阿發的簡單幸福

老婆有位中原大學畢業的同事，得知我們家前一陣造訪中原夜市，也知道我們家還蠻喜愛吃蔥油餅的，於是對我們家大推，下次若再造訪中原夜市，一定要來嘗試這攤深受不少中原大學學子們所喜愛，甚至畢業後，還讓不少人懷念的「長髮阿伯蔥油餅」～

我們家還蠻喜歡吃韭菜的，所以像韭菜餃、韭菜餅、韭菜盒…等小吃，也深受我們家的喜愛。在一般小吃攤中，韭菜盒雖並不少見，但能稱得上非常好吃，以比例相較下，阿發就覺得不是那麼多。如果還要擁有獨樹一格的特色，那就顯得更是少之又少。

但在多元化的中原夜市裡，就有這麼一攤，又好吃又有特色的「真北平韮菜盒」〜

我們家前一陣子逛過中原夜市後，就喜歡上了它。這夜市的腹地不算小，且相當多元、相當好逛。特別是小吃的人氣名攤超多，口味選擇上傳統也有、年輕新穎的也有，而且重複性也不高。

像這回要介紹的這攤「頑餅」，賣的是車輪餅，但尺寸卻是8公分大的巨無霸車輪餅，不僅如此，攤家竟還把鹹酥雞給入餡。

在台灣名聞海外的夜市代表性小吃中，香雞排應該算是屬於起源年齡較年輕，且最快速普及與屹立不搖的人氣小吃。也因此在每個夜市裡，總會有代表性的雞排名攤，且口味也越來越多樣化。

這回阿發要介紹的是在中原夜市裡，打著〝碳烤雞排發源地〞，以先炸後烤再刷上特製秘醬的雞排美味，以及價格親民，進而擄獲許多當地人與中原大學學生之心的「中原家鄉碳烤雞排」〜

你吃過獅子頭口味的車輪餅嗎?!你吃過帶有客家料理風味的車輪餅嗎?!你有多久沒吃到好吃的刈包了呢?!

紅豆餅也稱車輪餅，不僅是很具台灣早期庶民小點心的代表，很是隨處可見的銅板美食。而近幾年在紅豆餅的選擇上，口味則有越來越多樣化的趨勢。

烤鳥蛋是在各夜市或風景區中，常能見到的美食小吃，而所謂的鳥蛋是指鵪鶉蛋。其製作方式也很簡單，先在有許多個小半圓凹槽的鐵板上，塗抹上少許的沙拉油，再將鵪鶉蛋打到凹槽內，等到烤成凝固的狀態，就可以吃了！作法與日式烤章魚燒相似。

而攤商販售時，通常會將數個烤好的鳥蛋以竹籤串起，再塗抹上醬料。後來又有攤商，在烤鳥蛋時加入了魩仔魚，或是小章魚腳，增加其風味與口感。

前一陣子我們家第一次造訪中原夜市，才發現這裡美食林立且相當多元，人氣攤位真是相當相當多，讓我們一時還真不知從何下手吃起…

不過由於兒子肚子餓了，於是想說先吃點能有些飽食感的餐點，然後看到這家「御冠園鮮肉湯包」，攤前的人氣驚人，心想這應該算是中原夜市裡數一數二的人氣王吧！

相信大部分的人，就算沒有吃過大腸包小腸，也知道它是烤糯米腸夾烤香腸，這也是夜市中常能見到的人氣美食小吃。但如果是香腸炒米腸，應該就很多人沒吃過，甚至沒看過、聽過了吧！

在北台灣的夜市中，我們雖也逛過不少處，但中壢的中原夜市，我們卻一直沒造訪過。老婆有位同事是中原大學畢業，最近在他數次的大推下，我們才前往造訪，到了後也才知道，這的美食小吃還真不少，而且都相當物美價廉。

這次農曆年，阿發的老爺車有些狀況，只好搭捷運帶老婆小孩四處走走，又想到了好一陣子沒造訪蘆洲夜市，於是就這麼前往。

而說到蘆洲的代表性小吃，阿發腦海馬上就浮現出切仔麵，感覺上切仔麵是蘆洲到處可見的美食。像光在蘆洲夜市，就有好幾家切仔麵的名店攤。不過據說蘆洲切仔麵的鼻祖，是這家位在夜市內，湧蓮寺旁的「周烏豬切仔麵」，從台灣光復後就販賣至今已數十年，現已由第4代經營。

最近天氣實在有夠冷，週六陪女兒去大學術科考試後，一家人很想吃頓能暖胃又暖心的鍋物，特別像是麻辣鍋。不過阿發心想，若一家四口吃頓麻辣鴛鴦鍋下來，可是頗傷荷包。

這時又忽然想到，阿發前幾年曾介紹過的「懿品小珍」就在附近。

很具台灣古早小點零食代表，也是隨處可見的銅板美食-車輪餅（紅豆餅），在近幾年紅豆餅的選擇上，則有越來越多樣化的趨勢。

除了有傳統台式的薄脆皮，與日式厚蛋糕的口感外，內餡也由基本的紅豆、奶油、蘿蔔絲…等，衍生出日式抹茶、珍珠、水果…，可真是琳瑯滿目、五花八門。

前一陣子造訪一家其裝潢獨樹一格，美式新穎活潑、鐵皮工業風環境的塗記燒餅店時，發現店家的對面，有攤人氣很不錯的〝阿秋水煎包〞。我們在燒餅店內用餐半個多小時，只見對面的阿秋，其購買人潮未曾斷過，這當然就更引起了我和老婆的好奇心。

於是最近就來嚐嚐，〝阿秋水煎包〞有什麼吸引人的地方囉～

阿發老婆的娘家在頭份，近十年來，我幾乎每個月都會載她回娘家一次，才發現頭份的美食可是不少，且相當物超所值。

特別是近幾年，頭份的美食店家家數發展十分蓬勃，像光是湯包店就開了好幾家。有的店是外地人廣為所知與造訪；有的則是當地的老字號，具有一定顧客群；

阿發還蠻喜歡吃肉圓的，但原本印象中的肉圓不外是油炸，不然就是清蒸，至於包的餡料或吃法大概就固定那幾種。不過前一陣子造訪南投埔里後，才知道原來肉圓還有兩吃的方式，這讓阿發深感自己所知道的美食小吃，還真得不夠多。

於是在自己的好奇心作祟下，又上網查了一下，還有沒有什麼很特別的肉圓，是我們沒吃過的，結果沒想到就在鄰近的板橋地區，就有這麼一家開業已30年，還曾被鳳中奇緣採訪過的「石頭肉圓」…

最近，阿發陸續造訪了幾家位在三重的著名銅板美食，有時無意間還有出乎意料外的其它發現。像是前往才介紹過，當地不少民眾心中No.1的超人氣滷肉飯，也曾被食尚玩家節目中，一百元飽胃戰單元所推薦的「今大魯肉飯」時，就發現「今大」在斜對面另開了一家〝麵店〞，其用餐人氣不見得會輸給賣〝魯肉飯〞的本店。

當我們好奇而走近麵店，一看到它的價目表，再對照到現場其他客人的餐點時，眼睛差點掉下來，且發出不可置信的表情…

由於近期，阿發經常前往幫忙在三重開店的老友，剛好又順道開發，原本自己對三重認識不多的美食小吃。今天要介紹的這家是隱藏在巷弄內，除了深受不少在地人推薦與喜愛外，也曾受東森、非凡…等新聞與美食節目報導過的「阿田油飯」～

三重雖然就位在阿發家住的新莊旁，但阿發卻鮮少特地造訪三重覓食，也因此在當地用餐的店家數就不多；不過，最近因我的一位老友在三重開店，而常前往幫他，才發現三重的人氣平價美食也不少，甚至阿發很愛吃的滷肉飯，這裡就有好幾家常被報章與電視媒體報導，稱得上是滷肉飯的一級戰區。

今天阿發要介紹的這家店，位於三重綜合體育館附近，是當地不少民眾心中No.1的超人氣滷肉飯，也曾被食尚玩家節目中，一百元飽胃戰單元所推薦的「今大魯肉飯」～

多年前，阿發載老婆下班常行經板橋國光路，每次經過，目光必會被這家門庭若市的｢大庭牛肉麵」所吸引。後來某回，終於忍不住好奇心，一旁停車進入品嘗。造訪後才知，店家在當地有著響亮的老招牌，與好口碑名號，更擁有著不少在地人的回憶與喜愛。

當然在日後，我們又吃了好幾回，不過據說店家因家族分家的問題，可是暫停營業了好長一段時間。兩年前，阿發雖有聽說｢大庭」已於原址重新營業，也轉由年輕的一代接手，但阿發現已鮮少會經過國光路，直到最近，我們才特地抽了個空，前往再次回味…

阿發因為受邀到南投埔里演講，順道安排了一家四口到此一天一夜旅程。行程第一天的白天，我們先走訪了全台獨一無二的「紙教堂」，以及景色絕美的「向山行政暨遊客中心」；接近傍晚時分，則回到了在埔里預計投宿的「永樂園青年旅館」，準備晚上的演講課程。

不過，此時飢腸轆轆又偏愛飯食的我，實在很想吃碗滷肉飯或爌肉飯之類的晚餐…

前兩週，阿發受邀到南投埔里演講，心想也十多年沒帶老婆去南投玩，於是要老婆和子女請假一天，一家四口一起順道到南投旅遊。除了原本行程規劃中，到紙教堂和日月潭一遊外，吃、吃、吃當然也是阿發家的一貫風格。

而出發前，老婆說若到埔里，一定要品嘗在地兩樣特色小吃！