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在新莊,從後港一路中段直直連接到四維路底, 這約1公里的距離裡,有著許多在地人的人氣小吃,也是下新莊的居民們,很重要的生活商圈。而這間〝後港一路蛋炒飯〞,是在這段路上的小吃店家中,其電視媒體與美食節目的曝光次數,應該就只僅次於香城燒臘(現為港宏燒臘)
攤家的蝦仁蛋炒飯,雖擁有在地高人氣的喜好者,但從我們第一吃它至今約十年來,我和老婆總覺得,這的〝蛤仔湯〞才令我們驚豔與喜愛...

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▲攤前人潮
攤家位於後港一路49號巷口,
到了晚餐時段,
攤前的購買人潮和周邊相較,
會感覺特別的明顯。
但不知是否因疫情的關係,
我和兒子這次前往吃晚餐,
等候取餐的人潮明顯減少許多...

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▲攤外觀
攤家沒有攤名招牌,
因為在後港一路上,
所以大家都習慣叫它〝後港一路蛋炒飯〞。

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▲煎鍋上炒飯
這裡比較特別的是,
炒飯是用煎蚵仔煎的煎鍋來炒。
另,
由於購買的人多,
加上只有一個煎鍋,
還要跟煎蚵仔煎交替使用,
所以老闆每次一炒,
都會成了炒飯山,
加上炒的過程很有視覺效果,
也往往成了媒體來訪的拍攝重點。

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▲煎蚵仔煎

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▲路邊攤的用餐環境
講究用餐環境的,
就外帶囉~

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▲價目表
飯:蝦仁蛋炒飯
煎:蚵仔煎、蝦仁煎、綜合煎
粥:海產粥、鮑魚粥
湯:海產湯、 蚵仔湯、蛤仔湯、蛋花湯

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▲在地人氣美食上桌
蝦仁蛋炒飯、 蚵仔煎、蛤仔湯

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▲準備開動

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▲蚵仔煎
外觀看起來,
和一般的蚵仔煎有點不同,
尤其是醬料不是常見紅色的甜辣醬,
感覺好像麻醬~

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▲蚵仔煎,特寫
這蚵仔煎使用的勾芡麵漿較少,
因此皮較薄,
而呈現黃澄澄美麗的蛋黃色澤,
赤赤中又有著蛋香與嫩口感。
沒有添加九層塔、蒜、蔥類,
蚵仔相對一般攤家也顯得多與鮮,
上頭淋上特製類麻醬的醬料,
風味有些特別。

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▲蝦仁蛋炒飯

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▲蝦仁蛋炒飯,特寫
炒飯口感不油膩但比較溼軟,
調味比較淡,
而蝦仁以路邊攤炒飯而言,
個頭算大、給的算多。
所以有不少人喜歡這炒飯的原因,
就是:蝦仁大又多、不油膩、調味不重、口感較濕軟,
但不那麼愛的人,
也是上述的這些原因囉。

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▲蛤仔湯
蛤仔不少顆

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▲蛤仔湯,湯頭
相當鮮甜自然爽口

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▲蛤仔湯,特寫
這碗裡的蛤仔給的多,
且個個新鮮又肥美飽滿,
恰到好處的薑絲味與米酒香,
增添湯頭的層次,
但不搶過主角蛤仔的大海味。
湯頭喝起來不僅很鮮甜,
更是一碗很強的蛤仔湯~
我們在新莊所造訪過的小吃攤中,
目前還沒喝過其他蛤仔湯,
有覺得比這更讚的...

【營業時間】17000030;週日休息
【地  址】新北市新莊區後港一路49號巷口

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