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許多年前,我們第一次探訪米干店林立的龍岡後,母女子三人就深深喜歡上這的米干味,且覺得其價位真是超級庶民。而後每隔不久,我們就會再來龍岡,造訪品嘗不同家的米干店。
我們至今在龍岡這,大概也吃了十五間以上米干店,竟還沒有採到很嚴重的地雷,覺得幾乎每家都不錯吃,各自也有些許甚至很突出的特色,及擁有自己的忠實客群。
此次造訪這間,是阿美體系的相關店家之一,湯頭主打,爽口濃郁的紹子醬番茄肉燥味,用餐環境相對有民族風特色,且乾淨明亮的人氣「小云滇」~

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▲「小云滇」店外觀
位於忠貞市場內的前龍街上,
這街上還有其他幾間米干店。
店外懸掛圓形招牌上,
另寫著〝雲南紹子米線〞。

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▲門口人潮
和其他幾家人氣米干店一樣,
在假日的用餐時段造訪,
都得要排隊等候。

小云滇03-1樓用餐區.jpg
1
樓用餐區
相對龍岡一般的傳統米干店家,
這店內環境,
為藍白色彩的民族風格,
整體顯得十分清新明亮。
牆上吊掛的圖文,
則寫著雲南白族的介紹。

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2
樓用餐區
環境乾淨明亮、座位寬敞

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▲點餐單
餐點大類別分為:湯麵類、乾麵類、砂鍋類、小菜/甜點/飲料。
麵條選擇有:米干、米線、黃麵。
湯麵類的湯頭,主打紹子口味。

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▲小菜櫃

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▲櫃台上方餐點圖

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▲店家曾獲2013
2014的桃園金牌好店

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▲美味雲南小吃上桌
招牌紹子黃麵、過橋砂鍋米干、牛蛋紹子米線、炸豬皮、小菜盒、椰香紫米

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▲招牌紹子黃麵
龍岡眾多的米干店家,
其招牌中所放的配料,
幾乎都是豬肝、肉片、半熟蛋包(蛋花)、蔥花,
湯頭則是大骨湯頭,
整體看起來的CP值很高,
「小云滇」也是。
但這碗裡的湯頭,
有一半為紅色,
不過不是加上一杓辣醬喔,
而是加了由番茄肉燥製成的紹子醬。

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▲招牌紹子黃麵,特寫
這的湯頭裡,
除了加上店家特製,
由番茄肉燥製成的紹子醬外,
碗中還加了一杓酸菜,
整體風味相對一般米干店的招牌,
口感顯得更濃厚些,
覺得融入了點台式風味。

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▲過橋砂鍋米干
老婆看到有過橋砂鍋系列,
於是她點這來嚐嚐~

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▲過橋砂鍋米干,特寫
這過橋砂鍋,
沒有像湯麵類加上特製的紹子醬,
對喜歡吃相對清淡爽口的老婆而言,
有合她的口味。
米干的口感,
則比一般米干店稍稍硬些,
但也不會過硬。
炸豬皮,
是我們另外點另外加上的,
每家米干店幾乎都有賣。

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▲過橋砂鍋米干,配料
肉片鮮嫩、豆芽菜脆口、高麗菜甘甜...

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▲牛蛋紹子米線
看起來好像牛肉麵,
視覺上就很對我胃口~

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▲牛蛋紹子米線,特寫
這的紹子醬,
相較我們在龍岡吃過,
其他有加紹子醬的米干店,
這番茄味較濃(醬中看得出用了不少番茄),
肉燥感覺也較多。
加上碗中又有加酸菜,
把湯頭和一和後
真讓我感覺,
有如是雲南風味的牛肉麵。

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▲椰香紫米
當餐後甜點囉~

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▲留影
與龍岡一般傳統的米干店相較,
個人覺得這屬中價位,
不是高CP
值類型,
但感覺也不貴。
用餐環境上較具民族特色,
且乾淨明亮許多,
空間也不會那麼擁擠。
湯麵類的湯頭,
則主打,
加了由番茄肉燥製成,
濃郁但爽口的紹子醬。
主餐的部分,
另有牛蛋紹子、過橋米線,
及砂鍋系列可選。
對於比較在意用餐環境,
口感不要太粗曠,
或是,
口味喜好不盡相同的一家人而言,
這會是不錯的米干店選擇~

【營業時間】
06002100
【地  址】桃園市中壢區前龍街35號(忠貞市場內)

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