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在阿發家住的下新莊中,四維路是下新莊人很重要的生活市集商圈,當然這裡也有著不少高人氣的庶民美食,我之前也已介紹過這裡好幾家的店攤。
這回要介紹的是, 晚上7點後才出現,在地超人氣的宵夜攤「金夫子串燒.烤雞排」~

金夫子串燒01-攤外觀.jpg
▲「金夫子串燒.烤雞排」攤外觀與排隊人潮
賣了二十多年,
原名老夫子的攤家,
前幾年因故改名為金夫子。
攤位在四維路上,
白天是市場攤,
串燒烤肉攤是晚上才出來擺。
即便是下雨天,
而且店家才剛開燈營業,
就已不少人前往排隊購買,
沒下雨時的人潮會更多...

金夫子串燒02-琳瑯滿目的串燒食材.jpg
▲琳瑯滿目的串燒食材
比一般市場路邊攤商,
看起來乾淨很多。

金夫子串燒03-肉串.jpg
▲肉串

金夫子串燒04-串燒食材側寫.jpg
▲串燒食材側寫
擺放的整整齊齊、乾乾淨淨的。

金夫子串燒05-25種串燒價目表.jpg
▲價目表
共有25種串燒選擇,
除了三種肉串一串40元外,
其他為一串15~30元間的庶民銅板價~

金夫子串燒06-烤雞排.jpg
▲除了串燒還有烤雞排
一份70
8種口味~

金夫子串燒07-選完食材排隊結帳.jpg
▲選完食材,排隊結帳

金夫子串燒08-先炸後烤.jpg
▲攤家是採先炸後烤的方式

金夫子串燒09-烤好瀝油撒上白芝麻.jpg
▲烤好瀝油撒上白芝麻
看起來就很好吃的模樣~

金夫子串燒10-我們的串燒.jpg
▲我們的串燒
香蒜雞排、雞翅、三層肉串、豬肉串、豬梅花肉串、豆干、豆包、甜不辣、百葉豆腐、四季豆...

金夫子串燒11-四季豆豬肉串.jpg
▲四季豆
外觀不乾扁柴澀,
保有鮮綠帶點油亮的色澤,
吃起來爽脆清甜中帶有燒烤味,
口感不錯~

金夫子串燒12-甜不辣豆干.jpg
▲甜不辣、豆干
烤甜不辣札實Q彈,
烤豆干表皮帶點酥脆度,
加上烤醬的香鹹口感,
很好吃~

金夫子串燒13-三層肉串與蔥肉捲.jpg
▲三層肉串與蔥肉捲
外表微微鹹甜鹹甜的烤醬下,
三層肉很有咬勁,
蔥肉捲則是肉汁香濃郁、清蔥爽口,
一口咬下
肉脂香與烤醬香芳郁,
整個就很涮嘴~

金夫子串燒14-百葉豆腐.jpg
▲嫩口的百葉豆腐

金夫子串燒15-豬梅花肉.jpg
▲豬梅花肉串
一口接一口
一下子就整串吃光光...

金夫子串燒16-豆皮.jpg
▲相當酥脆的炸豆包(豆皮)

金夫子串燒17-雞排.jpg
▲烤雞排
不小一片、色澤不過黑,
撒了白芝麻,
不僅看起來更美味,
更增添一股芝麻香~

金夫子串燒18-雞翅.jpg
▲烤雞翅
油亮緊實帶點醬色的外表,
看起來就令人垂涎!

金夫子串燒19-雞翅特寫.jpg
▲烤雞翅特寫
還沒吃,
就先聞到一股迷人的烤肉醬香味!
由於先炸過,
雞翅表皮帶點酥脆度,
肉質則鮮嫩含汁~

金夫子串燒20-雞排特寫.jpg
▲烤雞排特寫
厚實又大片的雞排,
口感外酥軟內嫩含汁,
且滿口烤醬香又帶點芝麻香,
相當好吃~

金夫子串燒21-留影.jpg
▲留影
對下(南)新莊的人們來說,
從後港一路中段直直連接到四維路早晚市,
是當地重要的生活市集圈。
這段約1公里的距離裡,
更有著不少受在地人喜愛的小吃。
像是有兩家超人氣的先炸後烤烤肉攤,
一是已賣30多年,
在後港一路上的「後港碳烤雞排.鹽酥雞」,
二是這次介紹已賣20多年,
在四維路的「金夫子串燒.烤雞排」(原:老夫子)
兩家各自擁有眾多的忠實喜愛者。

對我而言,
「後港碳烤雞排.鹽酥雞」味道較入味、較有烤醬香,
但烤後的賣相較不討喜;
「金夫子串燒.烤雞排」價格標示較清楚,
口感較爽口,
烤後的色澤較好看,
撒了白芝麻更增添視覺美感與香氣。
兩者唯一較相同的是,
如果沒有在剛開門營業就前往,
之後,
最少都需等個20~30分鐘以上起跳,
等一小時也是常見的事~

最後,
口味是很主觀的事,
有人愛重口味、有人則愛清淡,
有人愛雞豬牛、有人則愛海鮮...
像我和老婆交往至今已三十年,
剛認識時,
吃東西的喜好可是南轅北轍,
雖然也已磨合了不少,
但偏愛度上的還是有些不同...
不過還好的是,
我們不去否定對方的偏愛,
輪流吃彼此偏愛的,
也讓我們對吃方面的接受度,
都變為更寬廣,
不再那麼狹隘~

【營業時間】19450030
【地  址】新莊區四維路151巷巷口斜對面

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