉圓 夜間隱藏版,皮Q肉紮實的清蒸黑肉圓

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板橋-黑肉圓all

新北市的清蒸肉圓並不多見,而比較有印象的是,位在樂華夜市外的潮州肉圓就還蠻不錯吃,但它的肉圓皮比較軟爛些。這次準備介紹的清蒸肉圓,是我老婆的同事向她推薦說很好吃,位於板橋埔乾的興隆市場口斜對面。

 

板橋-黑肉圓01光仁中學巷口 

▲巷口的廣告招牌,上面寫著兩個介紹在地美食的老字號節目,分別是「美鳳有約」「台灣尚青」採訪店

板橋中山路二段255巷口是麥當勞,巷底是光仁中學

 

板橋-黑肉圓02攤位 

▲有點簡陋的路邊攤位

 

板橋-黑肉圓03價目表 

▲價目表

只賣四樣:黑肉圓﹑豬血湯﹑魚丸湯﹑貢丸湯,均一價25

 

板橋-黑肉圓04晚餐 

▲晚餐-黑肉圓﹑豬血湯﹑貢丸湯

 

板橋-黑肉圓05肉圓豬血湯 

▲黑肉圓﹑豬血湯

 

板橋-黑肉圓07蒜泥 

▲蒜泥

加上些蒜泥讓口感更帶勁

 

板橋-黑肉圓08肉圓內餡 

▲肉圓內餡

內餡使用的黑豬肉口感甘甜紮實,再搭配上筍絲的爽脆感,更可去除些肉鮮味的油膩感,肉圓皮則是Q度十足具有嚼勁。

 

板橋-黑肉圓09豬血湯 

▲豬血湯

 

板橋-黑肉圓10蒸籠 

▲蒸籠

原本要拍蒸籠中擺放滿滿的肉圓,沒想到生意太好現場只剩兩粒。老闆娘笑說如果我要拍大概要再等一會,家中等等會再送一批肉圓過來。

 

 

後  記 

板橋-黑肉圓06肉圓 

▲黑肉圓外觀-碗中的肉圓雖淋上許多的醬汁,外觀看起來好似很鹹,但醬汁口感卻是甘甜鹹﹑甘甜鹹的

印象中肉圓內餡會放筍絲的大概都是炸肉圓,而吃過的清蒸肉圓中,內餡也好像還沒有遇過用黑豬肉+筍絲。另一般也常見在滷蹄膀﹑滷控肉也會搭上筍絲,大概是豬肉的油脂和筍絲的口感真的很搭吧!

北部的清蒸肉圓並不多見,這的黑肉圓口感和之前介紹過,在樂華夜市附近的潮州肉圓,以及台南武廟肉圓口感不太相同,但還不錯吃。

由於黑肉圓是路邊攤且座位不多,加上夏季來臨天氣熱,用餐環境就顯得不是很理想。或許也是因為如此,所以感覺外帶的人才顯得比較多吧﹗

 

 

【營業時間】1700 - 2400

【地  址】新北市板橋區中山路二段255巷口(興隆市場口斜對面的麥當勞旁。)

 

 

【延伸閱讀】

﹝永和樂華夜市﹞潮州肉圓 台北少見美味的清蒸肉圓

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